Калорійна проба

Вступ

Калорична проба - це один з методів, що найчастіше використовуються для визначення показників енергетичної цінності їжі. Ця процедура була розроблена і вдосконалена ще в 20-х роках минулого століття, але досі є одним із найточніших і найнадійніших способів оцінки енергетичних потреб організму людини. Калорійна проба широко використовується у медичній практиці, дієтології та харчовій промисловості для розрахунку калорійності готових страв. Знання значення даної проби як допоможе правильно спланувати своє харчування і підтримувати здоровий спосіб життя, але може також бути основним показником під час проведення лабораторних досліджень. У цій статті ми розглянемо докладніше, що таке калорічна проба, як вона проводиться, для чого застосовується, основні показники та переваги методу перед іншими аналогами.

Що таке колористична проба?

Існує багато різних трактувань термінів "калорична проба", "калориметрія" та "калоризація".

Так, наприклад, калориметрична проба – метод калоричного аналізу, альтернативний калориметрії. Ряд органічних сполук визначають, включаючи індикатори. Дане визначення запропоновано асоціацією технічної з калориметричного градуювання та стандартизації.

З цієї причини в деяких навчальних посібниках калорійований розводиться значенням калориметра і представляється методом визначення сумарної реакції певного набору зразків з досліджуваного матеріалу на відповідний стандартним індикаторам. Одним із прикладів цього підходу може бути використання «касети» щодо кількості аміаку або ртуті у воді для миття підлог. Інший підхід, який називається калорметричним визначенням, відомий в академічному середовищі серед студентів хімічних, біологічних та медичних спеціальностей як «калоризаторний аналіз».

Такі визначення калоризаторами інших областях затребувані меншою мірою і найчастіше конкретна продукція має індивідуальне, котрий іноді авторське назва. У всіх випадках «калорійність» визначається кількістю тепла, що вивільняється при повному згорянні молекули, а потім спалюванні зразка в спеціальному апаратурі. Для калориметрів використовується термореакційна маса або термопласт з високою теплоємністю та теплопровідністю, а також регульоване джерело тепла. До калоризоторів відносяться спеціальні печі для спалювання зразків з відомим обсягом вмісту конкретної речовини. Найбільш типовими є калоризатори, що застосовуються в аптеці.