칼로리 테스트

소개

칼로리 테스트는 식품의 에너지 가치를 결정하는 데 가장 일반적으로 사용되는 방법 중 하나입니다. 이 절차는 지난 세기 20년대에 개발되고 개선되었지만 여전히 인체의 에너지 요구를 평가하는 가장 정확하고 신뢰할 수 있는 방법 중 하나입니다. 칼로리 테스트는 기성 요리의 칼로리 함량을 계산하기 위해 의료, 영양학 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 이 검사의 의미를 아는 것은 식단을 올바르게 계획하고 건강한 생활 방식을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 실험실 검사를 수행할 때 주요 지표 역할을 할 수도 있습니다. 이 기사에서는 칼로리 테스트가 무엇인지, 어떻게 수행되는지, 어떤 용도로 사용되는지, 다른 유사체에 비해 이 방법의 주요 지표 및 장점을 자세히 살펴보겠습니다.

칼로리 테스트란 무엇입니까?

"열량 테스트", "열량측정" 및 "열량화"라는 용어에 대한 다양한 해석이 있습니다.

예를 들어, 열량 측정 테스트는 열량 측정의 대안인 칼로리 분석 방법입니다. 지표를 포함하여 다양한 유기 화합물이 결정됩니다. 이 정의는 열량 측정 교정 및 표준화 기술 협회(Technical Association for Calorimetric Calibration and Standardization)에서 제안되었습니다.

이러한 이유로 일부 교과서에서는 열량계가 열량계 값으로 희석되고 연구 대상 물질의 특정 샘플 세트와 해당 표준 지표에 대한 전체 반응을 결정하는 방법으로 제시됩니다. 이 접근법의 한 가지 예는 바닥 청소수의 암모니아 또는 수은 양을 측정할 때 "카세트"를 사용하는 것입니다. 열량 측정이라고 하는 또 다른 접근법은 화학, 생물학, 의학을 전공하는 학생들 사이에서 학문적으로 "칼로리 분석"으로 알려져 있습니다.

다른 분야의 칼로리라이저에 대한 이러한 종류의 정의는 수요가 적으며 특정 제품에는 개별 제품이 있고 때로는 독점 이름이 있는 경우가 많습니다. 모든 경우에 "칼로리 함량"은 분자가 완전히 연소된 후 특수 장비에서 테스트 샘플이 연소되는 동안 방출되는 열의 양에 의해 결정됩니다. 열량계는 열용량과 열전도율이 높고 열원이 제어되는 열반응성 물질이나 열가소성 물질을 사용합니다. 열량계에는 특정 물질의 함량이 알려진 샘플을 연소하기 위한 특수 용광로가 포함되어 있습니다. 가장 일반적인 칼로리라이저는 약국에서 사용되는 것입니다.