Kalori Testi

Giriiş

Kalori testi, gıdanın enerji değerinin belirlenmesinde en sık kullanılan yöntemlerden biridir. Bu prosedür geçen yüzyılın 20'li yıllarında geliştirildi ve geliştirildi, ancak hala insan vücudunun enerji ihtiyacını değerlendirmenin en doğru ve güvenilir yollarından biri. Kalori testi, tıbbi uygulamalarda, diyetetikte ve gıda endüstrisinde hazır yemeklerin kalori içeriğini hesaplamak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu testin anlamını bilmek yalnızca diyetinizi doğru planlamanıza ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda laboratuvar testleri yaparken de temel bir gösterge görevi görecektir. Bu yazıda kalori testinin ne olduğuna, nasıl yapıldığına, ne için kullanıldığına, yöntemin diğer analoglara göre ana göstergelerine ve avantajlarına daha detaylı bakacağız.

Kalori testi nedir?

“Kalori testi”, “kalorimetri” ve “kalorizasyon” terimlerinin pek çok farklı yorumu bulunmaktadır.

Örneğin, kalorimetrik test, kalorimetriye alternatif olan bir kalori analizi yöntemidir. Göstergeler de dahil olmak üzere bir dizi organik bileşik belirlenir. Bu tanım, Kalorimetrik Kalibrasyon ve Standardizasyon Teknik Birliği tarafından önerilmiştir.

Bu nedenle, bazı ders kitaplarında kalorimetre, kalorimetrenin değeri ile seyreltilir ve incelenen materyalden belirli bir numune grubunun karşılık gelen standart göstergelere toplam reaksiyonunu belirlemek için bir yöntem olarak sunulur. Bu yaklaşımın bir örneği, zemin temizleme suyundaki amonyak veya cıva miktarını belirlerken bir "kaset" kullanılması olabilir. Kalorimetrik belirleme adı verilen başka bir yaklaşım ise kimya, biyoloji ve tıp öğrencileri arasında akademik olarak "kalori analizi" olarak bilinir.

Diğer alanlarda kaloriferlerin bu tür tanımına daha az talep duyulmaktadır ve çoğu zaman belirli ürünlerin kendine ait, hatta bazen özel bir adı vardır. Her durumda, "kalori içeriği", molekülün tamamen yanması ve ardından test numunesinin özel ekipmanda yanması sırasında açığa çıkan ısı miktarına göre belirlenir. Kalorimetreler, kontrollü bir ısı kaynağının yanı sıra yüksek ısı kapasitesine ve termal iletkenliğe sahip termoreaktif bir kütle veya termoplastik kullanır. Kalorifikatörler, belirli bir maddenin içeriği bilinen numuneleri yakmak için özel fırınları içerir. En tipik kalorileştiriciler eczanede kullanılanlardır.