Kalorie test

Introduktion

Kalorietesten er en af ​​de mest brugte metoder til at bestemme madens energiværdi. Denne procedure blev udviklet og forbedret tilbage i 20'erne af det sidste århundrede, men er stadig en af ​​de mest nøjagtige og pålidelige måder at vurdere den menneskelige krops energibehov. Kalorietesten er meget brugt i lægepraksis, diætetik og fødevareindustrien til at beregne kalorieindholdet i færdigretter. At kende betydningen af ​​denne test vil ikke kun hjælpe dig med at planlægge din kost korrekt og opretholde en sund livsstil, men kan også tjene som en hovedindikator, når du udfører laboratorietests. I denne artikel vil vi se mere detaljeret på, hvad en kalorietest er, hvordan den udføres, hvad den bruges til, de vigtigste indikatorer og fordele ved metoden i forhold til andre analoger.

Hvad er en kalorietest?

Der er mange forskellige fortolkninger af begreberne "kalorietest", "kalorimetri" og "kalorisering".

For eksempel er en kalorimetrisk test en metode til kalorieanalyse, et alternativ til kalorimetri. En række organiske forbindelser bestemmes, herunder indikatorer. Denne definition blev foreslået af Technical Association for Calorimetric Calibration and Standardization.

Af denne grund fortyndes kalorimeteret i nogle lærebøger med værdien af ​​kalorimeteret og præsenteres som en metode til at bestemme den samlede reaktion af et bestemt sæt prøver fra materialet under undersøgelse til de tilsvarende standardindikatorer. Et eksempel på denne fremgangsmåde ville være brugen af ​​en "kassette" ved bestemmelse af mængden af ​​ammoniak eller kviksølv i gulvrengøringsvand. En anden tilgang, kaldet kalorimetrisk bestemmelse, er kendt akademisk blandt studerende i kemi, biologi og medicin som "kalorieanalyse."

Denne form for definition af kalorier i andre områder er mindre efterspurgt, og ofte har specifikke produkter et individuelt, og nogle gange endda et proprietært navn. I alle tilfælde bestemmes "kalorieindhold" af mængden af ​​varme, der frigives under fuldstændig forbrænding af molekylet og derefter forbrænding af testprøven i særligt udstyr. Kalorimetre bruger en termoreaktiv masse eller termoplast med høj varmekapacitet og termisk ledningsevne samt en kontrolleret varmekilde. Kalorifikatorer omfatter specielle ovne til afbrænding af prøver med et kendt indhold af et bestemt stof. De mest typiske kalorier er dem, der bruges på apoteket.