Будівельна цегла для нашого міцного, непорушного будинку.

У цій статті ми знову поговоримо про будівельні матеріали для нашого організму Про те, без чого наші м'язи не зможуть рости. Яке місце займають білки в ланцюгу живлення живих організмів? Які добові норми споживання білка для чоловіків та жінок з різноманітним ступенем фізичної активності? Що таке дефіцит білка в організмі людини, і як вона негативно позначається на її життєдіяльності? Всі ці питання ми докладно розберемо в цьому огляді, а також перерахуємо основні тварини та рослинні джерела білка, що містяться в продуктах нашого повсякденного раціону.

Ви ніколи не думали: що таке життя? Можливо, це визначення Вас трохи здивує, але життя — це не що інше, як форма існування білка. Спробуємо пояснити… Білок це:

1. I) наші м'язи,
2. II) весь спектр сполучних тканин (хрящі, зв'язки, сухожилля),
3. III) він також входить до складу нашої кісткової тканини.

Епіграф: "Без білка і життя не та".

З особливих різновидів білка складаються наші:

1. а) волосся,
2. б) нігті,
3. в) зуби,
4. г) шкірний покрив.

Також з молекул білка формуються деякі дуже важливі гормони, від наявності та кількості яких залежить наше самопочуття, настрій, здоров'я та зовнішній вигляд людини. Більшість ферментів також включає білкові фрагменти, від яких залежить якість і швидкісні показники фізіологічних і біохімічних процесів, що відбуваються в нашому організмі.

1. Різні джерела білка різного походження.
2. До чого веде надлишок та дефіцит білка в організмі людини?
3. У таблиці наводяться норми споживання білка, що рекомендуються для дорослих (чоловіків та жінок). Слід зазначити, що 1 г білка дає 4,1 ккал.

Різні джерела білка різного походження.

Основними джерелами білка для нашого організму є не тільки продукти тваринного походження (такі як: а) м'ясо, б) риба, в) яйця, г) молочні продукти, а й рослинні, наприклад, плоди бобових (такі як: а) квасоля , б) горох, в) соя, г) арахіс, що містять у собі аж до 22-23% білків за масою), особливо горіхи та гриби. Однак максимальний вміст білка полягає:

1. у сирі (до 25%),
2. м'ясних продуктах (свинина 8-15%, баранина 16-17%, яловичина 16-20%),
3. птиці (21%),
4. рибі (13-21%),
5. яйцях (13%) та сирі (14%).

До чого веде надлишок та дефіцит білка в організмі людини?

У попередніх нотатках нашого фітнес-сайту вже згадувалося про те, що надлишки білка в організмі, які він не використовує як паливні ресурси і як енергію для функціонування, відкладаються в резерв, на «чорний день», викликаючи надмірну масу тіла. Однак нестача білка теж дуже шкідливий, оскільки викликає порушення багатьох процесів життєдіяльності.

Якщо в раціоні не вистачає білка, то доросла людина спостерігає занепад сил, у нього знижується працездатність, А організм слабше пручається всіляким вірусам та інфекції. Якщо ж брак білка у харчуванні відчуває дитина, то він сильно відстає у розвитку, погано зростає, оскільки білок – це ключовий "будівельний матеріал" нашої матінки-природи.

Дефіцит білка викликає ламкість нігтів і волосся, що січеться. У цьому випадку Вам навряд чи допоможуть суперзміцнюючі засоби для нігтів і дорогі шампуні, виробники яких обіцяють, що ці кошти за один тиждень зроблять Ваше волосся густим і здоровим. В'яла, суха і млява шкіра практично завжди вказує на гострий дефіцит в організмі білка. Те саме є джерелом болів у суглобах та зв'язково-сухожильному апараті під час суттєвих фізичних навантажень. У рекламі дуже часто згадується така речовина, як колагенякий є гарантією красивої зовнішності. Лише мало хто знає, що колаген - це особливий різновид білка, завдяки якому формуються сполучні тканини, а шкіра має здоровий і сяючий вигляд. Зрештою, Ви не зможете сформувати гарну фігуру (за рахунок розвитку мускулатури в потрібних саме Вам місцях), не забезпечуючи свій організм належним чином «будівельним матеріалом», тобто саме білком. Боротися з цими проблемами необхідно зсередини, тобто забезпечити достатнє надходження до організму білкових сполук.

Але як правильно організувати білкове харчування для повноцінного насичення організму? Це дуже просто:

1. Намагайтеся завжди дотримуватися добової норми споживання, що рекомендується, наведеної в таблиці нижче;
2. Подбайте про те, щоб організм протягом дня постійно забезпечувався білком, причому рівномірно.

Природно, що для людей, які регулярно займаються такими силовими спортивними дисциплінами: як бодібілдинг, важка атлетика, прауерліфтинг, фітнес та інші варіації «залізного спорту» ця норма має бути значно вище, на увазі не просто рядового будівництва, а активного форсованого цілеспрямованого гіпер-будівництва – думаю, Ви вловили суть моменту та перебіг моєї думки…

У таблиці наводяться норми споживання білка, що рекомендуються для дорослих (чоловіків та жінок). Слід зазначити, що 1 г білка дає 4,1 ккал.