Вузлики Бушара

Вузлики Бушера

Вузлики Буша - це традиційна страва Південно-Західної держави та різновид кукурудзи мадрас. Оригінальний рецепт будується на соусі з м'якого вершкового сиру та перцю халапеньо, також включають подрібнені зелені помідори, сир чеддер та нарізану петрушку. Вузлики можуть бути подані в якості закуски або доповнення до м'ясної страви, наприклад рибаті або бичачих хвостів.

Технологія приготування

З качанів кукурудзи вирізаються "вузлики" після того, як усі зернятка стануть твердими. Перед тим як відправити їх у духовку, до кукурудзи додають спеції: сіль, перець, кмин та фенхель, можна й інші. Як правило, між зернами кукурудзяних "вузликів" викладають червону цибулю та заливають усі інгредієнти вершками. Але щоб урізноманітнити смак страви, можна додавати й інші інгредієнти, наприклад, маринований перець і шинку. Після цього качани продовжують нудитися в духовці приблизно 30-40 хвилин при температурі близько 200°С.