Bouchard의 노드

부셰의 노드

부시노트(Bush Knots)는 전통적인 남서부 요리이자 마드라스 옥수수의 일종입니다. 오리지널 레시피는 부드러운 크림치즈와 할라피뇨 소스로 만들어지며, 으깬 그린 토마토, 체다치즈, 다진 파슬리도 들어있습니다. 매듭은 전채 요리로 제공되거나 리바타 또는 소꼬리와 같은 고기 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

요리 기술

모든 옥수수 알갱이가 단단해진 후에 "매듭"을 옥수수 속대에서 잘라냅니다. 오븐에 넣기 전에 옥수수에 소금, 후추, 커민, 회향 등 향신료를 추가합니다. 일반적으로 옥수수 "매듭"알갱이 사이에 붉은 양파를 놓고 크림을 모든 재료 위에 붓습니다. 그러나 요리의 맛을 다양화하기 위해 절인 고추, 햄과 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 그 후 속은 약 200°C의 온도에서 약 30~40분 동안 오븐에서 계속 끓입니다.