Nút Bouchard

Nút Boucher

Bush Knots là một món ăn truyền thống của miền Tây Nam Bộ và là một loại ngô madras. Công thức ban đầu được làm bằng phô mai kem mềm và sốt jalapeño, đồng thời bao gồm cà chua xanh nghiền, phô mai cheddar và rau mùi tây cắt nhỏ. Các nút thắt có thể được dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm cho món thịt như ribata hoặc đuôi bò.

Công nghệ nấu ăn

“Nút thắt” được cắt ra khỏi lõi ngô sau khi tất cả các hạt đã cứng lại. Trước khi cho chúng vào lò nướng, các loại gia vị được thêm vào ngô: muối, hạt tiêu, thì là và thì là, v.v. Theo quy định, hành tây đỏ được đặt giữa các “nút thắt” ngô và kem được đổ lên trên tất cả các nguyên liệu. Nhưng để đa dạng hóa hương vị của món ăn, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như ớt ngâm, giăm bông. Sau đó, lõi ngô tiếp tục đun nhỏ lửa trong lò khoảng 30–40 phút ở nhiệt độ khoảng 200°C.