Bouchardin solmut

Boucherin solmut

Bush Knots on perinteinen lounainen ruokalaji ja eräänlainen madras-maissi. Alkuperäisessä reseptissä on pehmeää tuorejuustoa ja jalapeño-kastiketta sekä murskattuja vihreitä tomaatteja, cheddarjuustoa ja hienonnettua persiljaa. Solmuja voi tarjoilla alkupalana tai liharuoan, kuten ribatan tai häränhäntäen, lisukkeena.

Ruoanlaittotekniikka

Maissintähkistä leikataan "solmuja", kun kaikki jyvät ovat kovia. Ennen uuniin laittamista maissiin lisätään mausteita: suolaa, pippuria, kuminaa ja fenkolia ja muita ovat mahdollisia. Pääsääntöisesti punasipulit asetetaan maissin "solmujen" jyvien väliin ja kerma kaadetaan kaikkien ainesten päälle. Mutta ruoan maun monipuolistamiseksi voit lisätä muita ainesosia, kuten suolakurkkua ja kinkkua. Tämän jälkeen tähkät jatkavat kypsymistä uunissa noin 30-40 minuuttia noin 200°C:n lämpötilassa.