Algid

Algid là một từ vựng, có nghĩa là "lạnh" trong tiếng Latin. Nhưng algid là gì và tại sao nó lại cần thiết? Algid là phương pháp sản xuất kem tự nhiên không sử dụng hóa chất và chất bảo quản. Phương pháp này đã được phát minh ở Ý từ nhiều năm trước, nhưng hiện tại mới bắt đầu phổ biến ở các nước khác.

Algid trông như thế này: kem sữa được trộn với nước đá rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Trong quá trình đông lạnh, sự kết tinh tự nhiên của đá xảy ra, giúp kem của chúng ta có thể bảo quản được lâu và không bị mất mùi vị.

Tất nhiên, kiểu sản xuất này có một số ưu điểm so với phương pháp làm kem truyền thống, chẳng hạn như khả năng bảo quản hương vị trong vài tháng. Ngoài ra, algid cho phép bạn sử dụng nhiều loại sữa khác nhau để pha chế, điều này mở ra nhiều cơ hội hơn cho việc thử nghiệm hương vị. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là sản xuất kem tự nhiên là một quá trình khá phức tạp và đòi hỏi những kiến ​​​​thức và kỹ năng nhất định. Do đó, nếu bạn quyết định thử tự làm kem bằng phương pháp này, hãy nhớ rằng kết quả có thể không như bạn mong đợi.