Algid

Algid, Latince "soğuk" anlamına gelen bir sözlük tutkusudur. Peki algid nedir ve neden gereklidir? Algid, kimyasallar ve koruyucu maddeler kullanılmadan doğal dondurma üretmeye yönelik bir yöntemdir. Bu yöntem yıllar önce İtalya'da icat edildi, ancak şimdilerde diğer ülkelerde popülerlik kazanmaya başlıyor.

Aljid şuna benzer: Sütlü dondurma buzlu suyla karıştırılır ve ardından gece boyunca buzdolabına konur. Dondurma işlemi sırasında buzun doğal kristalleşmesi meydana gelir, bu da dondurmamızın uzun süre saklanmasını ve tadını kaybetmemesini sağlar.

Elbette bu tür üretimin geleneksel dondurma yapma yöntemine göre lezzetini birkaç ay koruyabilmesi gibi bir takım avantajları vardır. Ek olarak algid, hazırlık için çeşitli süt türlerini kullanmanıza olanak tanır ve bu da tat denemeleri için daha da fazla fırsat sunar. Ancak doğal dondurma üretiminin oldukça karmaşık bir süreç olduğunu ve belirli bilgi ve beceriler gerektirdiğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle bu yöntemi kullanarak kendi dondurmanızı yapmayı denemeye karar verirseniz sonucun beklediğiniz gibi olmayabileceğini unutmayın.