Algid

Algid latınca "soyuq" mənasını verən leksomaniyadır. Bəs algid nədir və nə üçün lazımdır? Algid kimyəvi maddələr və konservantlardan istifadə etmədən təbii dondurma istehsal etmək üsuludur. Bu üsul uzun illər əvvəl İtaliyada icad edilmişdir, lakin indi digər ölkələrdə populyarlıq qazanmağa başlayır.

Algid belə görünür: südlü dondurma buzlu su ilə qarışdırılır və sonra bir gecədə soyuducuya qoyulur. Dondurma prosesində buzun təbii kristallaşması baş verir ki, bu da dondurmamızın uzun müddət saxlanmasına və dadını itirməməsinə şərait yaradır.

Təbii ki, bu növ istehsalın ənənəvi dondurma hazırlamaq üsulu ilə müqayisədə bir sıra üstünlükləri var, məsələn, öz dadını bir neçə ay saxlamaq imkanı. Bundan əlavə, algid hazırlamaq üçün müxtəlif növ südlərdən istifadə etməyə imkan verir ki, bu da dadla sınaq üçün daha çox imkanlar açır. Lakin qeyd etmək lazımdır ki, təbii dondurma istehsalı kifayət qədər mürəkkəb prosesdir və müəyyən bilik və bacarıqlar tələb edir. Buna görə də, bu üsuldan istifadə edərək öz dondurmanızı hazırlamağa cəhd etmək qərarına gəlsəniz, nəticənin gözlədiyiniz kimi olmaya biləcəyini unutmayın.