Algid

Το Algid είναι ένα lexomania, που σημαίνει "κρύο" στα λατινικά. Τι είναι όμως το algid και γιατί χρειάζεται; Το Algid είναι μια μέθοδος για την παραγωγή φυσικού παγωτού χωρίς τη χρήση χημικών και συντηρητικών. Αυτή η μέθοδος εφευρέθηκε στην Ιταλία πριν από πολλά χρόνια, αλλά μόλις τώρα αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα σε άλλες χώρες.

Το αλγίδιο μοιάζει με αυτό: το παγωτό γάλακτος αναμιγνύεται με παγωμένο νερό και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κατά τη διαδικασία της κατάψυξης, συμβαίνει φυσική κρυστάλλωση του πάγου, η οποία επιτρέπει στο παγωτό μας να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην χάσει τη γεύση του.

Φυσικά, αυτό το είδος παραγωγής έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σχέση με την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής παγωτού, όπως η δυνατότητα διατήρησης της γεύσης του για αρκετούς μήνες. Επιπλέον, το algid σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μια ποικιλία τύπων γάλακτος για προετοιμασία, γεγονός που ανοίγει ακόμη περισσότερες ευκαιρίες για πειραματισμούς με τη γεύση. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η παραγωγή φυσικού παγωτού είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία και απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες. Επομένως, εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, έχετε κατά νου ότι το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι αυτό που περιμένατε.