Algid

Algid is een lexomania, wat 'koud' betekent in het Latijn. Maar wat is algid en waarom is het nodig? Algid is een methode voor het produceren van natuurlijk ijs zonder gebruik van chemicaliën en conserveermiddelen. Deze methode is vele jaren geleden in Italië uitgevonden, maar begint nu pas aan populariteit te winnen in andere landen.

De algid ziet er als volgt uit: melkijs wordt gemengd met ijswater en vervolgens een nacht in de koelkast geplaatst. Tijdens het invriesproces vindt natuurlijke kristallisatie van ijs plaats, waardoor ons ijs lang bewaard kan worden en zijn smaak niet verliest.

Uiteraard heeft dit soort productie een aantal voordelen ten opzichte van de traditionele methode om ijs te maken, zoals het vermogen om de smaak maandenlang te behouden. Bovendien kunt u met Algid een verscheidenheid aan soorten melk gebruiken voor de bereiding, wat nog meer mogelijkheden biedt om met smaak te experimenteren. Het is echter vermeldenswaard dat de productie van natuurlijk ijs een tamelijk complex proces is en bepaalde kennis en vaardigheden vereist. Als u besluit om op deze manier zelf ijs te maken, houd er dan rekening mee dat het resultaat mogelijk niet is wat u had verwacht.