Álgido

Algid é uma lexomania, que significa “frio” em latim. Mas o que é frio e por que é necessário? Algid é um método para produzir sorvete natural sem o uso de produtos químicos e conservantes. Este método foi inventado na Itália há muitos anos, mas só agora começa a ganhar popularidade em outros países.

O frio fica assim: o sorvete de leite é misturado com água gelada e depois colocado na geladeira durante a noite. Durante o processo de congelamento ocorre a cristalização natural do gelo, o que permite que nosso sorvete fique armazenado por muito tempo e não perca o sabor.

É claro que este tipo de produção apresenta uma série de vantagens em relação ao método tradicional de fazer sorvete, como a capacidade de preservar seu sabor por vários meses. Além disso, o Algid permite utilizar diversos tipos de leite no preparo, o que abre ainda mais oportunidades para experimentar o sabor. Porém, é importante ressaltar que a produção de sorvete natural é um processo bastante complexo e requer certos conhecimentos e habilidades. Portanto, se você decidir tentar fazer seu próprio sorvete usando esse método, lembre-se que o resultado pode não ser o que você esperava.