Axit arachidonic

Axit Arachidonic là một axit béo không bão hòa đa có bốn liên kết đôi, được phân loại là axit béo omega-6.

Nó là một trong những axit béo chính tạo nên phospholipid của màng tế bào. Axit Arachidonic cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhiều quá trình sinh lý. Nó là tiền thân của eicosanoids - hợp chất điều chỉnh tình trạng viêm, đông máu, huyết áp và các chức năng khác của cơ thể.

Axit arachidonic được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa. Các loại hạt cũng là nguồn cung cấp axit này.

Hấp thụ đủ axit arachidonic rất quan trọng để duy trì sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá mức có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể. Vì vậy, nên duy trì sự cân bằng tối ưu giữa axit arachidonic và các axit béo omega khác trong chế độ ăn.

Axit Arachidonic là một trong những chất chính được tìm thấy trong mô động vật và thực vật. Nó vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người vì nó tham gia vào các quá trình sinh lý khác nhau.

Việc sản xuất axit arachidonic xảy ra ở ty thể - cơ quan tế bào chịu trách nhiệm sản xuất năng lượng trong tế bào. Ngoài ra, axit arachidonic còn được tổng hợp ở ruột và da. Một thực tế quan trọng là nguồn axit béo arachidonic chính là các sản phẩm động vật. Vì vậy, việc bổ sung axit arachidonic bão hòa vào thức ăn của con người là một bước quan trọng trong giải pháp toàn diện cho vấn đề tăng lượng axit béo ăn vào. Một trong những đặc tính quan trọng nhất của axit không bão hòa đa arachidonic là khả năng bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do lên màng tế bào. Hơn nữa, hoạt tính chống oxy hóa của axit béo không bão hòa arachidonic cao hơn so với các axit béo không bão hòa đa khác. Ví dụ, superoxide dismutase giúp tăng cường nhất hoạt động chống oxy hóa của axit arachidonic dienoic, nhưng cần lưu ý rằng hiệu quả của việc sử dụng các chất béo không bão hòa khác - axit lỏng - phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn gốc của chúng. Việc cải thiện chất lượng bơ bò và bơ ăn kiêng sẽ làm tăng đáng kể khả năng chống oxy hóa của butterfat lỏng. Axit béo bão hòa Arachidonic đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng gan bình thường, đồng thời ngăn ngừa tổn thương gốc tự do cho gan và thúc đẩy quá trình phục hồi mô gan. Tác dụng có lợi của axit béo bão hòa arachidonic đối với cơ thể con người được đảm bảo bởi nhiều tác dụng sinh học của axit béo bão hòa arachidonic không bão hòa: sự hình thành hoạt chất sinh học arachidonediol giúp tối ưu hóa nhiệt độ của tuyến bằng cách bình thường hóa mức độ hormone trong cơ thể . Một trong những chức năng quan trọng nhất của axit béo bão hòa axit arachidonic là tác dụng chống viêm trên các mô cơ thể. Nhờ sử dụng axit béo arachidonic, axit béo bão hòa mà tác dụng viêm của bệnh thấp khớp và bệnh vẩy nến giảm đi.