Asam Arakidonat

Asam arakidonat adalah asam lemak tak jenuh ganda dengan empat ikatan rangkap, diklasifikasikan sebagai asam lemak omega-6.

Ini adalah salah satu asam lemak utama yang membentuk fosfolipid membran sel. Asam arakidonat juga memainkan peran penting dalam pengaturan banyak proses fisiologis. Ini adalah pendahulu eicosanoids - senyawa yang mengatur peradangan, pembekuan darah, tekanan darah dan fungsi tubuh lainnya.

Asam arakidonat banyak ditemukan pada produk hewani seperti daging, telur, dan produk susu. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan sumber asam yang baik.

Asupan asam arakidonat yang cukup penting untuk menjaga kesehatan, namun asupan yang berlebihan dapat meningkatkan peradangan pada tubuh. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menjaga keseimbangan optimal antara asam arakidonat dan asam lemak omega lainnya dalam makanan.

Asam arakidonat merupakan salah satu zat utama yang ditemukan pada jaringan hewan dan tumbuhan. Hal ini sangat penting bagi tubuh manusia, karena terlibat dalam berbagai proses fisiologis.

Produksi asam arakidonat terjadi di mitokondria - organel seluler yang bertanggung jawab untuk produksi energi dalam sel. Selain itu, asam arakidonat juga disintesis di usus dan kulit. Fakta penting adalah sumber utama asam lemak arakidonat adalah produk hewani. Dengan demikian, penambahan asam arakidonat jenuh ke dalam makanan manusia merupakan langkah signifikan dalam solusi komprehensif terhadap masalah peningkatan asupan asam lemak. Salah satu sifat terpenting dari asam tak jenuh ganda arakidonat adalah kemampuannya untuk melindungi terhadap efek berbahaya radikal bebas pada membran sel. Selain itu, aktivitas antioksidan asam lemak tak jenuh arakidonat lebih tinggi dibandingkan asam lemak tak jenuh ganda lainnya. Misalnya, superoksida dismutase paling meningkatkan aktivitas antioksidan asam dienoat arakidonat, namun perlu dicatat bahwa efektivitas penggunaan lemak tak jenuh lainnya - asam cair - lebih bergantung pada asalnya. Meningkatkan kualitas mentega sapi dan mentega makanan akan meningkatkan potensi antioksidan lemak mentega cair secara signifikan. Asam lemak jenuh arakidonat berperan penting dalam menjaga fungsi hati normal, dan juga mencegah kerusakan akibat radikal bebas pada hati dan mendorong pemulihan jaringan hati. Efek menguntungkan dari asam lemak jenuh arakidonat pada tubuh manusia dipastikan oleh berbagai efek biologis asam lemak jenuh arakidonat tak jenuh: pembentukan zat aktif biologis arachidonanediol membantu mengoptimalkan suhu kelenjar dengan menormalkan kadar hormonal tubuh. . Fungsi terpenting lainnya dari asam lemak jenuh asam arakidonat adalah efek antiinflamasinya pada jaringan tubuh. Berkat penggunaan asam lemak arakidonat, asam lemak jenuh, efek inflamasi rematik dan psoriasis berkurang.