Acido arachidonico

L'acido arachidonico è un acido grasso polinsaturo con quattro doppi legami, classificato come acidi grassi omega-6.

È uno dei principali acidi grassi che costituiscono i fosfolipidi delle membrane cellulari. L'acido arachidonico svolge anche un ruolo importante nella regolazione di molti processi fisiologici. È un precursore degli eicosanoidi, composti che regolano l'infiammazione, la coagulazione del sangue, la pressione sanguigna e altre funzioni del corpo.

L'acido arachidonico si trova in prodotti animali come carne, uova e latticini. Anche noci e semi sono buone fonti di questo acido.

Un'adeguata assunzione di acido arachidonico è importante per il mantenimento della salute, ma un'assunzione eccessiva può aumentare l'infiammazione nel corpo. Pertanto, si raccomanda di mantenere un equilibrio ottimale tra acido arachidonico e altri acidi grassi omega nella dieta.

L'acido arachidonico è una delle principali sostanze presenti nei tessuti animali e vegetali. È della massima importanza per il corpo umano poiché è coinvolto in vari processi fisiologici.

La produzione di acido arachidonico avviene nei mitocondri, organelli cellulari responsabili della produzione di energia nelle cellule. Inoltre, l'acido arachidonico viene sintetizzato anche nell'intestino e nella pelle. Un fatto importante è che la principale fonte di acido grasso arachidonico sono i prodotti animali. Pertanto, l’aggiunta di acido arachidonico saturo all’alimentazione umana rappresenta un passo significativo verso una soluzione globale al problema dell’aumento dell’assunzione di acidi grassi. Una delle proprietà più importanti dell'acido polinsaturo arachidonico è la capacità di proteggere dagli effetti dannosi dei radicali liberi sulle membrane cellulari. Inoltre, l’attività antiossidante dell’acido grasso insaturo arachidonico è superiore a quella di altri acidi grassi polinsaturi. Ad esempio, la superossido dismutasi migliora maggiormente l'attività antiossidante dell'acido dienoico arachidonico, ma va notato che l'efficacia dell'uso di altri grassi insaturi - acidi liquidi - dipende in misura maggiore dalla loro origine. Migliorare la qualità del burro vaccino e del burro dietetico aumenterà significativamente il potenziale antiossidante del grasso butirrico liquido. Gli acidi grassi saturi arachidonici svolgono un ruolo significativo nel mantenimento della normale funzionalità epatica e prevengono anche i danni dei radicali liberi al fegato e promuovono il ripristino del tessuto epatico. L'effetto benefico degli acidi grassi saturi arachidonici sull'organismo umano è assicurato dai numerosi effetti biologici degli acidi grassi saturi arachidonici insaturi: la formazione della sostanza biologicamente attiva arachidonandiolo aiuta a ottimizzare la temperatura della ghiandola normalizzando i livelli ormonali dell'organismo . Un'altra delle funzioni più importanti dell'acido grasso saturo di acido arachidonico è il suo effetto antinfiammatorio sui tessuti del corpo. Grazie a questo utilizzo dell'acido grasso arachidonico, acido grasso saturo, si riduce l'effetto infiammatorio dei reumatismi e della psoriasi.