花生四烯酸

花生四烯酸是一种具有四个双键的多不饱和脂肪酸，属于omega-6脂肪酸。

它是构成细胞膜磷脂的主要脂肪酸之一。花生四烯酸在许多生理过程的调节中也发挥着重要作用。它是类二十烷酸的前体，类二十烷酸是调节炎症、凝血、血压和其他身体功能的化合物。

花生四烯酸存在于肉、蛋和乳制品等动物产品中。坚果和种子也是这种酸的良好来源。

充足摄入花生四烯酸对于维持健康很重要，但过量摄入可能会增加体内炎症。因此，建议在饮食中保持花生四烯酸和其他欧米伽脂肪酸之间的最佳平衡。

花生四烯酸是动物和植物组织中发现的主要物质之一。它对人体至关重要，因为它参与各种生理过程。

花生四烯酸的产生发生在线粒体——负责细胞能量产生的细胞器中。此外，花生四烯酸也在肠道和皮肤中合成。一个重要的事实是，花生四烯脂肪酸的主要来源是动物产品。因此，在人类食品中添加饱和花生四烯酸是全面解决增加脂肪酸摄入问题的重要一步。花生四烯多不饱和酸最重要的特性之一是能够防止自由基对细胞膜的有害影响。而且，花生四烯不饱和脂肪酸的抗氧化活性高于其他多不饱和脂肪酸。例如，超氧化物歧化酶最能增强花生四烯酸的抗氧化活性，但应该注意的是，使用其他不饱和脂肪（液体酸）的有效性在很大程度上取决于其来源。提高牛奶黄油和膳食黄油的质量将显着提高液体乳脂的抗氧化潜力。花生四烯酸饱和脂肪酸对于维持正常的肝功能具有显着的作用，还能防止自由基对肝脏的损害，促进肝组织的修复。不饱和花生四烯饱和脂肪酸的众多生物效应确保了花生四烯饱和脂肪酸对人体的有益作用：生物活性物质花生四烯二醇的形成有助于通过使体内的激素水平正常化来优化腺体的温度。花生四烯酸饱和脂肪酸的另一个最重要的功能是其对身体组织的抗炎作用。由于使用了花生四烯脂肪酸、饱和脂肪酸，风湿病和牛皮癣的炎症作用得以减轻。