Arakidonsyra

Arakidonsyra är en fleromättad fettsyra med fyra dubbelbindningar, klassade som omega-6-fettsyror.

Det är en av de viktigaste fettsyrorna som utgör fosfolipiderna i cellmembranen. Arakidonsyra spelar också en viktig roll i regleringen av många fysiologiska processer. Det är en föregångare till eikosanoider - föreningar som reglerar inflammation, blodpropp, blodtryck och andra kroppsfunktioner.

Arakidonsyra finns i animaliska produkter som kött, ägg och mejeriprodukter. Nötter och frön är också bra källor till denna syra.

Tillräckligt intag av arakidonsyra är viktigt för att bibehålla hälsan, men för högt intag kan öka inflammationen i kroppen. Därför rekommenderas det att upprätthålla en optimal balans mellan arakidonsyra och andra omega-fettsyror i kosten.

Arakidonsyra är ett av de viktigaste ämnena som finns i djur- och växtvävnader. Det är av yttersta vikt för människokroppen, eftersom det är involverat i olika fysiologiska processer.

Produktionen av arakidonsyra sker i mitokondrier - cellulära organeller som är ansvariga för energiproduktion i celler. Dessutom syntetiseras arakidonsyra också i tarmarna och huden. Ett viktigt faktum är att den huvudsakliga källan till arakidonfettsyra är animaliska produkter. Således är tillsatsen av mättad arakidonsyra till mänsklig mat ett viktigt steg i en omfattande lösning på problemet med att öka fettsyraintaget. En av de viktigaste egenskaperna hos fleromättad arakidonsyra är förmågan att skydda mot de skadliga effekterna av fria radikaler på cellmembranen. Dessutom är antioxidantaktiviteten hos arakidonomättade fettsyror högre än hos andra fleromättade fettsyror. Till exempel förbättrar superoxiddismutas mest antioxidantaktiviteten hos arakidondiensyra, men det bör noteras att effektiviteten av användningen av andra omättade fetter - flytande syror - i större utsträckning beror på deras ursprung. Att förbättra kvaliteten på kosmör och dietsmör kommer att avsevärt öka antioxidantpotentialen hos flytande smörfett. Arakidon-mättade fettsyror spelar en viktig roll för att upprätthålla normal leverfunktion, och förhindrar även skador på levern av fria radikaler och främjar återställandet av levervävnad. Den gynnsamma effekten av mättade arakidonfettsyror på människokroppen säkerställs av de många biologiska effekterna av omättade arakidon-mättade fettsyror: bildandet av den biologiskt aktiva substansen arakidonandiol hjälper till att optimera temperaturen i körteln genom att normalisera kroppens hormonella nivåer . En annan av de viktigaste funktionerna hos mättad fettsyra med arakidonsyra är dess antiinflammatoriska effekt på kroppsvävnader. Tack vare denna användning av arakidonfettsyra, mättad fettsyra, reduceras den inflammatoriska effekten av reumatism och psoriasis.