Arakidonik asit

Araşidonik asit, omega-6 yağ asitleri olarak sınıflandırılan dört çift bağa sahip çoklu doymamış bir yağ asididir.

Hücre zarlarının fosfolipidlerini oluşturan ana yağ asitlerinden biridir. Araşidonik asit aynı zamanda birçok fizyolojik sürecin düzenlenmesinde de önemli bir rol oynar. Enflamasyonu, kanın pıhtılaşmasını, kan basıncını ve diğer vücut fonksiyonlarını düzenleyen eikosanoidlerin öncüsüdür.

Araşidonik asit et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Kabuklu yemişler ve tohumlar da bu asidin iyi kaynaklarıdır.

Yeterli araşidonik asit alımı sağlığın korunması için önemlidir, ancak aşırı alım vücuttaki inflamasyonu artırabilir. Bu nedenle diyette araşidonik asit ile diğer omega yağ asitleri arasında optimal bir dengenin korunması önerilir.

Araşidonik asit, hayvan ve bitki dokularında bulunan ana maddelerden biridir. Çeşitli fizyolojik süreçlerde yer aldığından insan vücudu için son derece önemlidir.

Araşidonik asit üretimi, hücrelerde enerji üretiminden sorumlu olan mitokondri - hücresel organellerde meydana gelir. Ayrıca araşidonik asit bağırsaklarda ve deride de sentezlenir. Önemli bir gerçek, araşidonik yağ asidinin ana kaynağının hayvansal ürünler olmasıdır. Dolayısıyla doymuş araşidonik asidin insan gıdasına eklenmesi, yağ asidi alımının arttırılması problemine kapsamlı bir çözüm bulunmasında önemli bir adımdır. Araşidonik çoklu doymamış asidin en önemli özelliklerinden biri, serbest radikallerin hücre zarları üzerindeki zararlı etkilerine karşı koruma yeteneğidir. Ayrıca araşidonik doymamış yağ asitlerinin antioksidan aktivitesi diğer çoklu doymamış yağ asitlerinden daha yüksektir. Örneğin, süperoksit dismutaz, araşidonik dienoik asidin antioksidan aktivitesini en çok arttırır, ancak diğer doymamış yağların - sıvı asitlerin - kullanımının etkinliğinin büyük ölçüde kökenlerine bağlı olduğuna dikkat edilmelidir. İnek tereyağının ve diyet tereyağının kalitesinin iyileştirilmesi, sıvı tereyağının antioksidan potansiyelini önemli ölçüde artıracaktır. Araşidonik doymuş yağ asitleri, normal karaciğer fonksiyonunun korunmasında önemli bir rol oynar ve aynı zamanda karaciğerde serbest radikal hasarını önler ve karaciğer dokusunun restorasyonunu destekler. Araşidonik doymuş yağ asitlerinin insan vücudu üzerindeki faydalı etkisi, doymamış araşidonik doymuş yağ asidinin çok sayıda biyolojik etkisi ile sağlanır: biyolojik olarak aktif madde araşidonandiolün oluşumu, vücudun hormonal seviyelerini normalleştirerek bezin sıcaklığının optimize edilmesine yardımcı olur. . Araşidonik asit doymuş yağ asidinin en önemli işlevlerinden bir diğeri de vücut dokuları üzerindeki antiinflamatuar etkisidir. Araşidonik yağ asidi, doymuş yağ asidinin bu kullanımı sayesinde romatizma ve sedef hastalığının iltihabi etkisi azalır.