Dipeptidase

Dipeptidase là một enzyme có trong dịch tiêu hóa có tác dụng phân hủy một số sản phẩm tiêu hóa protein (dipeptide) thành các axit amin cấu thành của chúng. Sau đó chúng được hấp thụ vào ruột người.

Dipeptidase thuộc nhóm hydrolase - enzyme xúc tác quá trình thủy phân các liên kết hóa học bằng phân tử nước. Đặc biệt, dipeptidase cắt liên kết peptide trong dipeptide, tạo ra các axit amin tự do.

Dipeptidase được sản xuất trong tuyến tụy và được tiết vào ruột non như một phần của dịch tụy. Nó hoạt động trong môi trường kiềm của ruột non. Trong dạ dày, enzyme không hoạt động do môi trường axit của dịch dạ dày.

Dipeptidase đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn cuối của quá trình tiêu hóa protein. Nó hoàn thành quá trình phân hủy protein thành axit amin, bắt đầu bằng các enzyme như pepsin và trypsin. Nhờ dipeptidase, các dipeptide thu được được thủy phân hoàn toàn thành axit amin, sau đó được hấp thụ vào máu.

dipeptidase - một enzyme thuộc lớp hydrolase xúc tác sự phân cắt liên kết peptide giữa các axit amin trong dipeptide. Dipeptidase có liên quan đến quá trình tiêu hóa ở hầu hết các sinh vật, bao gồm cả con người. Các enzyme phân hủy các dipeptidase được gọi là dipeptidase và các enzyme phân hủy các polypeptide dài hơn được gọi là peptidase.

Chức năng

– Sự phân cắt các dipeptide do hoạt động của peptidase thành axit amin, có thể được sử dụng để tổng hợp protein.
– Tham gia điều hòa nồng độ axit amin trong máu.
- Chức năng trao đổi chất của tế bào.

Dipeptidase phân hủy dipeptide thành axit amin.

Hệ thống dipeptidirase, tham gia vào quá trình tiêu hóa protein, bao gồm một số enzyme xúc tác một chuỗi phản ứng dẫn đến sự hình thành các axit amin tạo nên protein mẹ của chúng. Mỗi dipeptide được xử lý bởi một nhóm enzyme tiêu hóa đặc biệt, thường được gọi là dipeptiduria. Các peptidase phổ biến nhất và tác dụng của chúng bao gồm:

Nối tiếp - thủy phân các liên kết peptide bên trong, bắt đầu từ phần “ở giữa” giữa các axit amin trong chuỗi oligopeptide hoặc polypeptide. Quá trình thủy phân Thiocarboxylate (Ser, Cys) xảy ra với sự trợ giúp của axit thiocarbamic, chất này phân tách các liên kết giữa các nhóm carboxyl và sulfhydryl của dư lượng axit amin tạo nên peptide. Chúng là một phần của dipeptidogen, hypoglycidin-endopeptide, glycine-dipeptidogen, thiocarboxalyl acetals, luteindipeptidegionas, isolevulinicarboxylate, sulfasalareanylcarboxyali Matazon, carbohydrate deaminase-2 và các enzyme khác có loại hoạt động này

Các ion Decarboxylate Carbonate, chẳng hạn như các ion có trong nước bọt, có thể được tách ra khỏi dư lượng axit amin và được sử dụng làm enzyme dipeptase. Các enzyme loại này có tính đặc hiệu cao hơn decarboxylate và bao gồm aminoxine benzidase, dephospholipatase A2, ERTides Dipeptiohydase - và xử lý các đoạn chuỗi peptide được hình thành trong quá trình lên men và tiêu hóa thực phẩm