Dipeptidaza

Dipeptidaza həzm şirələrində olan bir fermentdir və bir sıra protein həzm məhsullarını (dipeptidləri) onların tərkib hissəsi olan amin turşularına parçalayır. Daha sonra insan bağırsağında sorulurlar.

Dipeptidaz hidrolazalara aiddir - su molekulundan istifadə edərək kimyəvi bağların hidrolitik parçalanmasını kataliz edən fermentlər. Xüsusilə, dipeptidaza dipeptidlərdəki peptid bağlarını parçalayaraq sərbəst amin turşuları əmələ gətirir.

Dipeptidaza mədəaltı vəzidə istehsal olunur və mədəaltı vəzi şirəsinin bir hissəsi olaraq nazik bağırsağa ifraz olunur. Nazik bağırsağın qələvi mühitində aktivdir. Mədədə ferment mədə şirəsinin turşu mühitinə görə hərəkətsizdir.

Dipeptidaza protein həzminin son mərhələsində mühüm rol oynayır. Pepsin və tripsin kimi fermentlər tərəfindən başlayan zülalların amin turşularına parçalanması prosesini tamamlayır. Dipeptidaza sayəsində yaranan dipeptidlər tamamilə amin turşularına hidrolizə olunur və sonra qana sorulur.

Dipeptidaza - dipeptiddə amin turşuları arasında peptid bağının parçalanmasını kataliz edən hidrolaza sinfinin fermenti. Dipeptidazlar əksər orqanizmlərdə, o cümlədən insanlarda həzm prosesində iştirak edir. Dipeptidləri parçalayan fermentlərə dipeptidazalar, daha uzun polipeptidləri parçalayan fermentlərə isə peptidazalar deyilir.

Funksiyalar

– Protein sintezi üçün istifadə oluna bilən peptidazaların amin turşularına təsiri nəticəsində yaranan dipeptidlərin parçalanması.
– Qanda amin turşularının səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak.
- Hüceyrə mübadiləsində funksiyası.

Dipeptidaza dipeptidləri amin turşularına parçalayır.

Zülalların həzmində iştirak edən dipeptidiraza sistemi, ana zülalını təşkil edən amin turşularının əmələ gəlməsinə səbəb olan bir sıra reaksiyaları kataliz edən bir neçə fermentdən ibarətdir. Hər bir dipeptid tez-tez dipeptiduriya adlanan xüsusi həzm fermentləri dəsti ilə işlənir. Ən çox yayılmış peptidazlar və onların təsirləri bunlardır:

Serial - oliqopeptidlər və ya polipeptid zəncirlərindəki amin turşuları arasında “ortadan” başlayaraq daxili peptid bağlarını hidrolize edir Tiokarboksilat (Ser, Cys ) Hidroliz, peptidi təşkil edən amin turşusu qalıqlarının karboksil və sulfhidril qrupları arasındakı bağları ayıran tiokarbamik turşunun köməyi ilə baş verir. Onlar dipeptidogen, hipoqlisidin-endopeptidlər, qlisin-dipeptidogen, tiokarboksalil asetallar, luteindipeptidionlar, izolevulinikarboksilat, sulfasalareanilkarboksial

Dekarboksilat Karbonat ionları, məsələn, tüpürcəkdə olanlar, amin turşusu qalıqlarından ayrıla və dipeptaz fermentləri kimi istifadə edilə bilər. Bu tip fermentlər dekarboksilatdan daha yüksək spesifikliyə malikdir və onlara aminoksin benzidaza, defosfolipataza A2, ERTidlər Dipeptidiohidaza - qida fermentasiyası və həzm zamanı əmələ gələn peptid zəncirlərinin prosesi və fraqmentləri daxildir.