Διπεπτιδάση

Η διπεπτιδάση είναι ένα ένζυμο που υπάρχει στους πεπτικούς χυμούς που διασπά μια σειρά από προϊόντα πέψης πρωτεϊνών (διπεπτίδια) στα συστατικά τους αμινοξέα. Στη συνέχεια απορροφώνται στο ανθρώπινο έντερο.

Η διπεπτιδάση ανήκει στις υδρολάσες - ένζυμα που καταλύουν την υδρολυτική διάσπαση των χημικών δεσμών χρησιμοποιώντας ένα μόριο νερού. Συγκεκριμένα, η διπεπτιδάση διασπά τους πεπτιδικούς δεσμούς στα διπεπτίδια, παράγοντας ελεύθερα αμινοξέα.

Η διπεπτιδάση παράγεται στο πάγκρεας και εκκρίνεται στο λεπτό έντερο ως μέρος του παγκρεατικού χυμού. Δραστηριοποιείται στο αλκαλικό περιβάλλον του λεπτού εντέρου. Στο στομάχι, το ένζυμο είναι ανενεργό λόγω του όξινου περιβάλλοντος του γαστρικού υγρού.

Η διπεπτιδάση παίζει σημαντικό ρόλο στο τελικό στάδιο της πέψης των πρωτεϊνών. Ολοκληρώνει τη διαδικασία διάσπασης των πρωτεϊνών σε αμινοξέα, που ξεκινά από ένζυμα όπως η πεψίνη και η θρυψίνη. Χάρη στη διπεπτιδάση, τα προκύπτοντα διπεπτίδια υδρολύονται πλήρως σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται στο αίμα.

Διπεπτιδάση - ένα ένζυμο της κατηγορίας υδρολάσης που καταλύει τη διάσπαση του πεπτιδικού δεσμού μεταξύ των αμινοξέων σε ένα διπεπτίδιο. Οι διπεπτιδάσες εμπλέκονται στην πέψη στους περισσότερους οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Τα ένζυμα που διασπούν τα διπεπτίδια ονομάζονται διπεπτιδάσες και τα ένζυμα που διασπούν μακρύτερα πολυπεπτίδια ονομάζονται πεπτιδάσες.

Λειτουργίες

– Διάσπαση των διπεπτιδίων που προκύπτουν από τη δράση των πεπτιδασών σε αμινοξέα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη σύνθεση πρωτεϊνών.
– Συμμετοχή στη ρύθμιση των επιπέδων αμινοξέων στο αίμα.
– Λειτουργία στον κυτταρικό μεταβολισμό.

Η διπεπτιδάση διασπά τα διπεπτίδια σε αμινοξέα.

Το σύστημα διπεπτιδιράσης, που εμπλέκεται στην πέψη των πρωτεϊνών, αποτελείται από διάφορα ένζυμα που καταλύουν μια αλληλουχία αντιδράσεων που οδηγούν στο σχηματισμό των αμινοξέων που αποτελούν τη μητρική τους πρωτεΐνη. Κάθε διπεπτίδιο υποβάλλεται σε επεξεργασία από ένα ειδικό σύνολο πεπτικών ενζύμων, που συχνά ονομάζεται διπεπτιδουρία. Οι πιο κοινές πεπτιδάσες και τα αποτελέσματά τους περιλαμβάνουν:

Σειριακή - υδρόλυση εσωτερικών πεπτιδικών δεσμών, ξεκινώντας από τη «μέση» μεταξύ αμινοξέων σε ολιγοπεπτίδια ή πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Θειοκαρβοξυλικό (Ser, Cys) Η υδρόλυση λαμβάνει χώρα με τη βοήθεια του θειοκαρβαμικού οξέος, το οποίο διαχωρίζει τους δεσμούς μεταξύ των καρβοξυλικών και σουλφυδρυλικών ομάδων των υπολειμμάτων αμινοξέων που συνθέτουν το πεπτίδιο. Αποτελούν μέρος διπεπτιδογόνου, υπογλυκιδίνης-ενδοπεπτιδίων, γλυκίνης-διπεπτιδογόνου, θειοκαρβοξαλυλο ακετάλων, λουτεϊνδιπεπτιδογιών, ισολεβουλινοκαρβοξυλικού, σουλφασαλαριανυλοκαρβοξυαλικού Matazon, υδατανθρακικής δεαμινάσης-2 και άλλων ενζύμων με αυτόν τον τύπο δράσης

Τα αποκαρβοξυλικά ανθρακικά ιόντα, όπως αυτά που υπάρχουν στο σάλιο, μπορούν να αποκοπούν από υπολείμματα αμινοξέων και να χρησιμοποιηθούν ως ένζυμα διπεπτάσης. Τα ένζυμα αυτού του τύπου έχουν υψηλότερη εξειδίκευση από το αποκαρβοξυλικό και περιλαμβάνουν βενζιδάση αμινοξίνης, δεφωσφολιπάταση Α2, διπεπτιοϋδάση ERTides - και τμήματα επεξεργασίας πεπτιδικών αλυσίδων που σχηματίζονται κατά τη ζύμωση και την πέψη των τροφίμων