Hút mỡ

Lipo (từ tiếng Hy Lạp lipos - chất béo) là tên gọi chung cho các loại quả béo của thực vật ăn cả sống và sau khi xử lý nhiệt.

Hầu hết dầu để sản xuất dầu thực vật đều được lấy từ mỡ và dầu thực vật. Điều này áp dụng cho dầu thực vật chưa tinh chế và bán tinh chế (hướng dương, ngô, đậu nành, hạt lanh, ô liu).

Chất béo và dầu là sản phẩm có nguồn gốc thực vật và bao gồm chủ yếu là các axit béo bão hòa (bão hòa) và một lượng nhỏ mono- và diglyceride của các axit này. Chúng cũng chứa rượu, phosphatide, vitamin và khoáng chất. Thành phần của dầu thực vật phụ thuộc vào loại cây lấy dầu, điều kiện canh tác và chín của nó.