리포

Lipo (그리스어 lipos-지방)는 날것과 열처리 후에 섭취되는 식물의 지방 과일에 대한 총칭입니다.

식물성 기름을 생산하는 대부분의 기름은 식물성 지방과 기름에서 얻습니다. 이는 정제되지 않은 식물성 기름과 반정제된 식물성 기름(해바라기, 옥수수, 대두, 아마씨, 올리브)에 적용됩니다.

지방과 오일은 식물 기원의 산물이며 주로 포화(포화) 지방산과 이들 산의 소량의 모노글리세리드 및 디글리세리드로 구성됩니다. 또한 알코올, 인지질, 비타민 및 미네랄도 포함되어 있습니다. 식물성 기름의 구성은 유지 식물의 종류와 재배 및 숙성 조건에 따라 다릅니다.