Làm váng sữa tại nhà

Irina05/29/2017Sữa dưỡng tóc

Bạn đọc thân mến, bạn cảm thấy thế nào về các sản phẩm sữa? Tôi rất yêu thích chúng, bao gồm cả phô mai tươi, đặc biệt là phô mai tươi mộc mạc, tự làm. Đối với bữa sáng với trà hoặc cà phê - thật là thú vị! Điều chính là không lạm dụng các sản phẩm sữa giàu chất béo.

Còn váng sữa thì sao? Sản phẩm không cần thiết, lãng phí? Đừng nói với tôi. Chất lỏng màu vàng nhạt không dễ thấy này chứa đủ các chất hữu ích và dược liệu không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn được sử dụng rộng rãi để trẻ hóa và chăm sóc da mặt và tóc.

Lợi ích của váng sữa đối với tóc là gì, cách chế biến tại nhà và sử dụng trong chăm sóc tóc cũng như các công thức nấu ăn, chúng ta cùng nói chuyện hôm nay.

Lợi ích cho tóc

Whey chứa một số vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất khác có tác dụng tốt cho sức khỏe tóc của chúng ta. Cụ thể là:

1. nuôi dưỡng rễ và tóc;
2. giữ ẩm;
3. thúc đẩy đổi mới và phục hồi cấu trúc tóc;
4. tăng sức mạnh của sợi tóc;
5. củng cố chân tóc;
6. ngăn ngừa rụng tóc;
7. theo một số thông tin, nó giúp kích thích mọc tóc;
8. bình thường hóa hoạt động của tuyến bã nhờn;
9. chống lại bệnh nấm da đầu;
10. bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
11. phục hồi tóc yếu và hư tổn sau khi nhuộm, uốn, tạo kiểu thường xuyên và các ảnh hưởng có hại khác;
12. bảo vệ tóc khỏi những tác động có hại từ bên ngoài;
13. giúp tóc sạch và tươi lâu hơn.

Huyết thanh cũng đã được chứng minh là một chất tẩy rửa nhẹ nhàng (dầu gội). Các chất trong thành phần của nó thấm sâu vào da và tóc, hòa tan tốt các tạp chất và loại bỏ tế bào chết.

Sau một số quy trình với váng sữa, tóc trở nên chắc khỏe, có độ đàn hồi, mềm mượt, bồng bềnh, bóng khỏe, trông khỏe mạnh và được chải chuốt kỹ lưỡng và trở nên dễ chải hơn nhiều.

Sữa whey phù hợp để chăm sóc và sức khỏe cho mọi loại tóc, nhưng chủ yếu nó đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc:

1. Tóc khô;
2. tóc dầu;
3. tóc yếu và hư tổn;
4. ngăn ngừa rụng tóc;
5. loại bỏ gàu;
6. điều trị tóc chẻ ngọn.

Cách làm váng sữa tại nhà

Bạn có thể mua serum ở cửa hàng, chợ hoặc tự làm tại nhà. Nếu bạn so sánh ba lựa chọn này thì whey mua ở cửa hàng là kém hiệu quả nhất. Thực tế là vẫn chưa biết loại sữa nào được sử dụng trong quá trình sản xuất, những chất phụ gia thực phẩm nào được đưa vào. Ngoài ra, váng sữa công nghiệp được thiết kế để có thời hạn sử dụng lâu dài, điều này tất nhiên không bổ sung thêm bất kỳ đặc tính có lợi nào cho nó.

Nếu bạn không có thời gian để tự làm serum thì sản phẩm mua ngoài chợ là một lựa chọn hoàn toàn xứng đáng. Nó được làm từ sữa tự làm tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia thực phẩm nào và chúng tôi có thể tự tin nói rằng nó không được đun sôi (sữa chua chỉ được đun nóng đến nhiệt độ cần thiết để có được phô mai tươi).

Và cuối cùng, cách đáng tin cậy và đã được chứng minh nhất để có được whey sữa tự nhiên dành cho tóc là tự chuẩn bị tại nhà. Làm thế nào để làm nó?

Đặt gói kefir tươi vào tủ đông và đợi cho đến khi nó đông cứng hoàn toàn. Sau đó đặt một cái chao hoặc rây lên chảo, đặt gạc thành nhiều lớp và đặt kefir đông lạnh. Khi nó được rã đông hoàn toàn, một lớp sữa đông mỏng manh sẽ vẫn còn trong miếng gạc, và váng sữa tốt cho sức khỏe và chữa bệnh sẽ vẫn còn trong chảo.

Với phương pháp này, whey không tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ giữ lại hoàn toàn tất cả các chất có lợi và dược chất trong thành phần của nó. Đối với những người làm kefir tại nhà thì đây là lựa chọn tốt nhất.

Đun nóng sữa chua

Đổ sữa nguyên chất tự làm vào nồi và để ở nơi ấm áp cho chua. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể thêm một lát bánh mì lúa mạch đen. Khi sữa chuyển sang vị chua, lấy bánh mì ra và đặt chảo lên lửa nhỏ cho đến khi sữa đông lại. Cẩn thận không đun nóng sữa đông quá nhiều, nếu không sữa đông sẽ bị dai.

Lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội rồi lọc qua nhiều lớp gạc. Gạc sẽ chứa phô mai tươi tự làm chất lượng cao, và chất lỏng sẽ là váng sữa tốt cho sức khỏe và dược liệu.

Thêm nước chanh

Phương pháp này được thiết kế để chuẩn bị nhanh chóng whey. Vắt nước của một quả chanh vào một lít sữa nguyên chất tự làm, trộn đều và để lửa nhỏ. Sữa sẽ đông lại khi nóng lên. Lấy chảo ra khỏi bếp, làm nguội chất lỏng và lọc như mô tả.

Với phương pháp này, váng sữa thu được vẫn chưa hoàn toàn “đúng”, vì trong quá trình sản xuất không có quá trình làm chín (lên men) sữa và do đó, sản phẩm thu được không chứa vi khuẩn có lợi và các chất có lợi khác đi kèm quá trình này.

Cách bảo quản váng sữa

Whey nên được bảo quản trong hộp thủy tinh để trong tủ lạnh.

Đối với mục đích y tế và mỹ phẩm, thời hạn sử dụng của sản phẩm không quá ba ngày.

Bây giờ chúng ta cùng xem cách sử dụng serum dưỡng tóc để sản phẩm này đạt được hiệu quả tối đa nhé.

Dầu gội gốc huyết thanh tự nhiên

Whey chứa các thành phần giúp làm sạch da đầu và tóc một cách nhẹ nhàng và hiệu quả khỏi bụi bẩn và bã nhờn. Sản phẩm này ít gây tác động mạnh hơn và có tác dụng nhẹ nhàng hơn so với dầu gội công nghiệp. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chữa bệnh và chăm sóc tóc và da đầu.

Nếu vì lý do nào đó mà bạn không muốn gội đầu bằng váng sữa, hãy thêm một ít vào dầu gội của bạn, từ đó bổ sung thêm các thành phần có lợi của sản phẩm. Bạn cũng có thể thêm serum vào các sản phẩm chăm sóc tóc công nghiệp khác.

Gội đầu bằng váng sữa

Làm ấm váng sữa cho đến khi ấm và trước tiên thoa một lượng nhỏ lên da đầu, mát xa trong vài phút rồi làm ướt toàn bộ tóc. Thời gian tiếp xúc là 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Để tăng cường hiệu quả, hãy xả tóc sạch bằng nước sắc rễ cây ngưu bàng.

Bạn có thể gội đầu bằng váng sữa khi cần thiết.

Gội đầu bằng váng sữa

Một trong những cách dễ nhất để sử dụng whey cho tóc là dùng để xả tóc. Đối với quy trình này, sản phẩm được sử dụng riêng lẻ và kết hợp với các thành phần khác.

Huyết thanh hoặc chế phẩm chứa nó phải được làm nóng trước đến nhiệt độ dễ chịu, dễ chịu. Để tăng cường tác dụng, bạn có thể bổ sung thêm nửa ống vitamin A hoặc E.

Chúng ta gội đầu như bình thường, vắt khô (bạn có thể thấm nhẹ bằng khăn). Sau đó, chúng tôi sử dụng nước rửa đã chuẩn bị với váng sữa. Chúng ta vắt tóc, dùng khăn lau khô và để khô tự nhiên. Ngoài ra, không cần phải xả tóc bằng nước. Áp dụng khi cần thiết.

Sau quy trình này, mái tóc trông được chải chuốt kỹ lưỡng, đẹp, dễ tạo kiểu hơn và sạch và tươi lâu hơn.

Công thức rửa bằng váng sữa

Bây giờ chúng ta hãy xem cách chuẩn bị chế phẩm rửa sạch bằng váng sữa.

Rửa sạch bằng nước cốt chanh

Chúng tôi chuẩn bị váng sữa theo phương án thứ ba với việc bổ sung nước cốt chanh và sử dụng nó như một chất trợ xả. Sử dụng 1-2 lần một tuần.

Sau khi sử dụng, tóc trở nên mềm mượt và sáng bóng. Ngoài ra, thành phần này hơi sáng.

Một kết quả tốt sẽ thu được bằng cách kết hợp váng sữa tóc với thuốc sắc/truyền cây thuốc.

Nước rửa Whey và cây tầm ma

1,5 muỗng canh. tôi. cây tầm ma, đổ 0,5 lít nước sôi, đậy nắp, bọc lại và để nguội. Lọc, đưa chất lỏng thu được về thể tích ban đầu và trộn với 500 ml whey (1:1).

Nước súc miệng làm từ váng sữa và rễ cây ngưu bàng

1,5 muỗng canh. tôi. rễ cây ngưu bàng đổ 750 ml nước, đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Hủy bỏ nhiệt, đậy nắp và cách nhiệt. Khi nước dùng nguội, lọc và đưa chất lỏng về thể tích ban đầu. Trộn nước dùng thu được với váng sữa theo tỷ lệ 1:1.

Xịt whey

Một biến thể của phương pháp rửa whey là sử dụng dạng xịt. Quy trình này đã được chứng minh là tốt trong việc phục hồi cấu trúc tóc sau khi nhuộm, uốn, tạo kiểu thường xuyên, v.v.

Đổ váng sữa vào chai xịt rỗng và thoa lên toàn bộ chiều dài của tóc. Nếu có tóc chẻ ngọn, chúng tôi chỉ xử lý chúng. Nếu muốn, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê vào chế phẩm. dầu cây ngưu bàng. Tần suất sử dụng: nhiều lần trong ngày.

Mặt nạ tóc với váng sữa

Những mặt nạ như vậy mang lại hiệu quả chữa bệnh và chăm sóc đặc biệt mạnh mẽ. Với những mục đích này, bạn chỉ có thể sử dụng huyết thanh hoặc kết hợp với các thành phần khác.

Trước khi đắp mặt nạ, bạn nên gội đầu như bình thường và lau khô bằng khăn bông. Trước tiên, thoa chế phẩm đã chuẩn bị lên da đầu bằng các động tác massage, sau đó thoa dọc theo toàn bộ chiều dài của tóc. Che tóc bằng polyetylen và cách nhiệt bên trên bằng một chiếc khăn lông. Sau khi hết thời gian cần thiết, rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng dầu gội. Để tóc khô tự nhiên.

Thời gian của quy trình tùy thuộc vào công thức, nhưng thường là 30-60 phút.

Tần suất nộp đơn

Mặt nạ cho hiệu quả tốt khi quy trình được thực hiện hai lần một tuần. Khóa học – 10 mặt nạ. Để phòng ngừa, những mặt nạ này có thể được thực hiện mỗi tuần một lần.

Công thức mặt nạ tóc

Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị mặt nạ tóc bằng váng sữa. Hãy xem xét một vài lựa chọn.

Mặt nạ whey

Whey, được làm nóng trước đến nhiệt độ dễ chịu, được thoa lên da đầu và tóc chưa gội. Thời gian của thủ tục là một giờ.

Mặt nạ whey kết hợp với các mặt nạ tóc khác

Trộn mặt nạ tóc mua ở cửa hàng với váng sữa theo tỷ lệ 1:1. Thoa lên da đầu và tóc sạch, ẩm.

Mặt nạ dưỡng da với mật ong và lòng đỏ

2 muỗng canh. tôi. Đun chảy mật ong tự nhiên trong nồi cách thủy (chỉ đun nóng đến khi ấm!), xay nhuyễn với 2 lòng đỏ, tốt nhất là trứng tự làm, pha loãng dần hỗn hợp với 250 ml whey ấm. Thời gian phơi sáng ít nhất là nửa giờ.

Mặt nạ phù hợp với mọi loại tóc. Nó nuôi dưỡng và kích hoạt chân tóc một cách hoàn hảo, phục hồi cấu trúc của các sợi tóc, mang lại cho tóc vẻ rạng rỡ và bóng mượt.

Mặt nạ dành cho tóc dầu

15 g đất sét trắng (mua ở hiệu thuốc), trộn đều với 5 g tinh bột khoai tây. Pha loãng bột thu được với 45 ml váng sữa ấm đến độ đặc của kem chua. Khi áp dụng, đặc biệt chú ý đến rễ. Thời gian phơi sáng là nửa giờ.

Mặt nạ rất tốt cho tóc dầu, nhanh bẩn. Nó nuôi dưỡng rễ và bình thường hóa sự cân bằng chất béo của da. Nếu sau khi nhuộm màu vàng không thành công, tóc của bạn chuyển sang màu vàng thì mặt nạ này sẽ giúp loại bỏ nó.

Mặt nạ dành cho tóc khô

2 muỗng canh. tôi. kết hợp dầu ô liu (đào, dừa) với 2 muỗng canh. tôi. váng sữa. Khi thoa, đặc biệt chú ý đến tóc, xoa kỹ thành phần vào tóc. Thời gian phơi sáng là 1-2 giờ.

Mặt nạ tích cực dưỡng ẩm và có tác dụng phục hồi tóc khô, hư tổn. Sau một vài thủ tục, mái tóc trông khỏe mạnh và được chăm sóc tốt.

Mặt nạ tăng cường tóc

Đun chảy 18-20 g bơ ca cao trong nồi cách thủy, thêm 25 ml váng sữa ấm và 6 giọt tinh dầu hoắc hương. Thời gian phơi sáng là nửa giờ.

Mặt nạ giúp củng cố chân tóc và phục hồi hiệu quả cấu trúc của sợi tóc.

Mặt nạ mọc tóc

Xay 1 củ hành tây vừa xay nhuyễn, xay nhuyễn với 1 muỗng canh. tôi. dầu cây ngưu bàng, pha loãng dần hỗn hợp với 250 ml váng sữa.

Thoa chế phẩm lên chân tóc và cách nhiệt bằng khăn bông. Nếu da đầu không quá nhạy cảm, bạn có thể phủ thêm polyethylene lên tóc để tăng hiệu quả. Thời gian phơi sáng 15 phút.

Vì hành tây có thể gây kích ứng nên nếu có cảm giác khó chịu, hãy rửa sạch mặt nạ ngay lập tức.

Mặt nạ cải thiện lưu thông máu, kích hoạt các quá trình trao đổi chất của rễ, kích thích mọc tóc và cải thiện vẻ ngoài của tóc.

Mặt nạ với bánh mì lúa mạch đen để bổ sung dinh dưỡng và hydrat hóa

Cắt bỏ lớp vỏ từ ba miếng bánh mì lúa mạch đen, vò nát cùi, đổ 250 ml váng sữa ấm vào. Sau 15 phút, lọc chất lỏng qua vải thưa, thêm 2 muỗng canh. tôi. henna không màu và 1 muỗng canh. tôi. dầu cây ngưu bàng. Thời gian phơi sáng - giờ.

Sữa dưỡng tóc thường được dung nạp tốt và hiếm khi gây ra phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, trước khi sử dụng cả huyết thanh và các công thức chứa nó, hãy nhớ tiến hành kiểm tra khả năng dung nạp.

Hôm nay chúng ta đã làm quen với một phương pháp chăm sóc tóc hiệu quả và giá cả phải chăng như vậy. Và hãy để whey bây giờ mang lại lợi ích cho chúng ta không chỉ trong nấu ăn mà còn như một sản phẩm mỹ phẩm dành cho tóc. Thật tuyệt vời và vui vẻ khi không chỉ khỏe mạnh mà còn xinh đẹp.

Và vì tâm hồn chúng ta sẽ lắng nghe hôm nay NIKOS IGNATIADIS — Trong tâm trạng cổ điển.

1. Sally nở hoa. Các tính năng có lợi. Chống chỉ định
2. Cách pha trà Ivan. Dược tính. Ứng dụng
3. Hoa cúc
4. Dầu hạt lanh

Huyết thanh là chất lỏng màu vàng xanh có mùi đặc trưng. Nó thu được bằng cách gấp và vắt sữa. Có vẻ như whey không gì khác hơn là rác thải công nghiệp, nhưng nó dùng để làm gì?

Trên thực tế, đây là một sản phẩm phụ chữa bệnh, các đặc tính của nó đã được biết đến từ thời cổ đại và được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau. Ngày nay nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và ăn kiêng. Phương thuốc phổ quát này có tác dụng có lợi cho sức khỏe con người do thành phần cân bằng của nó.

Nó bao gồm 90% nước, phần còn lại là các chất dinh dưỡng: vitamin C và B, lactose, canxi, phốt pho, magiê và men vi sinh. Cùng nhau, chúng cải thiện chức năng của cơ thể, làm sạch độc tố và chất thải, loại bỏ chứng viêm và làm trẻ hóa làn da. Và protein có trong váng sữa dễ tiêu hóa và làm dịu cơn đói lâu dài.

Thuốc tiên thực sự của tuổi trẻ và sức mạnh có thể được mua sẵn. Nhưng sẽ thú vị hơn khi tạo ra một phương thuốc thần kỳ bằng chính đôi tay của bạn.

Cách làm váng sữa từ kefir tại nhà

Tại sao lại phức tạp hóa mọi thứ, bạn hỏi? Câu trả lời rất đơn giản: sản phẩm tự làm rẻ hơn nhiều so với sản phẩm mua ở cửa hàng và tốt cho sức khỏe hơn. Nó có thể được uống, thêm vào bột và sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.

Ngoài ra, bạn sẽ nhận được phô mai tươi ít béo. Hai trong một và bạn chỉ cần 1 lít kefir.

1. Đổ sản phẩm sữa lên men vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Đun sôi, nhưng không đun sôi.

2. Khi hỗn hợp nóng lên, nó sẽ bắt đầu tách thành dạng sữa dạng hạt và dạng lỏng. Vào thời điểm hình thành cục máu đông, chúng ta tắt bếp và chờ cho nguội.

3. Lấy một hộp đựng sạch, đặt một cái rây có lót gạc và lọc hỗn hợp vào đó.

4. Che chất đông lại bằng gạc và để trong một giờ để tất cả chất lỏng chảy ra ngoài.

Huyết thanh được “khai thác”. Nó có thể được ăn ngay lập tức. Và sữa đông phô mai rất tốt không chỉ cho người lớn mà còn cho trẻ em.

Video về công dụng của serum

Bất cứ ai quyết định sử dụng nó thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình nên nghiên cứu tác dụng của whey đối với cơ thể. Có thể xảy ra trường hợp bạn không thích mùi hoặc vị khác thường của đồ uống. Nhưng trước khi bạn ngừng sử dụng nó, hãy nhớ lại lợi ích của nó.

Tôi khuyên bạn nên xem một đoạn video ngắn về chủ đề này từ kênh “Renovaciomed”, trong đó các chuyên gia nói về các đặc tính của nó. Và như một phần thưởng, video mô tả công thức nấu món súp mùa hè với sữa vắt.

Mỗi món ăn được chế biến có bổ sung váng sữa sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều chất cần thiết và tăng cường năng lượng rất lớn. Lý do duy nhất để từ chối sản phẩm sẽ là dị ứng. Nếu không có chống chỉ định, hãy thử nó!

Hãy bổ sung một thức uống bổ dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn! Nếu bạn không thể sử dụng nó ở dạng nguyên chất, hãy pha chế cocktail dựa trên nó. Bạn sẽ ngạc nhiên và thích thú với hiệu ứng kỳ diệu này!

Gần đây, bạn thường có thể tìm thấy đồ uống làm từ whey trong các cửa hàng. Chúng được cho là tốt cho sức khỏe và sảng khoái nhưng lại đắt một cách vô lý. Whey là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất phô mai tươi và phô mai tươi, rất dễ mua tại nhà. Một sản phẩm tự làm sẽ không chỉ có giá thấp hơn sản phẩm mua ở cửa hàng mà còn tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, nó không chỉ có thể dùng để uống mà còn được dùng để làm bột cũng như mục đích thẩm mỹ. Sau khi học cách chế biến váng sữa, bạn sẽ đồng thời học cách làm phô mai tươi tự làm, loại phô mai này cũng sẽ ngon và tốt cho sức khỏe hơn so với phô mai mua ở cửa hàng và chi phí sẽ thấp hơn nhiều.

Tính năng nấu ăn

Theo thời gian, dưới tác động của vi khuẩn axit lactic, sữa chua dần, biến thành sữa chua. Nếu bạn đun nóng sữa chua, nó sẽ bị vón cục. Trong cả hai trường hợp, một chất lỏng trong suốt, hơi vàng được hình thành, đó là váng sữa. Trong sản xuất công nghiệp, nó được tạo ra trong quá trình sản xuất phô mai, phô mai tươi hoặc casein. Theo đó, nó được gọi là phô mai, sữa đông hoặc casein. Phô mai có vị dịu nhất, sữa đông có vị chua nhất. Thành phần của chúng cũng khác nhau, nhưng không đáng kể, tất cả các sản phẩm được liệt kê đều hữu ích như nhau.

Ở nhà, whey có thể được làm từ sữa chua, sữa đông, kefir và các sản phẩm sữa lên men khác. Có thể có một chút khác biệt trong công nghệ điều chế so với các sản phẩm khác nhau, nhưng các nguyên tắc chung để thu được váng sữa sẽ giống hệt nhau. Sữa phải được lên men và đông lại, sau đó phải tách váng sữa. Để có được kết quả như mong đợi, bạn cần biết và tính đến một số điểm.

1. Khi bán, bạn có thể tìm thấy sữa được làm từ sữa bột và được thanh trùng bằng phương pháp siêu thanh trùng. Loại sữa này có thể bảo quản trong nhiều tháng mà không bị chua ngay cả khi đã mở gói. Nỗ lực sản xuất whey từ sữa như vậy chắc chắn sẽ thất bại. Để chế biến váng sữa, bạn phải sử dụng sữa nguyên chất, loại sữa có thời hạn sử dụng ngắn. Lý tưởng nhất đó phải là sữa trang trại.
2. Sữa mua bằng tay có thể đến từ một con bò bị bệnh. Nó cần đun sôi. Chỉ sau đó, bạn mới có thể uống nó mà không sợ gây hại cho sức khỏe hoặc dùng nó để pha chế váng sữa, đặc biệt nếu bạn làm việc này theo cách không liên quan đến xử lý nhiệt.
3. Để đẩy nhanh quá trình lên men và làm đông sữa, bạn có thể sử dụng loại men đặc biệt mua ở cửa hàng, nhưng việc lên men sữa bằng kem chua hoặc một sản phẩm sữa lên men khác sẽ dễ dàng và rẻ hơn nhiều.
4. Để sữa đông nhanh hơn, người ta đun nóng sữa. Điều này nên được thực hiện ở nhiệt độ thấp. Điều quan trọng là không làm nóng sản phẩm quá lâu, nếu không sữa đông sẽ cứng như cao su, mặc dù điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của váng sữa.
5. Sau khi sữa đông đã hình thành, sản phẩm được cho vào một cái chao có lót vải hoặc gạc mỏng xếp thành nhiều lớp, sau đó treo lên chảo và đợi cho váng sữa chảy hết.

Whey chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn đổ vào lọ khử trùng và đậy kín, nó sẽ không bị hỏng trong vòng một tháng. Nếu không, thời hạn sử dụng của nó sẽ chỉ có 4 ngày.

Một cách dễ dàng để làm váng sữa

1. Lấy sữa bắt đầu chua ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Trong thời gian này, nó sẽ tách ra, biến thành sữa chua và váng sữa. Sữa đông sẽ được đổ lên trên, váng sữa sẽ ở dưới cùng. Nếu sữa tươi thì quá trình chuyển thành sữa đông và whey sẽ lâu hơn.
2. Đặt một cái chao hoặc rây lên trên chảo. Đặt gạc hoặc vải mỏng gấp thành nhiều lớp vào đó.
3. Đổ sữa đông vào rây và để váng sữa chảy ra.
4. Đổ sữa đông vào cốc. Đổ whey vào lọ thủy tinh hoặc lọ sạch, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh.

Nếu bạn đun nóng sữa chua trong khi khuấy, nó sẽ bị vón cục. Sau đó, bạn cần ném nó vào cùng một cái rây, nhận phần thứ hai là váng sữa và phô mai tươi tự làm.

Cách làm Whey bằng cách đông lạnh

1. Lấy hai túi chặt và đặt chúng vào trong túi kia để đảm bảo chúng không bị rò rỉ.
2. Đổ sữa chua vào túi đôi.
3. Buộc chặt mép túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
4. Đặt một cái rây lên trên chảo, đặt gạc hoặc vải mỏng gấp nhiều lần vào đó.
5. Lấy sữa ra khỏi tủ đông, cắt túi và cho đá vào rây.
6. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sữa tan hoàn toàn. Kết quả là sẽ có váng sữa trong chảo và phô mai tươi trong rây.

Khả năng thu được phô mai tươi và váng sữa mà không cần đun nóng sữa sẽ thu hút những người lo lắng rằng sản phẩm có thể mất đi một số đặc tính có lợi trong quá trình xử lý nhiệt. Sử dụng công thức này, bạn có thể làm váng sữa không chỉ từ sữa chua mà còn từ kefir và các sản phẩm sữa lên men khác.

Cách cổ điển để chuẩn bị whey

1. sữa – 1 l;
2. kefir hoặc sản phẩm sữa lên men khác – 60 ml.

1. Đun nóng sữa đến 30-35 độ.
2. Thêm kefir, matsoni, kem chua hoặc sản phẩm sữa lên men khác vào sữa. Trộn đều.
3. Đậy chảo bằng sữa và bọc nó trong một tấm chăn len. Để trong 8-12 giờ ở nơi ấm áp. Trong thời gian này, cố gắng không di chuyển chảo.
4. Đặt một cái rây có lót vải lên chảo sạch và đổ sữa đông lên trên. Buộc các mép vải thành nút thắt, buộc vào tay cầm thìa gỗ hoặc thìa.
5. Lấy rây ra. Đặt thìa lên các cạnh của chảo sao cho bó sữa đông nằm trong chảo nhưng không chạm vào đáy. Đặt trong tủ lạnh. Trong khoảng một ngày hoặc thậm chí sớm hơn, bạn sẽ nhận được sữa đông và váng sữa.

Sữa càng béo thì càng có nhiều sữa đông và ít váng sữa. Nếu muốn đẩy nhanh quá trình tách whey, bạn chỉ cần đun nóng sữa chua.

Một cách nhanh chóng để chuẩn bị whey

1. Vắt nước cốt chanh và lọc lấy nước.
2. Đổ sữa vào nồi và đun nóng.
3. Đổ nước chanh vào sữa nóng.
4. Nấu nó, khuấy cho đến khi nó đông lại.
5. Đổ nước vào một cái chao, trước đó đã đặt nhiều lớp gạc vào đó.

Whey và phô mai tươi theo công thức này được chế biến nhanh chóng nhưng lại có vị chua. Các đặc tính có lợi chính của sản phẩm không bị mất đi khi xử lý nhiệt.

Whey chứa một lượng lớn vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Nó rất hữu ích khi tiêu thụ nội bộ và khi sử dụng bên ngoài. Người đẹp xả tóc với nó, làm thuốc bổ và mặt nạ dựa trên nó. Các bà nội trợ nhào bột với nó và làm ra những đồ uống giải khát thơm ngon từ nó. Đối với tất cả những mục đích này, một sản phẩm tự chế là phù hợp nhất. Bạn có thể chuẩn bị váng sữa theo nhiều cách khác nhau. Tất cả đều cho phép bạn đồng thời có được phô mai tươi, đây cũng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe.