Wytwarzanie serwatki w domu

Irina 29.05.2017Mleczne serum do włosów

Drodzy czytelnicy, co sądzicie o produktach mlecznych? Bardzo je lubię, do tego serki twarogowe, zwłaszcza domowe, wiejskie. Na śniadanie z herbatą lub kawą - to dopiero rozkosz! Najważniejsze, aby nie nadużywać wysokotłuszczowych produktów mlecznych.

A co z serwatką? Niepotrzebny produkt, odpad? Nie mów mi. Ten niepozorny żółtawy płyn zawiera wystarczająco dużo przydatnych i leczniczych substancji, które zapewniają korzyści nie tylko dla zdrowia, ale są również szeroko stosowane do odmładzania i pielęgnacji skóry twarzy i włosów.

Jakie są zalety serwatki dla włosów, jak ją przygotować w domu i wykorzystać w pielęgnacji włosów, a także przepisy, porozmawiajmy dzisiaj.

Korzyści dla włosów

Serwatka zawiera szereg witamin, mikroelementów i innych substancji, które korzystnie wpływają na zdrowie naszych włosów. Mianowicie:

1. odżywia cebulki i włosy;
2. nawilża;
3. wspomaga odnowę i odbudowę struktury włosów;
4. zwiększa siłę łodyg włosowych;
5. wzmacnia cebulki włosów;
6. zapobiega wypadaniu włosów;
7. według niektórych informacji pomaga stymulować wzrost włosów;
8. normalizuje pracę gruczołów łojowych;
9. zwalcza choroby grzybicze skóry głowy;
10. normalizuje procesy metaboliczne;
11. regeneruje osłabione i zniszczone włosy po farbowaniu, trwałej ondulacji, częstej stylizacji i innych szkodliwych wpływach;
12. chronić włosy przed szkodliwymi wpływami zewnętrznymi;
13. pozwala włosom dłużej zachować czystość i świeżość.

Serum sprawdziło się również jako delikatny środek myjący (szampon). Substancje zawarte w jego składzie wnikają głęboko w skórę i włosy, dobrze rozpuszczają zanieczyszczenia i usuwają martwe komórki.

Po kilku zabiegach z użyciem serwatki mlecznej włosy stają się mocne, nabierają sprężystości, jedwabistości, objętości, zdrowego blasku, wyglądają zdrowo i zadbanie, a także znacznie łatwiej się rozczesują.

Serwatka mleczna nadaje się do pielęgnacji i zdrowia każdego rodzaju włosów, ale przede wszystkim udowodniła swoją skuteczność w przypadku:

1. suche włosy;
2. tłuste włosy;
3. osłabione i zniszczone włosy;
4. zapobieganie wypadaniu włosów;
5. eliminacja łupieżu;
6. leczenie rozdwojonych końcówek.

Jak zrobić serwatkę w domu

Serum można kupić w sklepie, na targu lub przygotować w domu. Jeśli porównasz te trzy opcje, serwatka kupowana w sklepie jest najmniej skuteczna. Faktem jest, że nie wiadomo, jakiego rodzaju mleko użyto do jego produkcji, jakie dodatki do żywności zostały w nim zawarte. Ponadto serwatka przemysłowa jest zaprojektowana z myślą o długim okresie przydatności do spożycia, co oczywiście nie dodaje jej żadnych korzystnych właściwości.

Jeśli nie masz czasu na samodzielne wykonanie serum, to produkt zakupiony na rynku jest w pełni wartościową opcją. Produkowany jest z naturalnego, domowego mleka bez żadnych dodatków spożywczych i z całą pewnością można powiedzieć, że nie był gotowany (jogurt podgrzewany był jedynie do temperatury potrzebnej do uzyskania twarogu).

I wreszcie najbardziej niezawodnym i sprawdzonym sposobem na uzyskanie naturalnej serwatki mlecznej do włosów jest przygotowanie jej samodzielnie w domu. Jak to zrobić?

Umieść opakowanie świeżego kefiru w zamrażarce i poczekaj, aż całkowicie zamarznie. Następnie na patelni połóż durszlak lub sito, ułóż gazę w kilku warstwach i połóż zamrożony kefir. Po całkowitym rozmrożeniu w gazie pozostanie delikatny twaróg, a na patelni zdrowa i lecznicza serwatka.

Dzięki tej metodzie serwatka, nie poddając jej działaniu wysokich temperatur, całkowicie zachowuje w swoim składzie wszystkie dobroczynne i lecznicze substancje. Dla tych, którzy robią kefir w domu, jest to najlepsza opcja.

Podgrzewanie zsiadłego mleka

Do rondla wlać domowe mleko pełne i pozostawić w ciepłym miejscu do zakwaszenia. Aby przyspieszyć proces, możesz dodać kromkę chleba żytniego. Gdy mleko stanie się kwaśne, wyjmij chleb i postaw patelnię na małym ogniu, aż mleko się zsiądzie. Uważaj, aby nie podgrzać zsiadłego mleka zbyt mocno, w przeciwnym razie twaróg okaże się twardy.

Zdjąć rondelek z ognia, ostudzić zawartość i przetrzeć przez kilka warstw gazy. Gaza będzie zawierała wysokiej jakości domowy twarożek, a płynem będzie zdrowa i lecznicza serwatka.

Dodanie soku z cytryny

Metoda ta przeznaczona jest do szybkiego przygotowania serwatki. Do litra domowego pełnego mleka wyciśnij sok z jednej cytryny, dobrze wymieszaj i postaw na małym ogniu. Mleko będzie się zsiadać podczas podgrzewania. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź płyn i odcedź, jak opisano powyżej.

Dzięki tej metodzie otrzymana serwatka nadal nie jest do końca „poprawna”, gdyż podczas jej produkcji nie zachodzi proces dojrzewania (fermentacji) mleka, w związku z czym powstały produkt nie zawiera pożytecznych bakterii i innych dobroczynnych substancji towarzyszących temu procesowi.

Jak przechowywać serwatkę

Serwatkę należy przechowywać w szklanym pojemniku w lodówce.

Do celów leczniczych i kosmetycznych okres ważności produktu nie powinien przekraczać trzech dni.

Przyjrzyjmy się teraz, jak stosować serum do włosów, aby uzyskać maksymalne korzyści z tego produktu.

Naturalny szampon na bazie serum

Serwatka zawiera składniki, które delikatnie i skutecznie oczyszczają skórę głowy i włosy z zanieczyszczeń i sebum. Produkt jest mniej agresywny i działa delikatniej niż szampony przemysłowe. Ponadto działa leczniczo i pielęgnująco na włosy i skórę głowy.

Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz myć włosów serwatką, dodaj jej odrobinę do swojego szamponu, wzbogacając go w ten sposób o dobroczynne składniki produktu. Serum możesz dodać także do innych przemysłowych produktów do pielęgnacji włosów.

Szampon z serwatką

Podgrzej serwatkę do momentu, aż będzie ciepła i najpierw nałóż niewielką ilość na skórę głowy, masuj przez kilka minut, a następnie zwilż całe włosy. Czas ekspozycji wynosi 5 minut, następnie spłukać ciepłą wodą. Dla wzmocnienia efektu spłucz czyste włosy wywarem z korzenia łopianu.

W razie potrzeby możesz umyć włosy serwatką.

Płukanie włosów serwatką

Jednym z najprostszych sposobów użycia serwatki do włosów jest płukanka. Do tej procedury produkt stosuje się zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi składnikami.

Serum lub zawierającą je kompozycję należy podgrzać do przyjemnej, komfortowej temperatury. Dla wzmocnienia efektu można dodać pół ampułki witaminy A lub E.

Włosy myjemy jak zwykle, wykręcamy je (można je lekko osuszyć ręcznikiem). Następnie używamy przygotowanej płukanki z serwatką. Wykręcamy włosy, osuszamy je ręcznikiem i pozostawiamy do naturalnego wyschnięcia. Dodatkowo nie ma potrzeby spłukiwania włosów wodą. Zastosuj w razie potrzeby.

Włosy po tym zabiegu wyglądają na zadbane, piękne, łatwiejsze w stylizacji, dłużej pozostają czyste i świeże.

Przepisy na płukanki z serwatką

Przyjrzyjmy się teraz, jak przygotować kompozycję do płukania z serwatką.

Spłucz sokiem z cytryny

Serwatkę przygotowujemy według trzeciej opcji z dodatkiem soku z cytryny i stosujemy ją jako nabłyszczacz. Stosować 1-2 razy w tygodniu.

Po zastosowaniu włosy stają się gładkie i błyszczące. Dodatkowo kompozycja ta lekko rozjaśnia.

Dobry efekt daje połączenie serwatki do włosów z wywarami/naparami z roślin leczniczych.

Płukanka z serwatki i pokrzywy

1,5 łyżki. l. pokrzywę zalać 0,5 litra wrzącej wody, przykryć, zawinąć i pozostawić do ostygnięcia. Odcedzić, doprowadzić powstały płyn do pierwotnej objętości i wymieszać z 500 ml serwatki (1:1).

Płukanka na bazie serwatki i korzenia łopianu

1,5 łyżki. l. korzeń łopianu zalać 750 ml wody, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i zaizolować. Gdy bulion ostygnie, odcedź i doprowadź płyn do pierwotnej objętości. Powstały bulion zmieszaj z serwatką do włosów w proporcji 1:1.

Serwatka w sprayu

Odmianą płukania serwatki jest zastosowanie sprayu. Zabieg ten sprawdził się w przywracaniu struktury włosów po koloryzacji, trwałej ondulacji, częstej stylizacji itp.

Serwatkę wlej do pustej butelki ze spryskiwaczem i nałóż na całą długość włosów. Jeśli są rozdwojone końcówki, leczymy tylko je. W razie potrzeby możesz dodać 1 łyżeczkę do kompozycji. olej łopianowy. Częstotliwość stosowania: kilka razy dziennie.

Maski do włosów z serwatką

Takie maski zapewniają szczególnie intensywne działanie lecznicze i pielęgnacyjne. Do tych celów można użyć samego serum lub połączyć je z innymi składnikami.

Przed nałożeniem maski należy umyć włosy jak zwykle i osuszyć je ręcznikiem frotte. Przygotowaną kompozycję nałóż najpierw na skórę głowy ruchami masującymi, a następnie rozprowadź na całej długości włosów. Przykryj włosy polietylenem i zaizoluj je ręcznikiem frotte. Po upływie wymaganego czasu spłucz maskę ciepłą wodą. W razie potrzeby możesz użyć szamponu. Pozwól włosom wyschnąć naturalnie.

Czas trwania zabiegu zależy od przepisu, ale zwykle wynosi 30-60 minut.

Jak często aplikować

Dobry efekt dają maski, gdy zabieg przeprowadza się dwa razy w tygodniu. Kurs – 10 maseczek. W celach profilaktycznych maseczki te można wykonywać raz w tygodniu.

Przepisy na maski do włosów

Przygotowanie maseczki do włosów z serwatką nie jest niczym skomplikowanym. Przyjrzyjmy się kilku opcjom.

Maska serwatkowa

Serwatkę podgrzaną do komfortowej temperatury nakłada się na skórę głowy i nieumyte włosy. Czas trwania zabiegu wynosi godzinę.

Maska z serwatką w połączeniu z innymi maskami do włosów

Zmieszaj kupioną w sklepie maskę do włosów z serwatką w proporcji 1:1. Nakładaj na skórę głowy i czyste, wilgotne włosy.

Odżywcza maska ​​z miodem i żółtkami

2 łyżki stołowe. l. W kąpieli wodnej rozpuść naturalny miód (podgrzewaj tylko do momentu, aż będzie ciepły!), dobrze utrzyj z 2 żółtkami, najlepiej jajkami domowej roboty, stopniowo rozcieńczając mieszaninę 250 ml ciepłej serwatki. Czas ekspozycji wynosi co najmniej pół godziny.

Maska jest odpowiednia do każdego rodzaju włosów. Doskonale odżywia i aktywizuje cebulki, odbudowuje strukturę łodyg włosa, nadaje włosom blask i blask.

Maska do włosów przetłuszczających się

15 g białej glinki (kup w aptece), dobrze wymieszaj z 5 g skrobi ziemniaczanej. Powstały proszek rozcieńczyć 45 ml ciepłej serwatki do konsystencji śmietany. Podczas aplikacji należy zwrócić szczególną uwagę na korzenie. Czas ekspozycji wynosi pół godziny.

Maska świetnie radzi sobie z przetłuszczającymi się, szybko brudzącymi się włosami. Odżywia cebulki i normalizuje równowagę tłuszczową skóry. Jeśli po nieudanym farbowaniu na blond Twoje włosy nabiorą żółtawego odcienia, ta maska ​​pomoże je usunąć.

Maska do włosów suchych

2 łyżki stołowe. l. oliwę z oliwek (brzoskwiniową, kokosową) połącz z 2 łyżkami. l. serwatka. Podczas aplikacji należy zwrócić szczególną uwagę na włosy, dokładnie wcierając w nie kompozycję. Czas ekspozycji wynosi 1-2 godziny.

Maska aktywnie nawilża i działa regenerująco na zniszczone, suche włosy. Po kilku zabiegach włosy wyglądają na zdrowe i zadbane.

Maska wzmacniająca włosy

Rozpuść 18-20 g masła kakaowego w łaźni wodnej, dodaj 25 ml ciepłej serwatki i 6 kropli olejku paczuli. Czas ekspozycji wynosi pół godziny.

Maska wzmacnia cebulki włosów i skutecznie odbudowuje strukturę łodyg włosa.

Maska na porost włosów

Zmiel 1 średnią cebulę na puree, dobrze zmiel z 1 łyżką. l. olej łopianowy, stopniowo rozcieńczając mieszaninę 250 ml serwatki.

Nałóż kompozycję na cebulki włosów i zaizoluj ręcznikiem frotte. Jeśli Twoja skóra głowy nie jest zbyt wrażliwa, dla wzmocnienia efektu możesz dodatkowo pokryć włosy polietylenem. Czas ekspozycji 15 min.

Ponieważ cebula może powodować podrażnienia, w przypadku wystąpienia dyskomfortu należy natychmiast zmyć maskę.

Maska poprawia krążenie krwi, aktywuje procesy metaboliczne cebulek, stymuluje porost włosów i poprawia ich wygląd.

Maska z chlebem żytnim dla odżywienia i nawilżenia

Z trzech kawałków chleba żytniego odetnij skórkę, miazgę pokrusz, zalej 250 ml ciepłej serwatki. Po 15 minutach odcedź płyn przez gazę, dodaj 2 łyżki. l. bezbarwna henna i 1 łyżka. l. olej łopianowy. Czas ekspozycji – godzina.

Serwatka do włosów jest zazwyczaj dobrze tolerowana i rzadko powoduje reakcje alergiczne. Jednak przed użyciem zarówno samego serum, jak i preparatów je zawierających, należy koniecznie przeprowadzić test tolerancji.

Dziś poznaliśmy tak niedrogą i skuteczną metodę pielęgnacji włosów. I niech teraz serwatka przyda nam się nie tylko w kuchni, ale także jako kosmetyk do włosów. Miło i radośnie jest być nie tylko zdrowym, ale i pięknym.

A dla duszy będziemy dzisiaj słuchać NIKOS IGNATIADIS — W klasycznym nastroju.

1. Kwitnąca Sally. Korzystne funkcje. Przeciwwskazania
2. Jak zaparzyć herbatę Iwan. Właściwości lecznicze. Aplikacja
3. Rumianek
4. Olej lniany

Serum jest żółto-zieloną cieczą o specyficznym zapachu. Uzyskuje się go poprzez zwijanie i odciąganie mleka. Wydawać by się mogło, że serwatka to nic innego jak odpad przemysłowy, ale po co ona jest?

Tak naprawdę jest to leczniczy produkt uboczny, którego właściwości znane były już w starożytności i wykorzystywano je w leczeniu różnych dolegliwości. Dziś wykorzystuje się go w kuchni, kosmetologii i dietetyce. Ten uniwersalny środek ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka dzięki zbilansowanemu składowi.

Składa się w 90% z wody, resztę stanowią składniki odżywcze: witaminy C i B, laktoza, wapń, fosfor, magnez i probiotyki. Razem poprawiają funkcjonowanie organizmu, oczyszczają z toksyn i toksyn, eliminują stany zapalne i odmładzają skórę. A białko zawarte w serwatce jest lekkostrawne i na długo łagodzi uczucie głodu.

Prawdziwy eliksir młodości i siły można kupić w postaci gotowej. Ale ciekawiej jest zrobić cudowne lekarstwo własnymi rękami.

Jak zrobić serwatkę z kefiru w domu

Po co komplikować sprawy, pytasz? Odpowiedź jest prosta: produkt wykonany własnoręcznie jest znacznie tańszy od kupnego i jest zdrowszy. Można go pić, dodawać do ciast i stosować w celach kosmetycznych.

Dodatkowo otrzymasz świeży twaróg niskotłuszczowy. Dwa w jednym, a wystarczy Ci tylko 1 litr kefiru.

1. Wlać sfermentowany produkt mleczny do rondla i postawić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

2. Gdy mieszanina się nagrzeje, zacznie się rozdzielać na ziarniste płatki mleka i płyn. Właśnie w momencie tworzenia się skrzepów wyłączamy piec i czekamy, aż ostygnie.

3. Weź czysty pojemnik, umieść durszlak wyłożony gazą i przecedź do niego mieszaninę.

4. Skrzep przykryć gazą i odstawić na godzinę, aby cały płyn spłynął.

Serum jest „wydobywane”. Można go natychmiast zjeść. A twaróg jest świetny nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.

Film o zaletach serum

Każdy, kto zdecyduje się regularnie stosować ją w swojej diecie, powinien przestudiować wpływ serwatki na organizm. Może się zdarzyć, że nie spodoba Ci się zapach lub nietypowy smak napoju. Zanim jednak przestaniesz go używać, przypomnij sobie jeszcze raz o jego zaletach.

Proponuję obejrzeć krótki film na ten temat z kanału „Renovaciomed”, w którym eksperci opowiadają o jego właściwościach. A jako bonus film opisuje przepis na letnią zupę z wyciskanym mlekiem.

Każde danie przygotowane z dodatkiem serwatki dostarczy Ci mnóstwo niezbędnych substancji i ogromny zastrzyk energii. Jedynym powodem do odmowy przyjęcia produktu byłaby alergia. Jeśli nie ma przeciwwskazań, spróbuj!

Włącz do swojej codziennej diety pożywny napój! Jeśli nie możesz użyć go w czystej postaci, stwórz na jego bazie koktajle. Będziesz zaskoczony i zachwycony magicznym efektem!

Ostatnio w sklepach często można spotkać napoje na bazie serwatki. Uważane są za zdrowe i orzeźwiające, ale są nieracjonalnie drogie. Serwatka jest produktem ubocznym produkcji twarogu i twarogu i łatwo ją pozyskać w domu. Domowy produkt będzie nie tylko tańszy niż kupiony w sklepie, ale także będzie zdrowszy. Ponadto można go nie tylko pić, ale także wykorzystywać do wyrobu ciasta, a także do celów kosmetycznych. Nauczywszy się, jak przygotować serwatkę, dowiesz się jednocześnie, jak zrobić domowy twarożek, który okaże się również smaczniejszy i zdrowszy w porównaniu do kupnego, a będzie kosztował znacznie mniej.

Funkcje gotowania

Z biegiem czasu, pod wpływem bakterii kwasu mlekowego, mleko kwaśnieje, stopniowo zamieniając się w jogurt. Jeśli podgrzejesz kwaśne mleko, zgęstnieje. W obu przypadkach powstaje przezroczysta, lekko żółtawa ciecz, którą jest serwatka. W produkcji przemysłowej powstaje podczas produkcji serów, twarogu lub kazeiny. W związku z tym nazywa się go serem, twarogiem lub kazeiną. Ser ma najłagodniejszy smak, twaróg najbardziej kwaśny. Ich skład również się różni, ale nie znacząco, wszystkie wymienione produkty są równie przydatne.

W domu serwatkę można przygotować z kwaśnego mleka, zsiadłego mleka, kefiru i innych fermentowanych produktów mlecznych. Mogą występować niewielkie różnice w technologii jej przygotowania z różnych produktów, ale ogólne zasady otrzymywania serwatki będą identyczne. Mleko musi zostać sfermentowane i zsiadłe, następnie należy oddzielić serwatkę. Aby uzyskać oczekiwany wynik, musisz znać i wziąć pod uwagę kilka punktów.

1. W sprzedaży można znaleźć mleko odtworzone z mleka w proszku i poddane ultrapasteryzacji. Mleko to można przechowywać miesiącami, nie kwaśniejąc przez długi czas nawet po otwarciu opakowania. Próba wytworzenia serwatki z takiego mleka jest skazana na niepowodzenie. Do przygotowania serwatki należy użyć pełnego mleka, które ma krótki termin przydatności do spożycia. Najlepiej, żeby było to mleko wiejskie.
2. Mleko kupowane ręcznie może pochodzić od chorej krowy. Wymaga gotowania. Dopiero potem można ją pić bez obawy, że zaszkodzi zdrowiu, lub wykorzystać do przygotowania serwatki, zwłaszcza jeśli zrobi się to w sposób nie wymagający obróbki cieplnej.
3. Aby przyspieszyć proces kwaśnienia i zsiadania mleka, możesz użyć specjalnego startera zakupionego w sklepie, ale znacznie łatwiej i taniej będzie fermentować mleko za pomocą kwaśnej śmietany lub innego fermentowanego produktu mlecznego.
4. Aby mleko szybciej się zsiadło, jest ono podgrzewane. Należy to robić na małym ogniu. Ważne jest, aby nie podgrzewać produktu zbyt długo, w przeciwnym razie twaróg stanie się twardy jak guma, choć nie wpłynie to na jakość serwatki.
5. Po uformowaniu się skrzepu produkt wrzuca się na durszlak wyłożony cienką szmatką lub gazą ułożoną w kilku warstwach, następnie zawiesza się nad patelnią i czeka, aż serwatka całkowicie odcieknie.

Serwatkę należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Jeśli wlejesz go do wysterylizowanego słoika i szczelnie zamkniesz, nie zepsuje się w ciągu miesiąca. W przeciwnym razie jego trwałość wyniesie tylko 4 dni.

Łatwy sposób na zrobienie serwatki

1. Wyjmij mleko, które zaczęło kwaśnieć, z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na jeden dzień. W tym czasie oddzieli się, zamieniając się w jogurt i serwatkę. Zsiadłe mleko będzie się gromadzić na górze, serwatka będzie na dole. Jeśli mleko było świeże, proces przekształcania go w zsiadłe mleko i serwatkę będzie trwał dłużej.
2. Umieść durszlak lub sito nad patelnią. Umieść w nim gazę lub cienką szmatkę złożoną w kilku warstwach.
3. Zsiadłe mleko wlać na sito i poczekać, aż serwatka odcieknie.
4. Zsiadłe mleko włóż do filiżanki. Serwatkę wlać do szklanego lub czystego słoika, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki.

Jeśli podgrzejesz jogurt podczas mieszania, zważy się. Następnie należy wrzucić go na to samo sito, otrzymując drugą porcję serwatki i domowego twarogu.

Jak zrobić serwatkę przez zamrożenie

1. Weź dwie ciasne torby i umieść je jedna w drugiej, aby mieć pewność, że nie wyciekną.
2. Do podwójnego worka wlać kwaśne mleko.
3. Zawiąż mocno brzegi torebki i włóż ją do zamrażarki.
4. Nad patelnią połóż sito, wkładając do niego kilkakrotnie złożoną gazę lub cienką szmatkę.
5. Wyjmij mleko z zamrażarki, przekrój torebkę i umieść lód na sicie.
6. Pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia mleka. W rezultacie na patelni będzie serwatka, a na sicie twarożek.

Możliwość uzyskania twarogu i serwatki bez podgrzewania mleka spodoba się tym, którzy obawiają się, że produkt może utracić część swoich korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej. Korzystając z tego przepisu, możesz wytwarzać serwatkę nie tylko z kwaśnego mleka, ale także z kefiru i innych fermentowanych produktów mlecznych.

Klasyczny sposób przygotowania serwatki

1. mleko – 1 l;
2. kefir lub inny fermentowany produkt mleczny – 60 ml.

1. Podgrzej mleko do 30-35 stopni.
2. Do mleka dodaj kefir, matsoni, śmietanę lub inny sfermentowany produkt mleczny. Dobrze wymieszaj.
3. Patelnię zalej mlekiem i owiń wełnianym kocem. Pozostawić na 8-12 godzin w ciepłym miejscu. W tym czasie staraj się nie ruszać patelnią.
4. Na czystą patelnię kładziemy sitko wyłożone ściereczką i wlewamy na nie zsiadłe mleko. Zawiąż brzegi tkaniny w węzeł, przywiązując go do rączki drewnianej łyżki lub szpatułki.
5. Wyjmij sito. Łyżkę umieszczamy na brzegach patelni tak, aby wiązka zsiadłego mleka znajdowała się wewnątrz rondelka, ale nie dotykała jego dna. Umieścić w lodówce. Za około dzień lub nawet wcześniej otrzymasz twaróg i serwatkę.

Im tłustsze mleko, tym więcej twarogu i mniej serwatki otrzymasz. Jeśli chcesz przyspieszyć proces oddzielania serwatki wystarczy podgrzać jogurt.

Szybki sposób na przygotowanie serwatki

1. Wyciśnij sok z cytryny i odcedź go.
2. Do rondelka wlać mleko i podgrzać.
3. Do gorącego mleka wlać sok z cytryny.
4. Gotuj, mieszając, aż się zgęstnieje.
5. Odcedź na durszlaku, po uprzednim umieszczeniu w nim kilku warstw gazy.

Serwatka i twaróg według tego przepisu są przygotowywane szybko, ale okazują się kwaśne. Główne korzystne właściwości produktu nie zostają utracone w wyniku obróbki cieplnej.

Serwatka zawiera dużą ilość witamin, makro- i mikroelementów. Jest przydatny, gdy jest spożywany wewnętrznie i gdy jest stosowany zewnętrznie. Piękności spłukują nim włosy, robią na jego bazie toniki i maseczki. Gospodynie domowe ugniatają z nim ciasto i robią z niego pyszne orzeźwiające napoje. Do wszystkich tych celów najlepiej nadaje się produkt domowy. Serwatkę możesz przygotować na różne sposoby. Wszystkie pozwalają jednocześnie uzyskać twarożek, który jest jednocześnie produktem smacznym i zdrowym.