Tejsavó készítése otthon

Irina 2017.05.29. Tejszérum hajra

Kedves olvasók, mit gondoltok a tejtermékekről? Nagyon szeretem őket, a túrót is, főleg a házi, rusztikus túrót. Reggelire teával vagy kávéval - ez olyan élvezet! A lényeg az, hogy ne használjunk túlzottan zsíros tejtermékeket.

Mi a helyzet a savóval? Felesleges termék, pazarlás? Ne mondd. Ez a nem feltűnő sárgás folyadék elegendő hasznos és gyógyhatású anyagot tartalmaz, amelyek nemcsak az egészségre gyakorolnak jótékony hatást, hanem széles körben használják az arcbőr és a haj megfiatalítására, ápolására.

Milyen előnyökkel jár a tejsavó a haj számára, hogyan kell otthon elkészíteni és használni a hajápolásban, valamint recepteket, beszéljünk ma.

Előnyök a haj számára

A tejsavó számos vitamint, mikroelemet és egyéb olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak hajunk egészségére. Ugyanis:

1. táplálja a gyökereket és a hajat;
2. hidratál;
3. elősegíti a haj szerkezetének megújulását és helyreállítását;
4. növeli a hajszálak szilárdságát;
5. erősíti a haj gyökereit;
6. megakadályozza a hajhullást;
7. egyes információk szerint elősegíti a hajnövekedés serkentését;
8. normalizálja a faggyúmirigyek működését;
9. küzd a fejbőr gombás betegségeivel;
10. normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
11. helyreállítja a legyengült és sérült hajat festés, perm, gyakori hajformázás és egyéb káros hatások után;
12. védi a hajat a külső káros hatásoktól;
13. lehetővé teszi, hogy a haj hosszabb ideig tiszta és friss maradjon.

A szérum gyengéd tisztítóként (samponként) is jól bevált. Az összetételében lévő anyagok mélyen behatolnak a bőrbe és a hajba, jól oldják a szennyeződéseket és eltávolítják az elhalt hámsejteket.

Többszöri tejsavóval végzett eljárás után a haj erőssé válik, rugalmassá, selymessé, volument, egészséges fényt kap, egészségesnek és ápoltnak tűnik, és sokkal könnyebben fésülhetővé válik.

A tejsavó minden hajtípus ápolására és egészségére alkalmas, de elsősorban az alábbi esetekben bizonyította hatékonyságát:

1. száraz haj;
2. zsíros haj;
3. legyengült és sérült haj;
4. hajhullás megelőzése;
5. a korpásodás megszüntetése;
6. töredezett hajvégek kezelése.

Hogyan készítsünk tejsavót otthon

A szérum megvásárolható boltban, a piacon, vagy otthon is elkészíthető. Ha összehasonlítja ezt a három lehetőséget, a boltban vásárolt tejsavó a legkevésbé hatékony. Az tény, hogy nem tudni, milyen tejet használtak az előállítása során, milyen élelmiszer-adalékanyagok kerültek bele. Ezenkívül az ipari tejsavót hosszú eltarthatóságra tervezték, ami természetesen nem ad hozzá semmilyen előnyös tulajdonságot.

Ha nincs ideje saját maga elkészíteni a szérumot, akkor a piacon vásárolt termék teljesen méltó választás. Természetes házi tejből készül, élelmiszer-adalékanyag nélkül, és bátran kijelenthetjük, hogy nem forralták (a joghurtot csak a túróhoz szükséges hőmérsékletre melegítették).

És végül, a természetes tejsavó beszerzésének legmegbízhatóbb és bevált módja az, ha otthon készíti el. Hogyan kell csinálni?

Helyezze a friss kefir csomagot a fagyasztóba, és várja meg, amíg teljesen megfagy. Ezután tegyünk egy szűrőedényt vagy szitát a serpenyőre, helyezzünk gézet több rétegben, és helyezzünk fagyasztott kefirt. Amikor teljesen felolvadt, finom túró marad a gézben, és egészséges és gyógyító savó marad a serpenyőben.

Ezzel a módszerrel a tejsavó, anélkül, hogy magas hőmérsékletnek lenne kitéve, teljesen megőrzi összetételében az összes hasznos és gyógyászati ​​anyagot. Azok számára, akik otthon készítenek kefirt, ez a legjobb megoldás.

A savanyú tej melegítése

A házi készítésű teljes tejet öntsük egy serpenyőbe, és hagyjuk meleg helyen megsavanyodni. A folyamat felgyorsítása érdekében hozzáadhat egy szelet rozskenyeret. Amikor a tej megsavanyodik, vegye ki a kenyeret, és helyezze a serpenyőt alacsony lángra, amíg a tej megdermed. Ügyeljünk arra, hogy az aludttejet ne melegítsük fel túlságosan, különben a túró kemény lesz.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hűtsük le a tartalmát, és szűrjük át több réteg gézen. A géz minőségi házi túrót tartalmaz majd, a folyadék pedig egészséges és gyógyhatású savó lesz.

Citromlé hozzáadása

Ezt a módszert a tejsavó gyors elkészítésére tervezték. Egy citrom levét egy liter házi teljes tejbe facsarjuk, jól összekeverjük és lassú tűzre tesszük. A tej felmelegszik, amikor megdermed. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hűtsük le a folyadékot és szűrjük le a már leírtak szerint.

Ezzel a módszerrel a kapott tejsavó még mindig nem egészen „helyes”, mivel előállítása során nem megy végbe a tej érlelési (erjesztési) folyamata, így a kapott termék nem tartalmaz hasznos baktériumokat és egyéb, a folyamatot kísérő hasznos anyagokat.

Hogyan tároljuk a tejsavót

A tejsavót üvegedényben kell tárolni a hűtőszekrényben.

Gyógyászati ​​és kozmetikai célokra a termék eltarthatósága nem haladhatja meg a három napot.

Most pedig nézzük meg, hogyan használd a hajszérumot, hogy a termékből a lehető legtöbbet hozd ki.

Természetes szérum alapú sampon

A tejsavó olyan összetevőket tartalmaz, amelyek gyengéden és hatékonyan tisztítják meg a fejbőrt és a hajat a szennyeződésektől és a faggyútól. Ez a termék kevésbé agresszív és gyengédebb hatású, mint az ipari samponok. Ezenkívül gyógyító és ápoló hatással van a hajra és a fejbőrre.

Ha valamilyen oknál fogva nem szeretné tejsavóval mosni a haját, akkor adjon belőle egy keveset a samponjához, ezáltal gazdagítsa a termék jótékony összetevőivel. A szérumot más ipari hajápoló termékekhez is hozzáadhatja.

Samponozás tejsavóval

Melegítse fel melegre a tejsavót, majd először vigyen fel egy kis mennyiséget a fejbőrére, masszírozza néhány percig, majd nedvesítse meg az egész haját. Az expozíciós idő 5 perc, majd öblítse le meleg vízzel. A hatás fokozása érdekében öblítse le a tiszta hajat bojtorjángyökér főzetével.

Igény szerint tejsavóval moshatja a haját.

Hajöblítés savóval

A tejsavó hajra való felhasználásának egyik legegyszerűbb módja az öblítés. Ehhez az eljáráshoz a terméket önmagában és más összetevőkkel kombinálva is használják.

A szérumot vagy az azt tartalmazó készítményt kellemes, kényelmes hőmérsékletre kell előmelegíteni. A hatás fokozása érdekében fél ampulla A- vagy E-vitamint adhat hozzá.

A szokásos módon megmossuk a hajunkat, kicsavarjuk (törülközővel enyhén áttörölhetjük). Ezután az elkészített savós öblítést használjuk. A hajat kicsavarjuk, törölközővel megszárítjuk és természetesen hagyjuk megszáradni. Ezenkívül nem szükséges a haját vízzel öblíteni. Szükség szerint alkalmazza.

Az eljárás után a haj ápoltnak, szépnek, könnyebben formázhatónak tűnik, és tovább marad tiszta és friss.

Receptek savós öblítésekhez

Most nézzük meg, hogyan készítsünk öblítőkészítményt savóval.

Öblítsük le citromlével

A harmadik lehetőség szerint elkészítjük a tejsavót citromlé hozzáadásával, és öblítőként használjuk. Használja heti 1-2 alkalommal.

Használat után a haj sima és fényes lesz. Ezenkívül ez a kompozíció kissé világosabbá válik.

Jó eredmény érhető el, ha a hajsavót gyógynövényekből készült főzetekkel/infúziókkal kombináljuk.

Tejsavó és csalán öblítő

1,5 evőkanál. l. csalán, öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízzel, fedjük le, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni. Szűrjük le, töltsük fel a kapott folyadékot az eredeti térfogatra, és keverjük össze 500 ml savóval (1:1).

Tejsavóból és bojtorján gyökérből készült öblítés

1,5 evőkanál. l. bojtorján gyökér öntsünk 750 ml vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le és szigeteljük le. Amikor a húsleves kihűlt, szűrjük le, és öntsük a folyadékot eredeti térfogatára. Keverje össze a kapott húslevest hajsavóval 1: 1 arányban.

Whey Spray

A tejsavó-öblítés egyik változata a spray használata. Ez az eljárás jól bevált a haj szerkezetének helyreállításában festés, perm, gyakori formázás stb. után.

Öntse a tejsavót egy üres spray-palackba, és vigye fel a haj teljes hosszára. Ha töredezettek a hajvégek, csak azokat kezeljük. Kívánt esetben hozzáadhat 1 teáskanálot a kompozícióhoz. bojtorján olaj. Használat gyakorisága: naponta többször.

Hajmaszkok tejsavóval

Az ilyen maszkok különösen intenzív gyógyító és ápoló hatást biztosítanak. Ezekre a célokra csak szérumot használhat, vagy kombinálhatja más összetevőkkel.

A maszk alkalmazása előtt a szokásos módon mossa meg a haját, és szárítsa meg frottír törülközővel. Az elkészített készítményt először masszírozó mozdulatokkal vigye fel a fejbőrre, majd oszlassa el a haj teljes hosszában. Fedje le a haját polietilénnel, és szigetelje le a tetejét frottír törülközővel. A szükséges idő elteltével öblítse le a maszkot meleg vízzel. Ha szükséges, használhat sampont. Hagyja a hajat természetesen megszáradni.

Az eljárás időtartama a recepttől függ, de általában 30-60 perc.

Milyen gyakran kell alkalmazni

A maszkok jó hatást fejtenek ki, ha az eljárást hetente kétszer végzik. Tanfolyam – 10 maszk. Megelőző célból ezeket a maszkokat hetente egyszer lehet elvégezni.

Hajmaszk receptek

Nincs semmi bonyolult a tejsavós hajmaszkok elkészítésében. Nézzünk meg néhány lehetőséget.

Tejsavó maszk

A kényelmes hőmérsékletre előmelegített tejsavót felvisszük a fejbőrre és a mosatlan hajra. Az eljárás időtartama egy óra.

Maszk tejsavóval kombinálva más hajmaszkokkal

Egy bolti hajmaszkot keverj össze tejsavóval 1:1 arányban. Vigye fel a fejbőrre és tiszta, nedves hajra.

Tápláló maszk mézzel és sárgájával

2 evőkanál. l. A természetes mézet vízfürdőben felolvasztjuk (csak melegre melegítjük!), 2 sárgájával, lehetőleg házi tojással jól összemorzsoljuk, fokozatosan hígítva a keveréket 250 ml meleg savóval. Az expozíciós idő legalább fél óra.

A maszk minden hajtípusra alkalmas. Tökéletesen táplálja és aktiválja a gyökereket, helyreállítja a hajszálak szerkezetét, ragyogást és fényt kölcsönöz a hajnak.

Maszk zsíros hajra

15 g fehér agyag (vásároljon gyógyszertárban), keverje össze jól 5 g burgonyakeményítővel. Hígítsuk fel a kapott port 45 ml meleg savóval a tejföl konzisztenciájára. Alkalmazáskor különös figyelmet kell fordítani a gyökerekre. Az expozíciós idő fél óra.

A maszk kiválóan alkalmas zsíros, gyorsan szennyezett hajra. Táplálja a gyökereket és normalizálja a bőr zsírháztartását. Ha egy sikertelen szőke festés után a haja sárgás árnyalatot kapott, akkor ez a maszk segít eltávolítani.

Maszk száraz hajra

2 evőkanál. l. keverje össze az olívaolajat (barack, kókusz) 2 evőkanál. l. savó. Alkalmazáskor fordítson különös figyelmet a hajra, alaposan dörzsölje bele a kompozíciót. Az expozíciós idő 1-2 óra.

A maszk aktívan hidratál és helyreállító hatással van a sérült, száraz hajra. Számos eljárás után a haj egészségesnek és ápoltnak tűnik.

Hajerősítő maszk

Olvassz fel 18-20 g kakaóvajat vízfürdőben, adj hozzá 25 ml meleg tejsavót és 6 csepp pacsuli illóolajat. Az expozíciós idő fél óra.

A maszk erősíti a haj gyökereit és hatékonyan helyreállítja a hajszálak szerkezetét.

Hajnövesztő maszk

1 közepes vöröshagymát daráljunk pürére, 1 ek. l. bojtorján olaj, fokozatosan hígítjuk a keveréket 250 ml savóval.

Vigye fel a kompozíciót a haj gyökereire, és szigetelje le frottír törülközővel. Ha a fejbőr nem túl érzékeny, a hatás fokozása érdekében a haját polietilénnel is befedheti. Expozíciós idő 15 perc.

Mivel a hagyma irritációt okozhat, ha bármilyen kellemetlen érzés jelentkezik, azonnal mossa le a maszkot.

A maszk javítja a vérkeringést, aktiválja a gyökerek anyagcsere-folyamatait, serkenti a haj növekedését, javítja annak megjelenését.

Maszk rozskenyérrel a táplálkozás és a hidratálás érdekében

Vágja le a héját három darab rozskenyérről, morzsolja szét a pépet, öntsön hozzá 250 ml meleg savót. 15 perc elteltével szűrje le a folyadékot a sajtruhán, adjon hozzá 2 evőkanál. l. színtelen henna és 1 evőkanál. l. bojtorján olaj. Expozíciós idő – óra.

A hajsavó általában jól tolerálható, és ritkán okoz allergiás reakciókat. Mielőtt azonban magát a szérumot és az azt tartalmazó készítményeket is felhasználná, feltétlenül végezzen toleranciatesztet.

Ma egy ilyen megfizethető és hatékony hajápolási módszerrel ismerkedtünk meg. És hagyja, hogy a tejsavó ne csak a főzés során legyen hasznunkra, hanem a haj kozmetikai termékeként is. Olyan szép és örömteli nemcsak egészségesnek lenni, hanem szépnek is.

És a lélekért ma hallgatunk IGNATIADIS NIKOSZ — Klasszikus hangulatban.

1. Virágzó Sally. Jótékony tulajdonságok. Ellenjavallatok
2. Hogyan kell főzni az iván teát. Gyógyászati ​​tulajdonságok. Alkalmazás
3. Kamilla
4. Lenmagolaj

A szérum sárgászöld folyadék, specifikus szaggal. A tej hajtogatásával és kifejtésével nyerik. Úgy tűnik, hogy a tejsavó nem más, mint ipari hulladék, de mire való?

Valójában ez egy gyógyító melléktermék, amelynek tulajdonságait az ókorban ismerték, és különféle betegségek kezelésére használták. Ma főzésben, kozmetológiában és dietetikában használják. Ez az univerzális gyógymód kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően jótékony hatással van az emberi egészségre.

90%-ban vízből áll, a többi tápanyag: C- és B-vitamin, laktóz, kalcium, foszfor, magnézium és probiotikumok. Együtt javítják a szervezet működését, megtisztítják a méreganyagokat és salakanyagokat, megszüntetik a gyulladásokat és megfiatalítják a bőrt. A tejsavóban lévő fehérje pedig könnyen emészthető, és hosszú ideig enyhíti az éhséget.

A fiatalság és az erő igazi elixírje készen is megvásárolható. De érdekesebb csodaszert készíteni saját kezűleg.

Hogyan készítsünk tejsavót kefirből otthon

Miért kell bonyolítani a dolgokat, kérdezed? A válasz egyszerű: egy házi készítésű termék sokkal olcsóbb, mint a bolti, és egészségesebb is. Inni, tésztához adható és kozmetikai célokra is felhasználható.

Ezenkívül friss, alacsony zsírtartalmú túrót kap. Kettő az egyben, és már csak 1 liter kefir kell.

1. Öntse a fermentált tejterméket egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.

2. Ahogy a keverék felmelegszik, elkezd szétválni szemcsés tejpelyhekre és folyadékra. A vérrögképződés pillanatában kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és várjuk meg, amíg kihűl.

3. Vegyünk egy tiszta edényt, helyezzünk rá egy gézzel bélelt szűrőedényt, és szűrjük bele a keveréket.

4. Fedje le a túróanyagot gézzel, és hagyja állni egy órát, hogy az összes folyadék kifolyjon.

A szérum „bányászott”. Azonnal fogyasztható. A túrós túró pedig nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is remek.

Videó a szérum előnyeiről

Bárki, aki úgy dönt, hogy rendszeresen használja étrendjében, tanulmányozza a tejsavó szervezetre gyakorolt ​​hatását. Előfordulhat, hogy nem szereti az ital illatát vagy szokatlan ízét. De mielőtt abbahagyná a használatát, emlékezzen ismét előnyeire.

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót erről a témáról a „Renovaciomed” csatornáról, amelyben szakértők beszélnek a tulajdonságairól. És bónuszként a videó leír egy receptet a nyári leves elkészítéséhez tejfacsarással.

Minden tejsavó hozzáadásával elkészített étel rengeteg szükséges anyagot és hatalmas energialöketet ad. A termék elutasításának egyetlen oka az allergia. Ha nincs ellenjavallat, próbálja ki!

Vegyen be egy tápláló italt a napi étrendjébe! Ha nem tudod tiszta formájában használni, készíts belőle koktélokat. Meg fog lepődni és el lesz ragadtatva a varázslatos hatástól!

Mostanában gyakran találhatunk tejsavó alapú italokat a boltokban. Egészségesnek és frissítőnek tartják, de indokolatlanul drágák. A tejsavó a túró és túrógyártás mellékterméke, könnyen beszerezhető otthon. Egy házi készítésű termék nemcsak olcsóbb lesz, mint egy bolti, hanem egészségesebb is. Ráadásul nem csak iható, hanem tésztakészítésre, valamint kozmetikai célokra is használható. Miután megtanulta a tejsavó elkészítését, egyúttal megtanulja a házi túró elkészítését is, amely ízletesebb és egészségesebb lesz a bolti túróhoz képest, és sokkal olcsóbb lesz.

Főzési jellemzők

Idővel a tejsavbaktériumok hatására a tej megsavanyodik, fokozatosan joghurttá alakul. Ha a savanyú tejet felmelegítjük, aludni fog. Mindkét esetben átlátszó, enyhén sárgás folyadék keletkezik, amely savó. Az ipari termelésben sajtok, túró vagy kazein gyártása során állítják elő. Ennek megfelelően sajtnak, túrónak vagy kazeinnek nevezik. A sajtnak a legenyhébb íze van, a túrónak a legsavanyúbb. Összetételük is eltér, de nem jelentősen, a felsorolt ​​termékek mindegyike egyformán hasznos.

Otthon a tejsavót savanyú tejből, aludttejből, kefirből és egyéb erjesztett tejtermékekből lehet elkészíteni. Előfordulhat, hogy a különböző termékekből való előállítás technológiája enyhe eltéréseket mutat, de a tejsavó előállításának általános elvei azonosak lesznek. A tejet erjeszteni és aludni kell, majd a savót le kell választani. A várt eredmény eléréséhez több szempontot ismernie és figyelembe kell vennie.

1. Az akciósan megtalálható tejporból visszaállított és ultrapasztőrözésnek kitett tej. Ez a tej hónapokig eltartható anélkül, hogy a csomagolás felbontása után is sokáig megsavanyodik. Az ilyen tejből savó előállítására tett kísérlet kudarcra van ítélve. A tejsavó elkészítéséhez teljes tejet kell használni, amelynek rövid az eltarthatósága. Ideális esetben mezőgazdasági tejnek kell lennie.
2. A kézzel vásárolt tej beteg tehéntől származhat. Forralni kell. Csak ezt követően fogyaszthatja anélkül, hogy félne az egészségkárosodástól, vagy használhatja tejsavó készítésére, különösen, ha ezt hőkezelés nélkül teszi.
3. A tej savanyításának és alvasztásának felgyorsítása érdekében használhat egy speciális, boltban vásárolt indítót, de sokkal könnyebb és olcsóbb lesz a tejet tejföllel vagy más erjesztett tejtermékkel fermentálni.
4. Hogy a tej gyorsabban megdermedjen, felmelegítjük. Ezt alacsony lángon kell megtenni. Fontos, hogy ne melegítse túl sokáig a terméket, különben az alvadék kemény lesz, mint a gumi, bár ez nem befolyásolja a savó minőségét.
5. A túróképződés után a terméket egy vékony ruhával vagy több rétegben rétegezett gézzel bélelt szűrőedénybe dobjuk, majd a serpenyőre akasztjuk, és megvárjuk, amíg a savó teljesen kiürül.

A tejsavót csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Ha sterilizált üvegbe öntjük és jól lezárjuk, egy hónapon belül nem romlik meg. Ellenkező esetben az eltarthatósága csak 4 nap.

A tejsavó készítésének egyszerű módja

1. Vegye ki a megsavanyodni kezdett tejet a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten egy napig. Ez idő alatt elválik, joghurttá és tejsavóvá alakul. A tetejére az aludttej, alulra kerül a savó. Ha a tej friss volt, az aludttejré és savóvá alakítása tovább tart.
2. Helyezzen egy szűrőedényt vagy szitát a serpenyőre. Helyezzen bele több rétegben összehajtott gézt vagy vékony kendőt.
3. Az aludttejet egy szitába öntjük, és a savót kiengedjük.
4. Helyezze az aludttejet egy csészébe. A tejsavót öntsük egy üvegbe vagy tiszta tégelybe, szorosan zárjuk le és tegyük be a hűtőbe.

Ha a joghurtot keverés közben felmelegítjük, megdermed. Ezt követően ugyanarra a szitára kell dobni, és kap egy második adag tejsavót és házi túrót.

Hogyan készítsünk tejsavót fagyasztással

1. Vegyünk két szoros zacskót, és helyezzük őket egymásba, hogy garantáltan ne folyjanak ki.
2. A savanyú tejet dupla zacskóba öntjük.
3. A zacskó széleit szorosan lekötjük és betesszük a fagyasztóba.
4. Helyezzen egy szitát a serpenyőre, és tegyen bele többször összehajtott gézet vagy vékony kendőt.
5. Vegye ki a tejet a fagyasztóból, vágja fel a zacskót, és tegye a jeget egy szitába.
6. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg a tej teljesen fel nem olvad. Ennek eredményeként tejsavó lesz a serpenyőben, és túró a szitán.

A túró és a tejsavó tej melegítése nélkül történő beszerzésének lehetősége vonzó azok számára, akik attól tartanak, hogy a termék a hőkezelés során elveszítheti előnyös tulajdonságait. Ezzel a recepttel nem csak savanyú tejből, hanem kefirből és más erjesztett tejtermékekből is készíthet savót.

A tejsavó elkészítésének klasszikus módja

1. tej - 1 l;
2. kefir vagy más erjesztett tejtermék - 60 ml.

1. A tejet 30-35 fokra melegítjük.
2. Adjunk hozzá kefirt, matsonit, tejfölt vagy más erjesztett tejterméket a tejhez. Jól összekeverni.
3. Fedjük le a serpenyőt tejjel, és csavarjuk be egy gyapjútakaróval. Hagyja 8-12 órán át meleg helyen. Ez idő alatt próbálja meg ne mozgatni a serpenyőt.
4. Egy tiszta serpenyőre tegyünk egy ronggyal bélelt szitát, és öntsük rá az aludttejet. Kössük csomóba az anyag széleit, kössük egy fakanál vagy spatula nyelére.
5. Távolítsa el a szitát. Helyezze a kanalat a serpenyő szélére úgy, hogy az aludttejcsomó a serpenyőben legyen, de ne érintse az alját. Hűtőbe tesszük. Körülbelül egy nap múlva vagy még korábban kap túrót és tejsavót.

Minél zsírosabb a tej, annál több túrót és kevesebb tejsavót kap. Ha fel akarja gyorsítani a tejsavó elválasztásának folyamatát, csak fel kell melegítenie a joghurtot.

Gyors módja a tejsavó elkészítésének

1. A citrom levét kicsavarjuk és leszűrjük.
2. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük fel.
3. Forró tejbe öntjük a citromlevet.
4. Addig főzzük, kevergetve, míg megdermed.
5. Egy szűrőedényben csepegtessük le, előzőleg több réteg gézt helyeztünk bele.

A recept szerint a tejsavót és a túrót gyorsan elkészítik, de savanyúnak bizonyulnak. A termék fő előnyös tulajdonságai nem vesznek el a hőkezelés során.

A tejsavó nagy mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz. Belsőleg és külsőleg fogyasztva hasznos. A szépségek hajat öblítenek vele, tonikokat, arcmaszkokat készítenek belőle. A háziasszonyok tésztát gyúrnak vele, és finom frissítő italokat készítenek belőle. Mindezekre a célokra a házi készítésű termék a legalkalmasabb. A tejsavót többféleképpen is elkészítheti. Mindegyik lehetővé teszi a túró egyidejű beszerzését, amely szintén ízletes és egészséges termék.