Molke zu Hause herstellen

Irina29.05.2017Milchserum für die Haare

Liebe Leserinnen und Leser, wie stehen Sie zu Milchprodukten? Ich liebe sie sehr, auch Hüttenkäse, besonders hausgemachten, rustikalen Hüttenkäse. Zum Frühstück mit Tee oder Kaffee – das ist ein wahrer Genuss! Die Hauptsache ist, nicht zu viel fetthaltige Milchprodukte zu verwenden.

Was ist mit Molke? Unnötiges Produkt, Verschwendung? Sag es mir nicht. Diese unauffällige gelbliche Flüssigkeit enthält genügend nützliche und medizinische Substanzen, die nicht nur der Gesundheit zugute kommen, sondern auch häufig zur Verjüngung und Pflege von Gesichtshaut und Haaren eingesetzt werden.

Was sind die Vorteile von Molke für das Haar, wie man es zu Hause zubereitet und in der Haarpflege verwendet und welche Rezepte es gibt, lassen Sie uns heute darüber sprechen.

Vorteile für das Haar

Molke enthält eine Reihe von Vitaminen, Mikroelementen und anderen Substanzen, die sich positiv auf die Gesundheit unserer Haare auswirken. Nämlich:

1. nährt Wurzeln und Haare;
2. spendet Feuchtigkeit;
3. fördert die Erneuerung und Wiederherstellung der Haarstruktur;
4. erhöht die Stärke der Haarschäfte;
5. stärkt die Haarwurzeln;
6. verhindert Haarausfall;
7. einigen Informationen zufolge hilft es, das Haarwachstum zu stimulieren;
8. normalisiert die Funktion der Talgdrüsen;
9. bekämpft Pilzerkrankungen der Kopfhaut;
10. normalisiert Stoffwechselprozesse;
11. stellt geschwächtes und geschädigtes Haar nach dem Färben, Dauerwellen, häufigem Stylen und anderen schädlichen Einflüssen wieder her;
12. das Haar vor äußeren schädlichen Einflüssen schützen;
13. sorgt dafür, dass das Haar länger sauber und frisch bleibt.

Auch als sanftes Reinigungsmittel (Shampoo) hat sich das Serum bestens bewährt. Die darin enthaltenen Stoffe dringen tief in die Haut und das Haar ein, lösen Unreinheiten gut auf und entfernen abgestorbene Zellen.

Nach mehreren Eingriffen mit Milchmolke wird das Haar kräftig, erhält Elastizität, Geschmeidigkeit, Volumen, gesunden Glanz, sieht gesund und gepflegt aus und lässt sich deutlich leichter kämmen.

Milchmolke ist für die Pflege und Gesundheit aller Haartypen geeignet, hat sich aber vor allem bei Folgendem bewährt:

1. trockenes Haar;
2. fettige Haare;
3. geschwächtes und geschädigtes Haar;
4. Vorbeugung von Haarausfall;
5. Beseitigung von Schuppen;
6. Behandlung von Spliss.

Wie man Molke zu Hause herstellt

Das Serum kann in einem Geschäft, auf dem Markt gekauft oder zu Hause hergestellt werden. Wenn man diese drei Optionen vergleicht, ist im Laden gekaufte Molke die am wenigsten wirksame. Tatsache ist, dass nicht bekannt ist, welche Art von Milch bei der Herstellung verwendet wurde und welche Lebensmittelzusatzstoffe darin enthalten waren. Darüber hinaus ist Industriemolke auf eine lange Haltbarkeit ausgelegt, was ihr natürlich keine vorteilhaften Eigenschaften verleiht.

Wenn Sie keine Zeit haben, das Serum selbst herzustellen, ist ein auf dem Markt gekauftes Produkt eine absolut lohnende Option. Es wird aus natürlicher hausgemachter Milch ohne Lebensmittelzusatzstoffe hergestellt und wir können mit Sicherheit sagen, dass es nicht gekocht wurde (der Joghurt wurde nur auf die Temperatur erhitzt, die für die Herstellung von Hüttenkäse erforderlich ist).

Und schließlich besteht der zuverlässigste und bewährteste Weg, natürliche Milchmolke für die Haare zu erhalten, darin, sie selbst zu Hause zuzubereiten. Wie kann man das machen?

Legen Sie die Packung frischen Kefir in den Gefrierschrank und warten Sie, bis er vollständig gefroren ist. Stellen Sie dann ein Sieb oder Sieb auf die Pfanne, legen Sie Gaze in mehreren Schichten darauf und geben Sie gefrorenen Kefir hinein. Wenn es vollständig aufgetaut ist, bleibt ein zarter Quark in der Gaze und gesunde und heilende Molke in der Pfanne.

Bei dieser Methode behält Molke, ohne hohen Temperaturen ausgesetzt zu werden, alle nützlichen und medizinischen Substanzen in ihrer Zusammensetzung vollständig bei. Für diejenigen, die Kefir zu Hause herstellen, ist dies die beste Option.

Sauermilch erhitzen

Selbstgemachte Vollmilch in einen Topf geben und an einem warmen Ort säuern lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie eine Scheibe Roggenbrot hinzufügen. Wenn die Milch sauer wird, nehmen Sie das Brot heraus und stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, bis die Milch gerinnt. Achten Sie darauf, die Sauermilch nicht zu stark zu erhitzen, da der Quark sonst zäh wird.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, kühlen Sie den Inhalt ab und seihen Sie ihn durch mehrere Lagen Gaze. Die Gaze enthält hochwertigen hausgemachten Hüttenkäse und die Flüssigkeit ist gesunde und medizinische Molke.

Zitronensaft hinzufügen

Diese Methode ist für die schnelle Zubereitung von Molke konzipiert. Den Saft einer Zitrone in einen Liter hausgemachte Vollmilch pressen, gut vermischen und auf niedrige Hitze stellen. Die Milch gerinnt beim Erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen, die Flüssigkeit abkühlen lassen und wie bereits beschrieben abseihen.

Mit dieser Methode ist die gewonnene Molke immer noch nicht ganz „richtig“, da bei ihrer Herstellung kein Reifungsprozess (Fermentation) der Milch stattfindet und das resultierende Produkt daher keine nützlichen Bakterien und andere nützliche Substanzen enthält, die diesen Prozess begleiten.

So lagern Sie Molke

Molke sollte in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für medizinische und kosmetische Zwecke sollte die Haltbarkeit des Produkts drei Tage nicht überschreiten.

Schauen wir uns nun an, wie man Haarserum verwendet, um den größtmöglichen Nutzen aus diesem Produkt zu ziehen.

Natürliches Shampoo auf Serumbasis

Molke enthält Bestandteile, die Kopfhaut und Haare sanft und effektiv von Schmutz und Talg reinigen. Dieses Produkt ist weniger aggressiv und wirkt sanfter als Industrieshampoos. Darüber hinaus hat es eine heilende und pflegende Wirkung auf Haar und Kopfhaut.

Wenn Sie Ihre Haare aus irgendeinem Grund nicht mit Molke waschen möchten, geben Sie etwas davon in Ihr Shampoo und reichern Sie es so mit den wohltuenden Bestandteilen des Produkts an. Sie können Serum auch anderen industriellen Haarpflegeprodukten hinzufügen.

Shampoonieren mit Molke

Erwärmen Sie die Molke, bis sie warm ist, tragen Sie zunächst eine kleine Menge auf Ihre Kopfhaut auf, massieren Sie sie einige Minuten lang ein und befeuchten Sie dann Ihr gesamtes Haar. Die Einwirkzeit beträgt 5 Minuten, anschließend mit warmem Wasser abspülen. Um die Wirkung zu verstärken, spülen Sie sauberes Haar mit einem Sud aus Klettenwurzel aus.

Sie können Ihre Haare nach Bedarf mit Molke waschen.

Haare mit Molke ausspülen

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Molke für die Haare zu verwenden, ist die Spülung. Bei diesem Verfahren wird das Produkt sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Komponenten verwendet.

Das Serum oder die Zusammensetzung, die es enthält, muss auf eine angenehme, angenehme Temperatur vorgewärmt werden. Um die Wirkung zu verstärken, können Sie eine halbe Ampulle Vitamin A oder E hinzufügen.

Wir waschen unsere Haare wie gewohnt und wringen sie aus (Sie können sie leicht mit einem Handtuch abtupfen). Dann verwenden wir die vorbereitete Spülung mit Molke. Wir wringen die Haare aus, trocknen sie mit einem Handtuch und lassen sie auf natürliche Weise trocknen. Außerdem ist es nicht nötig, die Haare mit Wasser auszuspülen. Bewerben Sie sich nach Bedarf.

Nach diesem Eingriff sieht das Haar gepflegt und schön aus, lässt sich leichter stylen und bleibt länger sauber und frisch.

Rezepte für Spülungen mit Molke

Schauen wir uns nun an, wie man eine Spülzusammensetzung mit Molke zubereitet.

Mit Zitronensaft abspülen

Wir bereiten Molke nach der dritten Möglichkeit unter Zugabe von Zitronensaft zu und verwenden sie als Klarspüler. 1-2 mal pro Woche anwenden.

Nach der Anwendung werden die Haare glatt und glänzend. Darüber hinaus hellt diese Komposition leicht auf.

Ein gutes Ergebnis wird durch die Kombination von Haarmolke mit Abkochungen/Aufgüssen von Heilpflanzen erzielt.

Molke- und Brennnesselspülung

1,5 EL. l. Brennnessel, 0,5 Liter kochendes Wasser einfüllen, abdecken, einwickeln und abkühlen lassen. Abseihen, die resultierende Flüssigkeit auf das ursprüngliche Volumen bringen und mit 500 ml Molke (1:1) mischen.

Spülung aus Molke und Klettenwurzel

1,5 EL. l. Klettenwurzel mit 750 ml Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und isolieren. Wenn die Brühe abgekühlt ist, abseihen und die Flüssigkeit auf ihr ursprüngliches Volumen bringen. Mischen Sie die resultierende Brühe im Verhältnis 1:1 mit Haarmolke.

Molkespray

Eine Variante der Molkespülung ist die Verwendung eines Sprays. Dieses Verfahren hat sich zur Wiederherstellung der Haarstruktur nach dem Färben, einer Dauerwelle, häufigem Styling usw. bewährt.

Gießen Sie die Molke in eine leere Sprühflasche und tragen Sie sie auf die gesamte Haarlänge auf. Bei Spliss behandeln wir nur diesen. Falls gewünscht, können Sie der Zusammensetzung 1 TL hinzufügen. Klettenöl. Häufigkeit der Anwendung: mehrmals täglich.

Haarmasken mit Molke

Solche Masken haben eine besonders intensive heilende und pflegende Wirkung. Für diese Zwecke können Sie nur Serum verwenden oder es mit anderen Komponenten kombinieren.

Bevor Sie die Maske auftragen, sollten Sie Ihre Haare wie gewohnt waschen und mit einem Frotteetuch trocknen. Tragen Sie die vorbereitete Zusammensetzung zunächst mit Massagebewegungen auf die Kopfhaut auf und verteilen Sie sie dann über die gesamte Haarlänge. Decken Sie Ihr Haar mit Polyethylen ab und isolieren Sie es oben mit einem Frotteetuch. Spülen Sie die Maske nach Ablauf der erforderlichen Zeit mit warmem Wasser ab. Auf Wunsch können Sie Shampoo verwenden. Lassen Sie das Haar auf natürliche Weise trocknen.

Die Dauer des Vorgangs hängt vom Rezept ab, beträgt jedoch in der Regel 30-60 Minuten.

Wie oft soll ich mich bewerben?

Eine gute Wirkung erzielen Masken, wenn der Eingriff zweimal pro Woche durchgeführt wird. Kurs – 10 Masken. Zur Vorbeugung können diese Masken einmal pro Woche durchgeführt werden.

Rezepte für Haarmasken

Die Zubereitung von Haarmasken mit Molke ist nicht kompliziert. Schauen wir uns einige Optionen an.

Molkemaske

Auf eine angenehme Temperatur vorgewärmte Molke wird auf die Kopfhaut und das ungewaschene Haar aufgetragen. Die Dauer des Eingriffs beträgt eine Stunde.

Maske mit Molke in Kombination mit anderen Haarmasken

Mischen Sie eine im Laden gekaufte Haarmaske mit Molke im Verhältnis 1:1. Auf die Kopfhaut und das saubere, feuchte Haar auftragen.

Pflegende Maske mit Honig und Eigelb

2 EL. l. Naturhonig im Wasserbad schmelzen (nur erhitzen, bis er warm ist!), mit 2 Eigelb, vorzugsweise selbstgemachten Eiern, gut vermahlen und die Mischung nach und nach mit 250 ml warmer Molke verdünnen. Die Belichtungszeit beträgt mindestens eine halbe Stunde.

Die Maske ist für alle Haartypen geeignet. Es nährt und aktiviert die Wurzeln perfekt, stellt die Struktur der Haarschäfte wieder her und verleiht dem Haar Glanz und Glanz.

Maske für fettiges Haar

15 g weißer Ton (in der Apotheke kaufen) mit 5 g Kartoffelstärke gut vermischen. Verdünnen Sie das resultierende Pulver mit 45 ml warmer Molke auf die Konsistenz von Sauerrahm. Achten Sie beim Auftragen besonders auf die Wurzeln. Die Belichtungszeit beträgt eine halbe Stunde.

Die Maske eignet sich hervorragend für fettiges, schnell schmutziges Haar. Es nährt die Wurzeln und normalisiert den Fetthaushalt der Haut. Wenn Ihr Haar nach einer erfolglosen Blondfärbung einen gelblichen Farbton angenommen hat, hilft diese Maske, diesen zu entfernen.

Maske für trockenes Haar

2 EL. l. Olivenöl (Pfirsich, Kokosnuss) mit 2 EL vermischen. l. Molke. Achten Sie beim Auftragen besonders auf das Haar und reiben Sie die Zusammensetzung gründlich ein. Die Belichtungszeit beträgt 1-2 Stunden.

Die Maske spendet aktiv Feuchtigkeit und wirkt regenerierend auf geschädigtes, trockenes Haar. Nach mehreren Eingriffen sieht das Haar gesund und gepflegt aus.

Haarstärkende Maske

18–20 g Kakaobutter im Wasserbad schmelzen, 25 ml warme Molke und 6 Tropfen ätherisches Patschuliöl hinzufügen. Die Belichtungszeit beträgt eine halbe Stunde.

Die Maske stärkt die Haarwurzeln und stellt die Struktur der Haarschäfte effektiv wieder her.

Haarwuchsmaske

1 mittelgroße Zwiebel zu einem Püree zermahlen, mit 1 EL gut vermahlen. l. Klettenöl, die Mischung nach und nach mit 250 ml Molke verdünnen.

Tragen Sie die Zusammensetzung auf die Haarwurzeln auf und isolieren Sie sie mit einem Frotteetuch. Wenn Ihre Kopfhaut nicht zu empfindlich ist, können Sie Ihr Haar zusätzlich mit Polyethylen abdecken, um die Wirkung zu verstärken. Belichtungszeit 15 Min.

Da Zwiebeln Reizungen hervorrufen können, waschen Sie die Maske bei Unwohlsein sofort ab.

Die Maske verbessert die Durchblutung, aktiviert die Stoffwechselprozesse der Wurzeln, regt das Haarwachstum an und verbessert sein Aussehen.

Maske mit Roggenbrot für Ernährung und Flüssigkeitszufuhr

Von drei Stücken Roggenbrot die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch zerbröseln, 250 ml warme Molke einfüllen. Nach 15 Minuten die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen und 2 EL hinzufügen. l. farbloses Henna und 1 EL. l. Klettenöl. Belichtungszeit – Stunde.

Haarmolke ist in der Regel gut verträglich und löst selten allergische Reaktionen aus. Bevor Sie jedoch sowohl das Serum selbst als auch Formulierungen, die es enthalten, verwenden, sollten Sie unbedingt einen Verträglichkeitstest durchführen.

Heute haben wir eine so erschwingliche und wirksame Methode der Haarpflege kennengelernt. Und lassen Sie Molke uns jetzt nicht nur beim Kochen, sondern auch als kosmetisches Produkt für die Haare zugute kommen. Es ist so schön und freudig, nicht nur gesund, sondern auch schön zu sein.

Und für die Seele werden wir heute hören NIKOS IGNATIADIS – In klassischer Stimmung.

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Serum ist eine gelbgrüne Flüssigkeit mit einem spezifischen Geruch. Es wird durch Falten und Ausdrücken von Milch gewonnen. Es scheint, dass Molke nichts anderes als Industrieabfall ist, aber wozu dient sie?

Tatsächlich handelt es sich hierbei um ein heilendes Nebenprodukt, dessen Eigenschaften bereits in der Antike bekannt waren und bei der Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt wurden. Heute wird es in der Küche, Kosmetik und Diätetik eingesetzt. Dieses Allheilmittel wirkt sich aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Es besteht zu 90 % aus Wasser, der Rest sind Nährstoffe: Vitamin C und B, Laktose, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Probiotika. Zusammen verbessern sie die Funktion des Körpers, reinigen Giftstoffe und Abfallstoffe, beseitigen Entzündungen und verjüngen die Haut. Und das in der Molke enthaltene Protein ist leicht verdaulich und lindert den Hunger lange.

Das wahre Jugend- und Kraftelixier gibt es fertig zu kaufen. Aber es ist interessanter, ein Wundermittel mit eigenen Händen herzustellen.

Wie man zu Hause Molke aus Kefir herstellt

Warum die Dinge komplizieren, fragen Sie? Die Antwort ist einfach: Ein selbstgemachtes Produkt ist viel günstiger als ein im Laden gekauftes und ist gesünder. Es kann getrunken, zu Teig hinzugefügt und für kosmetische Zwecke verwendet werden.

Zusätzlich erhalten Sie frischen fettarmen Hüttenkäse. Zwei in einem, und Sie benötigen nur 1 Liter Kefir.

1. Gießen Sie das fermentierte Milchprodukt in einen Topf und stellen Sie es auf schwache Hitze. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

2. Wenn sich die Mischung erwärmt, beginnt sie, sich in körnige Milchflocken und Flüssigkeit zu trennen. Im Moment der Gerinnselbildung schalten wir den Herd aus und warten, bis er abgekühlt ist.

3. Nehmen Sie einen sauberen Behälter, stellen Sie ein mit Gaze ausgelegtes Sieb hinein und seihen Sie die Mischung hinein.

4. Decken Sie den Quark mit Gaze ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen, damit die gesamte Flüssigkeit abfließen kann.

Das Serum wird „abgebaut“. Es kann sofort gegessen werden. Und Käsequark schmeckt nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern.

Video über die Vorteile von Serum

Wer sich dazu entschließt, es regelmäßig in seine Ernährung aufzunehmen, sollte die Wirkung von Molke auf den Körper untersuchen. Es kann vorkommen, dass Ihnen der Geruch oder der ungewöhnliche Geschmack des Getränks nicht gefällt. Aber bevor Sie es nicht mehr verwenden, denken Sie noch einmal an seine Vorteile.

Ich schlage vor, dass Sie sich zu diesem Thema ein kurzes Video vom Kanal „Renovaciomed“ ansehen, in dem Experten über seine Eigenschaften sprechen. Und als Bonus beschreibt das Video ein Rezept für die Zubereitung einer Sommersuppe mit Milchsaft.

Jedes Gericht, das mit der Zugabe von Molke zubereitet wird, liefert Ihnen viele notwendige Substanzen und einen enormen Energieschub. Der einzige Grund, das Produkt abzulehnen, wäre eine Allergie. Wenn es keine Kontraindikationen gibt, probieren Sie es aus!

Integrieren Sie ein nahrhaftes Getränk in Ihre tägliche Ernährung! Wenn Sie es nicht in reiner Form verwenden können, bereiten Sie darauf basierende Cocktails zu. Sie werden von der magischen Wirkung überrascht und begeistert sein!

In letzter Zeit findet man im Handel häufig Getränke auf Molkebasis. Sie gelten als gesund und erfrischend, sind aber unverhältnismäßig teuer. Molke ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Hüttenkäse und Hüttenkäse und kann leicht zu Hause gewonnen werden. Ein selbstgemachtes Produkt kostet nicht nur weniger als ein im Laden gekauftes, sondern ist auch gesünder. Darüber hinaus kann es nicht nur getrunken, sondern auch zur Teigherstellung sowie für kosmetische Zwecke verwendet werden. Nachdem Sie gelernt haben, wie man Molke zubereitet, lernen Sie gleichzeitig, wie man hausgemachten Hüttenkäse herstellt, der im Vergleich zu im Laden gekauften Käse auch schmackhafter und gesünder ist und viel weniger kostet.

Kochfunktionen

Mit der Zeit wird die Milch unter dem Einfluss von Milchsäurebakterien sauer und verwandelt sich allmählich in Joghurt. Wenn Sie saure Milch erhitzen, gerinnt sie. In beiden Fällen entsteht eine transparente, leicht gelbliche Flüssigkeit, bei der es sich um Molke handelt. In der industriellen Produktion entsteht es bei der Herstellung von Käse, Hüttenkäse oder Kasein. Dementsprechend wird es Käse, Quark oder Kasein genannt. Käse hat den mildesten Geschmack, Quark den säuerlichsten. Auch ihre Zusammensetzung unterscheidet sich, jedoch nicht wesentlich; alle aufgeführten Produkte sind gleichermaßen nützlich.

Zu Hause kann Molke aus Sauermilch, Sauermilch, Kefir und anderen fermentierten Milchprodukten hergestellt werden. Es kann geringfügige Unterschiede in der Technologie der Herstellung verschiedener Produkte geben, die allgemeinen Grundsätze für die Gewinnung von Molke sind jedoch identisch. Die Milch muss fermentiert und geronnen werden, anschließend muss die Molke abgetrennt werden. Um das erwartete Ergebnis zu erzielen, müssen Sie mehrere Punkte kennen und berücksichtigen.

1. Im Angebot finden Sie Milch, die aus Milchpulver rekonstituiert und einer Ultrapasteurisierung unterzogen wurde. Diese Milch kann über Monate hinweg gelagert werden, ohne dass sie auch nach dem Öffnen der Packung lange Zeit sauer wird. Der Versuch, aus solcher Milch Molke herzustellen, ist zum Scheitern verurteilt. Zur Herstellung von Molke müssen Sie Vollmilch verwenden, die nur eine kurze Haltbarkeitsdauer hat. Idealerweise sollte es Bauernmilch sein.
2. Handgekaufte Milch kann von einer kranken Kuh stammen. Es muss gekocht werden. Erst danach können Sie es trinken, ohne befürchten zu müssen, dass es Ihrer Gesundheit schadet, oder es zur Herstellung von Molke verwenden, insbesondere wenn Sie dies auf eine Weise tun, die keine Wärmebehandlung erfordert.
3. Um den Prozess des Ansäuerns und Gerinnens der Milch zu beschleunigen, können Sie einen speziellen, im Laden gekauften Sauerteig verwenden. Es ist jedoch viel einfacher und kostengünstiger, die Milch mit Sauerrahm oder einem anderen fermentierten Milchprodukt zu fermentieren.
4. Damit die Milch schneller gerinnt, wird sie erhitzt. Dies sollte bei schwacher Hitze erfolgen. Es ist wichtig, das Produkt nicht zu lange zu erhitzen, da der Quark sonst hart wie Gummi wird, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität der Molke hat.
5. Nachdem sich der Quark gebildet hat, wird das Produkt in ein Sieb geworfen, das mit einem dünnen, in mehreren Schichten geschichteten Tuch oder Mull ausgelegt ist, dann über die Pfanne gehängt und gewartet, bis die Molke vollständig abgelaufen ist.

Molke sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es in ein sterilisiertes Glas füllen und es fest verschließen, verdirbt es nicht innerhalb eines Monats. Andernfalls beträgt die Haltbarkeit nur 4 Tage.

Eine einfache Möglichkeit, Molke herzustellen

1. Nehmen Sie die sauer gewordene Milch aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einen Tag lang bei Zimmertemperatur stehen. Während dieser Zeit trennt es sich und verwandelt sich in Joghurt und Molke. Die Sauermilch wird oben aufgeschüttet, die Molke liegt unten. Wenn die Milch frisch war, dauert die Umwandlung in Sauermilch und Molke länger.
2. Legen Sie ein Sieb oder Sieb über die Pfanne. Legen Sie in mehreren Lagen gefaltete Gaze oder ein dünnes Tuch hinein.
3. Die geronnene Milch in ein Sieb gießen und die Molke abtropfen lassen.
4. Geben Sie die Sauermilch in eine Tasse. Gießen Sie die Molke in ein Glas oder ein sauberes Gefäß, verschließen Sie es fest und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Wenn Sie den Joghurt unter Rühren erhitzen, gerinnt er. Danach müssen Sie es auf dasselbe Sieb werfen und eine zweite Portion Molke und hausgemachten Hüttenkäse erhalten.

Wie man Molke durch Einfrieren herstellt

1. Nehmen Sie zwei dichte Beutel und stecken Sie diese ineinander, damit sie garantiert nicht auslaufen.
2. Gießen Sie die saure Milch in einen Doppelbeutel.
3. Binden Sie die Ränder des Beutels fest und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
4. Legen Sie ein Sieb über die Pfanne und legen Sie mehrfach gefaltete Gaze oder ein dünnes Tuch hinein.
5. Nehmen Sie die Milch aus dem Gefrierschrank, schneiden Sie den Beutel auf und geben Sie das Eis in ein Sieb.
6. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Milch vollständig aufgetaut ist. Dadurch bleibt Molke in der Pfanne und Hüttenkäse im Sieb.

Die Möglichkeit, Hüttenkäse und Molke ohne Erhitzen der Milch zu erhalten, wird diejenigen ansprechen, die befürchten, dass das Produkt während der Wärmebehandlung einige seiner vorteilhaften Eigenschaften verlieren könnte. Mit diesem Rezept können Sie Molke nicht nur aus Sauermilch, sondern auch aus Kefir und anderen fermentierten Milchprodukten herstellen.

Klassische Art, Molke zuzubereiten

1. Milch – 1 l;
2. Kefir oder anderes fermentiertes Milchprodukt – 60 ml.

1. Erhitzen Sie die Milch auf 30-35 Grad.
2. Fügen Sie der Milch Kefir, Matsoni, Sauerrahm oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt hinzu. Gut mischen.
3. Decken Sie die Pfanne mit Milch ab und wickeln Sie sie in eine Wolldecke. 8–12 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Versuchen Sie während dieser Zeit, die Pfanne nicht zu bewegen.
4. Legen Sie ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb über einen sauberen Topf und gießen Sie die Sauermilch darauf. Binden Sie die Stoffkanten zu einem Knoten zusammen und binden Sie ihn an den Griff eines Holzlöffels oder Spatels.
5. Entfernen Sie das Sieb. Legen Sie den Löffel so auf den Topfrand, dass sich das Bündel geronnener Milch im Topf befindet, aber den Boden nicht berührt. In den Kühlschrank stellen. In etwa einem Tag oder sogar früher erhalten Sie Quark und Molke.

Je fetter die Milch, desto mehr Quark und weniger Molke entsteht. Wenn Sie den Prozess der Molkeabtrennung beschleunigen möchten, müssen Sie den Joghurt nur erhitzen.

Eine schnelle Möglichkeit, Molke zuzubereiten

1. Den Saft aus der Zitrone auspressen und abseihen.
2. Die Milch in einen Topf geben und erhitzen.
3. Zitronensaft in heiße Milch gießen.
4. Kochen Sie es unter Rühren, bis es gerinnt.
5. In einem Sieb abtropfen lassen, nachdem zuvor mehrere Lagen Gaze hineingelegt wurden.

Molke und Hüttenkäse nach diesem Rezept sind schnell zubereitet, fallen aber sauer aus. Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften des Produkts gehen durch die Wärmebehandlung nicht verloren.

Molke enthält eine große Menge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Es ist nützlich, wenn es innerlich und äußerlich eingenommen wird. Schönheiten spülen ihre Haare damit aus, stellen daraus Tonika und Gesichtsmasken her. Hausfrauen kneten damit Teig und bereiten daraus köstliche Erfrischungsgetränke zu. Für all diese Zwecke ist ein hausgemachtes Produkt am besten geeignet. Sie können Molke auf verschiedene Arten zubereiten. Mit allen können Sie gleichzeitig Hüttenkäse erhalten, der ebenfalls ein schmackhaftes und gesundes Produkt ist.