Φτιάχνοντας ορό γάλακτος στο σπίτι

Irina 29/05/2017 Ορός γάλακτος για μαλλιά

Αγαπητοί αναγνώστες, πώς αισθάνεστε για τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Τα αγαπώ πολύ, συμπεριλαμβανομένου του cottage cheese, ειδικά του σπιτικού, ρουστίκ τυρί cottage. Για πρωινό με τσάι ή καφέ - αυτή είναι μια τέτοια απόλαυση! Το κυριότερο είναι να μην κάνετε υπερβολική χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τι γίνεται με τον ορό γάλακτος; Περιττό προϊόν, απόβλητα; Μη μου πεις. Αυτό το δυσδιάκριτο κιτρινωπό υγρό περιέχει αρκετές χρήσιμες και φαρμακευτικές ουσίες που παρέχουν οφέλη όχι μόνο για την υγεία, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως για την αναζωογόνηση και τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών του προσώπου.

Ποια είναι τα οφέλη του ορού γάλακτος για τα μαλλιά, πώς να το προετοιμάσετε στο σπίτι και να το χρησιμοποιήσετε στη φροντίδα των μαλλιών, καθώς και στις συνταγές, ας μιλήσουμε σήμερα.

Οφέλη για τα μαλλιά

Ο ορός γάλακτος περιέχει μια σειρά από βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των μαλλιών μας. Και συγκεκριμένα:

1. θρέφει τις ρίζες και τα μαλλιά.
2. ενυδατώνει?
3. προάγει την ανανέωση και την αποκατάσταση της δομής των μαλλιών.
4. αυξάνει την αντοχή των αξόνων των μαλλιών.
5. ενισχύει τις ρίζες των μαλλιών?
6. αποτρέπει την τριχόπτωση?
7. σύμφωνα με ορισμένες πληροφορίες, βοηθά στην τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών.
8. ομαλοποιεί τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων.
9. καταπολεμά τις μυκητιακές ασθένειες του τριχωτού της κεφαλής.
10. ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
11. αποκαθιστά τα εξασθενημένα και κατεστραμμένα μαλλιά μετά τη βαφή, την περμανάντ, το συχνό styling και άλλες βλαβερές επιδράσεις.
12. προστατεύστε τα μαλλιά από εξωτερικές επιβλαβείς επιδράσεις.
13. επιτρέπει στα μαλλιά να παραμένουν καθαρά και φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ο ορός έχει επίσης αποδειχθεί καλά ως απαλό καθαριστικό (σαμπουάν). Οι ουσίες της σύνθεσής του διεισδύουν βαθιά στο δέρμα και τα μαλλιά, διαλύουν καλά τις ακαθαρσίες και απομακρύνουν τα νεκρά κύτταρα.

Μετά από αρκετές επεμβάσεις με ορό γάλακτος, τα μαλλιά γίνονται δυνατά, αποκτούν ελαστικότητα, μεταξένια, όγκο, υγιή λάμψη, δείχνουν υγιή και περιποιημένα και γίνονται πολύ πιο εύκολα στο χτένισμα.

Ο ορός γάλακτος είναι κατάλληλος για τη φροντίδα και την υγεία όλων των τύπων μαλλιών, αλλά κυρίως έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά του για:

1. ξηρά μαλλιά;
2. λιπαρά μαλλιά?
3. εξασθενημένα και κατεστραμμένα μαλλιά?
4. πρόληψη της τριχόπτωσης?
5. εξάλειψη της πιτυρίδας?
6. θεραπεία των σχισμένων άκρων.

Πώς να φτιάξετε ορό γάλακτος στο σπίτι

Ο ορός μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα, στην αγορά ή να παρασκευαστεί στο σπίτι. Εάν συγκρίνετε αυτές τις τρεις επιλογές, ο ορός γάλακτος που αγοράζεται από το κατάστημα είναι ο λιγότερο αποτελεσματικός. Γεγονός είναι ότι είναι άγνωστο τι είδους γάλα χρησιμοποιήθηκε στην παραγωγή του, ποια πρόσθετα τροφίμων περιλάμβαναν. Επιπλέον, ο βιομηχανικός ορός γάλακτος έχει σχεδιαστεί για μεγάλη διάρκεια ζωής, η οποία, φυσικά, δεν προσθέτει ευεργετικές ιδιότητες σε αυτό.

Εάν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε μόνοι σας τον ορό, τότε ένα προϊόν που αγοράζεται στην αγορά είναι μια απολύτως αξιόλογη επιλογή. Είναι φτιαγμένο από φυσικό σπιτικό γάλα χωρίς πρόσθετα τροφίμων και, μπορούμε να πούμε με σιγουριά, ότι δεν έβρασε (το γιαούρτι ζέστανε μόνο στη θερμοκρασία που χρειαζόταν για να πάρει cottage cheese).

Και τέλος, ο πιο αξιόπιστος και αποδεδειγμένος τρόπος για να αποκτήσετε φυσικό ορό γάλακτος για μαλλιά είναι να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Πως να το κάνεις?

Τοποθετήστε τη συσκευασία του φρέσκου κεφίρ στην κατάψυξη και περιμένετε μέχρι να παγώσει τελείως. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα τρυπητό ή ένα κόσκινο στο τηγάνι, τοποθετήστε τη γάζα σε πολλές στρώσεις και τοποθετήστε παγωμένο κεφίρ. Όταν αποψυχθεί τελείως, ένα λεπτό τυρόπηγμα θα παραμείνει στη γάζα και ο υγιής και θεραπευτικός ορός γάλακτος θα παραμείνει στο τηγάνι.

Με αυτή τη μέθοδο, ο ορός γάλακτος, χωρίς να εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, διατηρεί πλήρως όλες τις ευεργετικές και φαρμακευτικές ουσίες στη σύνθεσή του. Για όσους φτιάχνουν κεφίρ στο σπίτι, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή.

Ζεσταίνουμε ξινόγαλα

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το σπιτικό πλήρες γάλα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξινίσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα ψωμί σίκαλης. Όταν το γάλα γίνει ξινό, αφαιρέστε το ψωμί και βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το γάλα. Προσέχουμε να μην ζεσταθεί πολύ το πηγμένο γάλα, αλλιώς το τυρόπηγμα θα γίνει σκληρό.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, κρυώστε το περιεχόμενο και περάστε το μέσα από πολλές στρώσεις γάζας. Η γάζα θα περιέχει υψηλής ποιότητας σπιτικό τυρί κότατζ και το υγρό θα είναι υγιεινό και φαρμακευτικό ορό γάλακτος.

Προσθέτοντας χυμό λεμονιού

Αυτή η μέθοδος έχει σχεδιαστεί για γρήγορη προετοιμασία ορού γάλακτος. Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού σε ένα λίτρο σπιτικό πλήρες γάλα, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Το γάλα θα πήξει καθώς ζεσταίνεται. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, κρυώνουμε το υγρό και το σουρώνουμε όπως ήδη περιγράφηκε.

Με αυτή τη μέθοδο, ο ορός γάλακτος που λαμβάνεται δεν είναι ακόμα αρκετά «σωστός», αφού κατά την παραγωγή του δεν υπάρχει διαδικασία ωρίμανσης (ζύμωσης) γάλακτος και, ως εκ τούτου, το προϊόν που προκύπτει δεν περιέχει ωφέλιμα βακτήρια και άλλες ευεργετικές ουσίες που συνοδεύουν αυτή τη διαδικασία.

Πώς να αποθηκεύσετε ορό γάλακτος

Ο ορός γάλακτος πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.

Για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς, η διάρκεια ζωής του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τρεις ημέρες.

Τώρα ας δούμε πώς να χρησιμοποιήσετε τον ορό μαλλιών για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό το προϊόν.

Φυσικό σαμπουάν με βάση τον ορό

Το Whey περιέχει συστατικά που καθαρίζουν απαλά και αποτελεσματικά το τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά από τη βρωμιά και το σμήγμα. Αυτό το προϊόν είναι λιγότερο επιθετικό και έχει πιο ήπιο αποτέλεσμα από τα βιομηχανικά σαμπουάν. Επιπλέον, έχει θεραπευτική και περιποιητική δράση στα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής.

Αν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να λούσετε τα μαλλιά σας με ορό γάλακτος, προσθέστε λίγο από αυτό στο σαμπουάν σας, εμπλουτίζοντάς τα με αυτόν τον τρόπο με τα ευεργετικά συστατικά του προϊόντος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ορό σε άλλα βιομηχανικά προϊόντα περιποίησης μαλλιών.

Σαμπουάν με ορό γάλακτος

Ζεστάνετε τον ορό γάλακτος μέχρι να ζεσταθεί και εφαρμόστε πρώτα μια μικρή ποσότητα στο τριχωτό της κεφαλής σας, κάντε μασάζ για μερικά λεπτά και μετά βρέξτε ολόκληρα τα μαλλιά σας. Ο χρόνος έκθεσης είναι 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, ξεπλύνετε τα καθαρά μαλλιά με αφέψημα από ρίζα κολλιτσίδας.

Μπορείτε να λούσετε τα μαλλιά σας με ορό γάλακτος όπως χρειάζεται.

Ξέπλυμα μαλλιών με ορό γάλακτος

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους χρήσης του ορού γάλακτος για τα μαλλιά είναι ως ξέβγαλμα. Για αυτή τη διαδικασία, το προϊόν χρησιμοποιείται τόσο μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.

Ο ορός ή η σύνθεση που τον περιέχει πρέπει να προθερμανθεί σε μια ευχάριστη, άνετη θερμοκρασία. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε μισή αμπούλα βιταμίνης Α ή Ε.

Πλένουμε τα μαλλιά μας ως συνήθως, τα στύβουμε (μπορείτε να τα σκουπίσετε ελαφρά με μια πετσέτα). Στη συνέχεια χρησιμοποιούμε το έτοιμο ξέβγαλμα με ορό γάλακτος. Στύβουμε τα μαλλιά, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν φυσικά. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με νερό. Εφαρμόστε όπως απαιτείται.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα μαλλιά φαίνονται περιποιημένα, όμορφα, ευκολότερα στο χτένισμα και παραμένουν καθαρά και φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Συνταγές για ξεβγάλματα με ορό γάλακτος

Τώρα ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε μια σύνθεση ξεβγάλματος με ορό γάλακτος.

Ξεπλύνετε με χυμό λεμονιού

Ετοιμάζουμε ορό γάλακτος σύμφωνα με την τρίτη επιλογή με την προσθήκη χυμού λεμονιού και τον χρησιμοποιούμε ως λαμπρυντικό. Χρησιμοποιήστε 1-2 φορές την εβδομάδα.

Μετά τη χρήση, τα μαλλιά γίνονται λεία και λαμπερά. Επιπλέον, αυτή η σύνθεση φωτίζει ελαφρώς.

Καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται συνδυάζοντας ορό γάλακτος μαλλιών με αφεψήματα/εγχύματα φαρμακευτικών φυτών.

Ξεπλύνετε με ορό γάλακτος και τσουκνίδα

1,5 κ.σ. μεγάλο. τσουκνίδα, ρίχνουμε 0,5 λίτρο βραστό νερό, σκεπάζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Σουρώστε, φέρτε το υγρό που προκύπτει στον αρχικό όγκο και ανακατέψτε με 500 ml ορού γάλακτος (1:1).

Ξεπλύνετε από ορό γάλακτος και ρίζα κολλιτσίδας

1,5 κ.σ. μεγάλο. ρίζα κολλιτσίδας ρίχνουμε 750 ml νερό, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και μονώνουμε. Όταν κρυώσει ο ζωμός, σουρώνουμε και φέρνουμε το υγρό στον αρχικό του όγκο. Ανακατέψτε τον ζωμό που προκύπτει με ορό γάλακτος μαλλιών σε αναλογία 1:1.

Ψεκασμός ορού γάλακτος

Μια παραλλαγή του ξεβγάλματος ορού γάλακτος είναι η χρήση ενός σπρέι. Αυτή η διαδικασία έχει αποδειχθεί καλή για την αποκατάσταση της δομής των μαλλιών μετά από βαφή, περμανάντ, συχνό styling κ.λπ.

Ρίξτε τον ορό γάλακτος σε ένα άδειο μπουκάλι με σπρέι και απλώστε σε όλο το μήκος των μαλλιών. Εάν υπάρχουν σπαστά άκρα, αντιμετωπίζουμε μόνο αυτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού στη σύνθεση. λάδι κολλιτσίδας. Συχνότητα χρήσης: αρκετές φορές την ημέρα.

Μάσκες μαλλιών με ορό γάλακτος

Τέτοιες μάσκες παρέχουν ένα ιδιαίτερα έντονο θεραπευτικό και περιποιητικό αποτέλεσμα. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ορό ή να τον συνδυάσετε με άλλα συστατικά.

Πριν εφαρμόσετε τη μάσκα, θα πρέπει να πλύνετε τα μαλλιά σας ως συνήθως και να τα στεγνώσετε με μια πετσέτα. Εφαρμόστε την προετοιμασμένη σύνθεση πρώτα στο τριχωτό της κεφαλής με κινήσεις μασάζ και στη συνέχεια διανείμετε σε όλο το μήκος των μαλλιών. Καλύψτε τα μαλλιά σας με πολυαιθυλένιο και μονώστε τα από πάνω με μια πετσέτα. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαμπουάν. Αφήστε τα μαλλιά να στεγνώσουν φυσικά.

Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τη συνταγή, αλλά συνήθως είναι 30-60 λεπτά.

Πόσο συχνά να κάνετε αίτηση

Οι μάσκες δίνουν καλό αποτέλεσμα όταν η διαδικασία πραγματοποιείται δύο φορές την εβδομάδα. Μάθημα – 10 μάσκες. Για προληπτικούς λόγους, αυτές οι μάσκες μπορούν να γίνουν μία φορά την εβδομάδα.

Συνταγές για μάσκες μαλλιών

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία μάσκες μαλλιών με ορό γάλακτος. Ας δούμε μερικές επιλογές.

Μάσκα ορού γάλακτος

Ο ορός γάλακτος, προθερμασμένος σε άνετη θερμοκρασία, εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής και στα άπλυτα μαλλιά. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι μία ώρα.

Μάσκα με ορό γάλακτος σε συνδυασμό με άλλες μάσκες μαλλιών

Αναμείξτε μια μάσκα μαλλιών από το κατάστημα με ορό γάλακτος σε αναλογία 1:1. Εφαρμόστε στο τριχωτό της κεφαλής και καθαρά, νωπά μαλλιά.

Θρεπτική μάσκα με μέλι και κρόκους

2 κ.σ. μεγάλο. Λιώστε το φυσικό μέλι σε υδατόλουτρο (ζεσταίνετε μόνο μέχρι να ζεσταθεί!), αλέστε καλά με 2 κρόκους, κατά προτίμηση σπιτικά αυγά, αραιώνοντας σταδιακά το μείγμα με 250 ml ζεστού ορού γάλακτος. Ο χρόνος έκθεσης είναι τουλάχιστον μισή ώρα.

Η μάσκα είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους μαλλιών. Θρέφει και ενεργοποιεί τέλεια τις ρίζες, αποκαθιστά τη δομή των αξόνων της τρίχας, χαρίζει στα μαλλιά λάμψη και λάμψη.

Μάσκα για λιπαρά μαλλιά

15 g λευκής αργίλου (αγοράστε από ένα φαρμακείο), ανακατέψτε καλά με 5 g άμυλο πατάτας. Αραιώστε την προκύπτουσα σκόνη με 45 ml ζεστού ορού γάλακτος μέχρι τη συνοχή της κρέμας γάλακτος. Κατά την εφαρμογή, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις ρίζες. Ο χρόνος έκθεσης είναι μισή ώρα.

Η μάσκα είναι εξαιρετική για λιπαρά, γρήγορα λερωμένα μαλλιά. Τρέφει τις ρίζες και ομαλοποιεί την ισορροπία λίπους του δέρματος. Εάν, μετά από μια ανεπιτυχή ξανθιά βαφή, τα μαλλιά σας έχουν αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, τότε αυτή η μάσκα θα σας βοηθήσει να τα αφαιρέσετε.

Μάσκα για ξηρά μαλλιά

2 κ.σ. μεγάλο. ανακατεύουμε ελαιόλαδο (ροδάκινο, καρύδα) με 2 κ.σ. μεγάλο. ορρός γάλακτος. Κατά την εφαρμογή, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα μαλλιά, τρίβοντας καλά τη σύνθεση σε αυτά. Ο χρόνος έκθεσης είναι 1-2 ώρες.

Η μάσκα ενυδατώνει ενεργά και έχει επανορθωτική δράση σε ταλαιπωρημένα, ξηρά μαλλιά. Μετά από αρκετές διαδικασίες, τα μαλλιά φαίνονται υγιή και περιποιημένα.

Μάσκα ενδυνάμωσης μαλλιών

Λιώστε 18-20 g βούτυρο κακάο σε υδατόλουτρο, προσθέστε 25 ml ζεστού ορού γάλακτος και 6 σταγόνες αιθέριο έλαιο πατσουλί. Ο χρόνος έκθεσης είναι μισή ώρα.

Η μάσκα δυναμώνει τις ρίζες των μαλλιών και αποκαθιστά αποτελεσματικά τη δομή των αξόνων των μαλλιών.

Μάσκα ανάπτυξης μαλλιών

Τρίβουμε 1 μέτριο κρεμμύδι να γίνει πουρές, τρίβουμε καλά με 1 κ.σ. μεγάλο. λάδι κολλιτσίδας, αραιώνοντας σταδιακά το μείγμα με 250 ml ορού γάλακτος.

Εφαρμόστε τη σύνθεση στις ρίζες των μαλλιών και μονώστε με μια πετσέτα. Εάν το τριχωτό της κεφαλής σας δεν είναι πολύ ευαίσθητο, μπορείτε επιπλέον να καλύψετε τα μαλλιά σας με πολυαιθυλένιο για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα. Χρόνος έκθεσης 15 λεπτά.

Επειδή τα κρεμμύδια μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό, εάν παρουσιαστεί κάποια ενόχληση, ξεπλύνετε αμέσως τη μάσκα.

Η μάσκα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες των ριζών, διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών και βελτιώνει την εμφάνισή τους.

Μάσκα με ψωμί σίκαλης για θρέψη και ενυδάτωση

Κόψτε τις κρούστες από τρία κομμάτια ψωμιού σίκαλης, θρυμματίστε τον πολτό, ρίξτε 250 ml ζεστού ορού γάλακτος. Μετά από 15 λεπτά, σουρώνουμε το υγρό με τυρί και προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. άχρωμη χέννα και 1 κ.γ. μεγάλο. λάδι κολλιτσίδας. Χρόνος έκθεσης – ώρα.

Ο ορός γάλακτος μαλλιών είναι συνήθως καλά ανεκτός και σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε τόσο τον ίδιο τον ορό όσο και τα σκευάσματα που τον περιέχουν, φροντίστε να πραγματοποιήσετε ένα τεστ ανοχής.

Σήμερα γνωρίσαμε μια τόσο προσιτή και αποτελεσματική μέθοδο περιποίησης μαλλιών. Και ας μας ωφελήσει πλέον ο ορός γάλακτος όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και ως καλλυντικό για τα μαλλιά. Είναι τόσο ωραίο και χαρούμενο να είσαι όχι μόνο υγιής, αλλά και όμορφος.

Και για την ψυχή θα ακούσουμε σήμερα ΝΙΚΟΣ ΙΓΝΑΤΙΑΔΗΣ — Με κλασική διάθεση.

1. Ανθισμένη Σάλι. Ευεργετικά χαρακτηριστικά. Αντενδείξεις
2. Πώς να παρασκευάζετε τσάι Ιβάν. Φαρμακευτικές ιδιότητες. Εφαρμογή
3. Χαμομήλι
4. Λινέλαιο

Ο ορός είναι ένα κιτρινοπράσινο υγρό με συγκεκριμένη οσμή. Λαμβάνεται με δίπλωμα και εξαγωγή γάλακτος. Φαίνεται ότι ο ορός γάλακτος δεν είναι τίποτα άλλο από βιομηχανικά απόβλητα, αλλά σε τι χρησιμεύει;

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα θεραπευτικό υποπροϊόν, οι ιδιότητες του οποίου ήταν γνωστές στην αρχαιότητα και χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Σήμερα χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και τη διαιτολογία. Αυτό το καθολικό φάρμακο έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία λόγω της ισορροπημένης σύνθεσής του.

Αποτελείται κατά 90% από νερό και τα υπόλοιπα είναι θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες C και B, λακτόζη, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο και προβιοτικά. Μαζί, βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος, καθαρίζουν τις τοξίνες και τα απόβλητα, εξαλείφουν τις φλεγμονές και αναζωογονούν το δέρμα. Και η πρωτεΐνη που περιέχει ο ορός γάλακτος είναι εύκολα εύπεπτη και ανακουφίζει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πραγματικό ελιξίριο νεότητας και δύναμης μπορεί να αγοραστεί έτοιμο. Αλλά είναι πιο ενδιαφέρον να φτιάξετε μια θαυματουργή θεραπεία με τα χέρια σας.

Πώς να φτιάξετε ορό γάλακτος από κεφίρ στο σπίτι

Γιατί να περιπλέκετε τα πράγματα, ρωτάτε; Η απάντηση είναι απλή: ένα σπιτικό προϊόν είναι πολύ φθηνότερο από ένα από το κατάστημα και είναι πιο υγιεινό. Μπορεί να πιει, να προστεθεί στη ζύμη και να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς.

Επιπλέον, θα πάρετε φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Δύο σε ένα, και χρειάζεστε μόνο 1 λίτρο κεφίρ.

1. Ρίξτε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει.

2. Καθώς το μείγμα ζεσταίνεται, θα αρχίσει να διαχωρίζεται σε κοκκώδεις νιφάδες γάλακτος και υγρό. Είναι τη στιγμή του σχηματισμού θρόμβων που σβήνουμε τη σόμπα και περιμένουμε να κρυώσει.

3. Πάρτε ένα καθαρό δοχείο, τοποθετήστε ένα τρυπητό στρωμένο με γάζα και στραγγίστε το μείγμα μέσα σε αυτό.

4. Καλύψτε την ουσία του τυροπήγματος με γάζα και αφήστε για μια ώρα ώστε να στραγγίξει όλο το υγρό.

Ο ορός είναι «εξορύσσεται». Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Και το τυρόπηγμα είναι εξαιρετικό όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη του ορού

Όποιος αποφασίζει να το χρησιμοποιεί τακτικά στη διατροφή του θα πρέπει να μελετήσει την επίδραση του ορού γάλακτος στον οργανισμό. Μπορεί να συμβεί να μην σας αρέσει η μυρωδιά ή η ασυνήθιστη γεύση του ποτού. Αλλά προτού σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε, θυμηθείτε ξανά τα οφέλη του.

Σας προτείνω να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο για αυτό το θέμα από το κανάλι "Renovaciomed", στο οποίο οι ειδικοί μιλούν για τις ιδιότητές του. Και ως μπόνους, το βίντεο περιγράφει μια συνταγή για να φτιάξετε καλοκαιρινή σούπα με στύψιμο γάλακτος.

Κάθε πιάτο που παρασκευάζεται με την προσθήκη ορού γάλακτος θα σας δώσει πολλές απαραίτητες ουσίες και μια τεράστια ώθηση ενέργειας. Ο μόνος λόγος για να αρνηθείτε το προϊόν θα ήταν μια αλλεργία. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, δοκιμάστε το!

Βάλτε ένα θρεπτικό ρόφημα στην καθημερινή σας διατροφή! Αν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην καθαρή του μορφή, φτιάξτε κοκτέιλ με βάση αυτό. Θα εκπλαγείτε και θα ενθουσιαστείτε από το μαγικό αποτέλεσμα!

Πρόσφατα, μπορείτε συχνά να βρείτε ποτά με βάση τον ορό γάλακτος στα καταστήματα. Θεωρούνται υγιεινά και δροσιστικά, αλλά είναι αδικαιολόγητα ακριβά. Ο ορός γάλακτος είναι ένα υποπροϊόν της παραγωγής τυρί cottage και τυριού cottage και είναι εύκολο να το προμηθευτείτε στο σπίτι. Ένα σπιτικό προϊόν όχι μόνο θα κοστίζει λιγότερο από ένα από το κατάστημα, αλλά θα είναι και πιο υγιεινό. Επιπλέον, μπορεί όχι μόνο να πιει, αλλά και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζύμης, καθώς και για καλλυντικούς σκοπούς. Έχοντας μάθει πώς να προετοιμάζετε ορό γάλακτος, θα μάθετε ταυτόχρονα πώς να φτιάχνετε σπιτικό τυρί cottage, το οποίο επίσης θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και υγιεινό σε σύγκριση με τα αγορασμένα στο κατάστημα και θα κοστίζει πολύ λιγότερο.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Με την πάροδο του χρόνου, υπό την επίδραση βακτηρίων γαλακτικού οξέος, το γάλα ξινίζει, μετατρέποντας σταδιακά σε γιαούρτι. Αν ζεστάνετε ξινόγαλα, θα πήξει. Και στις δύο περιπτώσεις, σχηματίζεται ένα διαφανές, ελαφρώς κιτρινωπό υγρό, που είναι ο ορός γάλακτος. Στη βιομηχανική παραγωγή παράγεται στην παραγωγή τυριών, cottage cheese ή καζεΐνης. Κατά συνέπεια, ονομάζεται τυρί, τυρόπηγμα ή καζεΐνη. Το τυρί έχει την πιο ήπια γεύση, το τυρόπηγμα την πιο ξινή. Η σύνθεσή τους διαφέρει επίσης, αλλά όχι σημαντικά· όλα τα προϊόντα που αναφέρονται είναι εξίσου χρήσιμα.

Στο σπίτι, ο ορός γάλακτος μπορεί να παρασκευαστεί από ξινόγαλα, πηγμένο γάλα, κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στην τεχνολογία παρασκευής του από διαφορετικά προϊόντα, αλλά οι γενικές αρχές για την απόκτηση ορού γάλακτος θα είναι πανομοιότυπες. Το γάλα πρέπει να ζυμωθεί και να πήξει και μετά να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος. Για να επιτύχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα, πρέπει να γνωρίζετε και να λάβετε υπόψη πολλά σημεία.

1. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε γάλα ανασυσταμένο από γάλα σε σκόνη και υποκείμενη σε υπερπαστερίωση. Αυτό το γάλα μπορεί να αποθηκευτεί για μήνες χωρίς να ξινίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Μια προσπάθεια παρασκευής ορού γάλακτος από τέτοιο γάλα είναι καταδικασμένη σε αποτυχία. Για την παρασκευή του ορού γάλακτος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα, το οποίο έχει μικρή διάρκεια ζωής. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι γάλα αγροκτήματος.
2. Το γάλα που αγοράζεται με το χέρι μπορεί να προέρχεται από μια άρρωστη αγελάδα. Θέλει βράσιμο. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να το πιείτε χωρίς να φοβάστε ότι θα βλάψετε την υγεία σας ή να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε ορό γάλακτος, ειδικά εάν το κάνετε με τρόπο που δεν περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία.
3. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ξινίσματος και πήξης του γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ορεκτικό που αγοράσατε σε ένα κατάστημα, αλλά θα είναι πολύ πιο εύκολο και φθηνότερο να ζυμώσετε το γάλα χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
4. Για να πήξει το γάλα πιο γρήγορα, θερμαίνεται. Αυτό πρέπει να γίνει σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να μην ζεσταίνετε το προϊόν για πολύ καιρό, διαφορετικά το τυρόπηγμα θα γίνει σκληρό σαν καουτσούκ, αν και αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του ορού γάλακτος.
5. Αφού σχηματιστεί το τυρόπηγμα, το προϊόν ρίχνεται σε ένα τρυπητό στρωμένο με ένα λεπτό πανί ή γάζα σε πολλές στρώσεις, στη συνέχεια κρεμιέται πάνω από το τηγάνι και περιμένει να στραγγίσει τελείως ο ορός γάλακτος.

Ο ορός γάλακτος πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο. Αν το ρίξετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο και το κλείσετε καλά, δεν θα χαλάσει μέσα σε ένα μήνα. Διαφορετικά, η διάρκεια ζωής του θα είναι μόνο 4 ημέρες.

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ορό γάλακτος

1. Βγάζουμε το γάλα που έχει αρχίσει να ξινίζει από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα, θα χωριστεί, μετατρέποντας σε γιαούρτι και ορό γάλακτος. Το πηγμένο γάλα θα είναι στοιβαγμένο από πάνω, ο ορός γάλακτος στο κάτω μέρος. Εάν το γάλα ήταν φρέσκο, η διαδικασία μετατροπής του σε πηγμένο γάλα και ορό γάλακτος θα διαρκέσει περισσότερο.
2. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι πάνω από το ταψί. Τοποθετήστε μέσα γάζα ή λεπτό πανί διπλωμένο σε πολλές στρώσεις.
3. Ρίξτε το πηγμένο γάλα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον ορό γάλακτος να στραγγίσει.
4. Βάζουμε το πηγμένο γάλα σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε το τυρόγαλο σε ένα ποτήρι ή καθαρό βάζο, κλείστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο.

Αν ζεστάνετε το γιαούρτι ενώ ανακατεύετε, θα πήξει. Μετά από αυτό, πρέπει να το ρίξετε στο ίδιο κόσκινο, λαμβάνοντας μια δεύτερη μερίδα ορού γάλακτος και σπιτικό τυρί cottage.

Πώς να φτιάξετε ορό γάλακτος με κατάψυξη

1. Πάρτε δύο σφιχτά σακουλάκια και τοποθετήστε τα το ένα μέσα στο άλλο, ώστε να μην διαρρεύσουν.
2. Σε διπλό σακουλάκι ρίχνουμε το ξινόγαλο.
3. Δένουμε σφιχτά τις άκρες της σακούλας και τη βάζουμε στην κατάψυξη.
4. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από το τηγάνι, τοποθετώντας γάζα ή λεπτό πανί διπλωμένο πολλές φορές.
5. Βγάζουμε το γάλα από την κατάψυξη, κόβουμε τη σακούλα και βάζουμε τον πάγο σε ένα σουρωτήρι.
6. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει τελείως το γάλα. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρχει ορός γάλακτος στο τηγάνι και τυρί cottage στο κόσκινο.

Η δυνατότητα λήψης τυριού cottage και ορού γάλακτος χωρίς θέρμανση γάλακτος θα αρέσει σε όσους ανησυχούν ότι το προϊόν μπορεί να χάσει ορισμένες από τις ευεργετικές του ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ορό γάλακτος όχι μόνο από ξινόγαλα, αλλά και από κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Κλασικός τρόπος παρασκευής ορού γάλακτος

1. γάλα - 1 λίτρο;
2. κεφίρ ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - 60 ml.

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 30-35 βαθμούς.
2. Προσθέστε κεφίρ, ματσόνι, κρέμα γάλακτος ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στο γάλα. Ανακατέψτε καλά.
3. Καλύπτουμε το ταψί με γάλα και το τυλίγουμε σε μια μάλλινη κουβέρτα. Αφήστε για 8-12 ώρες σε ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προσπαθήστε να μην μετακινήσετε το τηγάνι.
4. Τοποθετήστε μια σήτα στρωμένη με ένα πανί πάνω από ένα καθαρό ταψί και ρίξτε το πηγμένο γάλα πάνω σε αυτό. Δέστε τις άκρες του υφάσματος σε έναν κόμπο, δένοντάς το στη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας ή σπάτουλας.
5. Αφαιρέστε το κόσκινο. Τοποθετούμε το κουτάλι στις άκρες του τηγανιού έτσι ώστε η δέσμη με το πηγμένο γάλα να είναι μέσα στο τηγάνι, αλλά να μην ακουμπάει στον πάτο του. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Σε περίπου μια μέρα ή και νωρίτερα θα λάβετε τυρόπηγμα και ορό γάλακτος.

Όσο πιο λιπαρό είναι το γάλα, τόσο περισσότερο τυρόπηγμα και λιγότερο ορό γάλακτος θα πάρετε. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία διαχωρισμού του ορού γάλακτος, δεν έχετε παρά να ζεστάνετε το γιαούρτι.

Ένας γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε ορό γάλακτος

1. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και το σουρώνουμε.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.
3. Ρίξτε χυμό λεμονιού σε ζεστό γάλα.
4. Μαγειρέψτε το ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
5. Τοποθετούμε σε ένα τρυπητό, έχοντας προηγουμένως τοποθετήσει πολλές στρώσεις γάζας σε αυτό.

Ο ορός γάλακτος και το τυρί cottage σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται ξινή. Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος δεν χάνονται από τη θερμική επεξεργασία.

Ο ορός γάλακτος περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων. Είναι χρήσιμο όταν καταναλώνεται εσωτερικά και όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά. Οι καλλονές ξεπλένουν τα μαλλιά τους με αυτό, φτιάχνουν τονωτικά και μάσκες προσώπου με βάση αυτό. Οι νοικοκυρές ζυμώνουν με αυτό ζύμη και φτιάχνουν από αυτό νόστιμα δροσιστικά ροφήματα. Για όλους αυτούς τους σκοπούς, ένα σπιτικό προϊόν ταιριάζει καλύτερα. Μπορείτε να προετοιμάσετε τον ορό γάλακτος με διάφορους τρόπους. Όλα αυτά σας επιτρέπουν να αποκτήσετε ταυτόχρονα τυρί cottage, το οποίο είναι επίσης ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν.