Приготвяне на суроватка у дома

Ирина 29.05.2017 Млечен серум за коса

Уважаеми читатели, как се отнасяте към млечните продукти? Много ги обичам, включително и извара, особено домашна, селска извара. За закуска с чай или кафе - това е такава наслада! Основното нещо е да не прекалявате с млечните продукти с високо съдържание на мазнини.

Ами суроватката? Ненужен продукт, отпадък? не ми казвай Тази невзрачна жълтеникава течност съдържа достатъчно полезни и лечебни вещества, които са полезни не само за здравето, но и се използват широко за подмладяване и грижа за кожата на лицето и косата.

Какви са ползите от суроватката за косата, как да я приготвите у дома и да я използвате в грижата за косата, както и рецепти, нека поговорим днес.

Ползи за косата

Суроватката съдържа редица витамини, микроелементи и други вещества, които имат благоприятен ефект върху здравето на косата ни. а именно:

1. подхранва корените и косата;
2. овлажнява;
3. насърчава обновяването и възстановяването на структурата на косата;
4. повишава здравината на космите;
5. укрепва корените на косата;
6. предотвратява загубата на коса;
7. според някои сведения помага за стимулиране на растежа на косата;
8. нормализира работата на мастните жлези;
9. бори се с гъбични заболявания на скалпа;
10. нормализира метаболитните процеси;
11. възстановява отслабената и увредена коса след боядисване, къдрене, чести стилове и други вредни влияния;
12. предпазва косата от външни вредни влияния;
13. позволява на косата да остане чиста и свежа по-дълго.

Серумът също се е доказал добре като нежен почистващ препарат (шампоан). Веществата в състава му проникват дълбоко в кожата и косата, разтварят добре замърсяванията и премахват мъртвите клетки.

След няколко процедури с млечна суроватка косата става силна, придобива еластичност, мекота, обем, здравословен блясък, изглежда здрава и добре поддържана и става много по-лесна за разресване.

Млечната суроватка е подходяща за грижа и здраве на всички типове коса, но преди всичко е доказала своята ефективност за:

1. суха коса;
2. мазна коса;
3. отслабена и повредена коса;
4. предотвратяване на косопад;
5. елиминиране на пърхот;
6. лечение на разделени краища.

Как да си направим суроватка у дома

Серумът може да бъде закупен в магазин, на пазара или направен у дома. Ако сравните тези три варианта, купената от магазина суроватка е най-малко ефективна. Факт е, че не е известно какъв вид мляко е използвано при производството му, какви хранителни добавки са включени в него. В допълнение, индустриалната суроватка е предназначена за дълъг срок на годност, което естествено не добавя никакви полезни свойства към нея.

Ако нямате време да направите сами серума, тогава продуктът, закупен на пазара, е напълно достоен вариант. Приготвено е от натурално домашно мляко без никакви хранителни добавки и с увереност можем да кажем, че не е варено (киселото мляко е загрято само до температурата, необходима за получаване на извара).

И накрая, най-надеждният и доказан начин да получите естествена млечна суроватка за коса е да я приготвите сами у дома. Как да го направим?

Поставете пакета пресен кефир във фризера и изчакайте, докато замръзне напълно. След това поставете гевгир или сито върху тигана, поставете марля на няколко слоя и поставете замразен кефир. Когато се размрази напълно, в марлята ще остане деликатна извара, а в тигана ще остане здравословна и лечебна суроватка.

При този метод суроватката, без да се излага на високи температури, напълно запазва всички полезни и лечебни вещества в състава си. За тези, които правят кефир у дома, това е най-добрият вариант.

Загряване на кисело мляко

Изсипете домашното пълномаслено мляко в тенджера и оставете на топло да вкисне. За да ускорите процеса, можете да добавите парче ръжен хляб. Когато млякото вкисне, извадете хляба и поставете тенджерата на слаб огън, докато млякото се сгъсти. Внимавайте да не загреете извареното мляко твърде много, в противен случай изварата ще се окаже жилава.

Свалете съда от котлона, охладете съдържанието и прецедете през няколко слоя марля. Марлята ще съдържа висококачествена домашна извара, а течността ще бъде здравословна и лековита суроватка.

Добавяне на лимонов сок

Този метод е предназначен за бързо приготвяне на суроватка. Изстискайте сока на един лимон в литър домашно пълномаслено мляко, разбъркайте добре и сложете на слаб огън. Млякото ще се подсири, докато се нагрява. Свалете тенджерата от котлона, охладете течността и прецедете по вече описания начин.

При този метод получената суроватка все още не е съвсем „правилна“, тъй като по време на нейното производство няма процес на узряване (ферментация) на млякото и следователно полученият продукт не съдържа полезни бактерии и други полезни вещества, съпътстващи този процес.

Как да съхранявате суроватка

Суроватката трябва да се съхранява в стъклен съд в хладилник.

За медицински и козметични цели срокът на годност на продукта не трябва да надвишава три дни.

Сега нека да разгледаме как да използвате серум за коса, за да получите максимална полза от този продукт.

Натурален шампоан на основата на серум

Суроватката съдържа компоненти, които нежно и ефективно почистват скалпа и косата от мръсотия и себум. Този продукт е по-малко агресивен и има по-щадящ ефект от индустриалните шампоани. Освен това има лечебен и грижовен ефект върху косата и скалпа.

Ако по някаква причина не искате да миете косата си със суроватка, тогава добавете малко от нея към шампоана си, като по този начин го обогатите с полезните компоненти на продукта. Можете също да добавите серум към други индустриални продукти за грижа за косата.

Шампоан със суроватка

Затоплете суроватката, докато се затопли и първо нанесете малко количество върху скалпа, масажирайте за няколко минути и след това намокрете цялата си коса. Времето за излагане е 5 минути, след което изплакнете с топла вода. За да подобрите ефекта, изплакнете чистата коса с отвара от корен от репей.

Можете да измиете косата си със суроватка, ако е необходимо.

Изплакване на косата със суроватка

Един от най-лесните начини за използване на суроватка за коса е като изплакване. За тази процедура продуктът се използва както самостоятелно, така и в комбинация с други компоненти.

Серумът или съставът, който го съдържа, трябва да бъде предварително загрят до приятна, комфортна температура. За да засилите ефекта, можете да добавите половин ампула витамин А или Е.

Измиваме косата си както обикновено, изцеждаме я (можете леко да я попиете с кърпа). След това използваме приготвеното изплакване със суроватка. Изцеждаме косата, подсушаваме я с кърпа и оставяме да изсъхне естествено. Освен това не е необходимо да изплаквате косата си с вода. Приложете според нуждите.

След тази процедура косата изглежда добре поддържана, красива, лесна за оформяне и остава чиста и свежа по-дълго.

Рецепти за изплаквания със суроватка

Сега нека да разгледаме как да подготвим състав за изплакване със суроватка.

Изплакнете с лимонов сок

Приготвяме суроватка според третия вариант с добавяне на лимонов сок и я използваме като препарат за изплакване. Използвайте 1-2 пъти седмично.

След употреба косата става гладка и блестяща. В допълнение, този състав леко изсветлява.

Добър резултат се получава при комбиниране на суроватка за коса с отвари/настойки от лечебни растения.

Изплакване със суроватка и коприва

1,5 с.л. л. коприва, залейте с 0,5 литра вряща вода, покрийте, увийте и оставете, докато изстине. Прецежда се, довежда се получената течност до първоначалния обем и се смесва с 500 мл суроватка (1:1).

Изплакнете от суроватка и корен от репей

1,5 с.л. л. корен от репей залейте със 750 мл вода, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън 30 минути. Свалете от огъня, покрийте с капак и изолирайте. Когато бульонът се охлади, прецедете и доведете течността до първоначалния й обем. Смесете получения бульон със суроватка за коса в съотношение 1:1.

Суроватъчен спрей

Вариант на изплакване на суроватка е използването на спрей. Тази процедура се е доказала добре за възстановяване на структурата на косата след боядисване, къдрене, често оформяне и др.

Изсипете суроватката в празен спрей и нанесете по цялата дължина на косата. Ако има цъфтящи краища, третираме само тях. Ако желаете, можете да добавите към състава 1 ч.л. масло от репей. Честота на употреба: няколко пъти на ден.

Маски за коса със суроватка

Такива маски осигуряват особено интензивен лечебен и грижовен ефект. За тези цели можете да използвате само серум или да го комбинирате с други компоненти.

Преди да приложите маската, трябва да измиете косата си както обикновено и да я подсушите с хавлиена кърпа. Нанесете приготвения състав първо върху скалпа с масажни движения и след това разпределете по цялата дължина на косата. Покрийте косата си с полиетилен и я изолирайте отгоре с хавлиена кърпа. След като изтече необходимото време, изплакнете маската с топла вода. Ако желаете, можете да използвате шампоан. Оставете косата да изсъхне естествено.

Продължителността на процедурата зависи от рецептата, но обикновено е 30-60 минути.

Колко често да се прилага

Маските дават добър ефект, когато процедурата се извършва два пъти седмично. Курс – 10 маски. За превантивни цели тези маски могат да се правят веднъж седмично.

Рецепти за маски за коса

Няма нищо сложно в приготвянето на маски за коса със суроватка. Нека да разгледаме няколко варианта.

Маска от суроватка

Суроватката, предварително загрята до комфортна температура, се нанася върху скалпа и неизмитата коса. Продължителността на процедурата е час.

Маска със суроватка в комбинация с други маски за коса

Смесете маска за коса от магазина със суроватка в съотношение 1:1. Нанесете върху скалпа и чиста, влажна коса.

Подхранваща маска с мед и жълтъци

2 с.л. л. Разтопете натурален мед на водна баня (загрейте само докато се затопли!), разбийте добре с 2 жълтъка, за предпочитане домашни яйца, като сместа постепенно се разрежда с 250 мл топла суроватка. Времето на експозиция е най-малко половин час.

Маската е подходяща за всеки тип коса. Отлично подхранва и активира корените, възстановява структурата на косъма, придава на косата сияйност и блясък.

Маска за мазна коса

15 g бяла глина (купете в аптеката), смесете добре с 5 g картофено нишесте. Разредете получения прах с 45 мл топла суроватка до консистенцията на заквасена сметана. При нанасяне обърнете специално внимание на корените. Времето на експозиция е половин час.

Маската е чудесна за мазна, бързо замърсяваща се коса. Подхранва корените и нормализира мастния баланс на кожата. Ако след неуспешно русо боядисване косата ви е придобила жълтеникав оттенък, тогава тази маска ще ви помогне да го премахнете.

Маска за суха коса

2 с.л. л. комбинирайте зехтин (праскова, кокос) с 2 супени лъжици. л. суроватка. Когато нанасяте, обърнете специално внимание на косата, като старателно втривате състава в нея. Времето на експозиция е 1-2 часа.

Маската активно овлажнява и възстановява увредената, суха коса. След няколко процедури косата изглежда здрава и добре поддържана.

Маска за укрепване на косата

Разтопете на водна баня 18-20 г какаово масло, добавете 25 мл топла суроватка и 6 капки етерично масло от пачули. Времето на експозиция е половин час.

Маската укрепва корените на косата и ефективно възстановява структурата на косъма.

Маска за растеж на косата

Смелете 1 средна глава лук на пюре, смилайте добре с 1 с.л. л. масло от репей, като постепенно сместа се разрежда с 250 ml суроватка.

Нанесете състава върху корените на косата и изолирайте с хавлиена кърпа. Ако скалпът ви не е прекалено чувствителен, можете допълнително да покриете косата си с полиетилен, за да подсилите ефекта. Време на експозиция 15 мин.

Тъй като лукът може да предизвика дразнене, ако възникне някакъв дискомфорт, незабавно измийте маската.

Маската подобрява кръвообращението, активира метаболитните процеси в корените, стимулира растежа на косата и подобрява външния й вид.

Маска с ръжен хляб за хранене и хидратация

Отрежете корите от три парчета ръжен хляб, натрошете пулпата, налейте 250 ml топла суроватка. След 15 минути прецедете течността през тензух, добавете 2 с.л. л. безцветна къна и 1 с.л. л. масло от репей. Време на експозиция – час.

Суроватката за коса обикновено се понася добре и рядко предизвиква алергични реакции. Въпреки това, преди да използвате както самия серум, така и съставите, които го съдържат, не забравяйте да проведете тест за поносимост.

Днес се запознахме с такъв достъпен и ефективен метод за грижа за косата. И нека суроватката сега ни е полезна не само в готвенето, но и като козметичен продукт за коса. Толкова е хубаво и радостно да си не само здрав, но и красив.

И за душата ще слушаме днес НИКОС ИГНАТИАДИС — В класическо настроение.

1. Цъфтяща Сали. Полезни свойства. Противопоказания
2. Как да варя Иван чай. Лечебни свойства. Приложение
3. лайка
4. Ленено масло

Серумът е жълто-зелена течност със специфична миризма. Получава се чрез нагъване и изцеждане на мляко. Изглежда, че суроватката не е нищо повече от промишлени отпадъци, но за какво е?

Всъщност това е лечебен вторичен продукт, чиито свойства са били известни в древността и са били използвани при лечението на различни заболявания. Днес се използва в кулинарията, козметологията и диетологията. Това универсално лекарство има благоприятен ефект върху човешкото здраве поради балансирания си състав.

Състои се от 90% вода, а останалото са хранителни вещества: витамини С и В, лактоза, калций, фосфор, магнезий и пробиотици. Заедно те подобряват функционирането на тялото, почистват токсините и отпадъците, премахват възпалението и подмладяват кожата. А протеинът, съдържащ се в суроватката, е лесно смилаем и облекчава глада за дълго време.

Истинският еликсир на младостта и силата може да се купи готов. Но е по-интересно да направите чудодейно лекарство със собствените си ръце.

Как да си направим суроватка от кефир у дома

Защо да усложняваме нещата, ще попитате? Отговорът е прост: домашно приготвеният продукт е много по-евтин от закупения в магазина и е по-здравословен. Може да се пие, да се добавя към тестото и да се използва за козметични цели.

Освен това ще получите прясна нискомаслена извара. Две в едно и ви трябва само 1 литър кефир.

1. Изсипете ферментиралия млечен продукт в тенджера и поставете на слаб огън. Оставете да заври, но не кипвайте.

2. Докато сместа се нагрява, тя ще започне да се разделя на зърнести млечни люспи и течност. Именно в момента на образуване на съсиреци изключваме котлона и изчакваме да изстине.

3. Вземете чист съд, поставете гевгир, постлан с марля, и прецедете сместа в него.

4. Покрийте изварата с марля и оставете за един час, така че цялата течност да изтече.

Серумът е „копан“. Може да се яде веднага. А изварата от сирене е чудесна не само за възрастни, но и за деца.

Видео за ползите от серума

Всеки, който реши да го използва редовно в диетата си, трябва да проучи ефекта на суроватката върху тялото. Може да се случи така, че да не харесвате миризмата или необичайния вкус на напитката. Но преди да спрете да го използвате, припомнете си отново неговите предимства.

Предлагам ви да гледате кратко видео по тази тема от канала "Renovaciomed", в което експертите говорят за неговите свойства. И като бонус във видеото е описана рецепта за приготвяне на лятна супа с млечна преса.

Всяко ястие, приготвено с добавка на суроватка, ще ви даде много необходими вещества и огромен прилив на енергия. Единствената причина за отказ от продукта е алергия. Ако няма противопоказания, опитайте!

Включете питателна напитка в ежедневната си диета! Ако не можете да го използвате в чист вид, направете коктейли на негова основа. Ще бъдете изненадани и възхитени от магическия ефект!

Напоследък в магазините често можете да намерите напитки на базата на суроватка. Смятат се за здравословни и освежаващи, но са неоправдано скъпи. Суроватката е страничен продукт от производството на извара и извара и е лесно да се получи у дома. Домашно приготвеният продукт не само ще струва по-малко от този, закупен в магазина, но и ще бъде по-здравословен. Освен това може не само да се пие, но и да се използва за приготвяне на тесто, както и за козметични цели. След като научите как да приготвяте суроватка, вие в същото време ще научите как да правите домашно извара, което също ще се окаже по-вкусно и здравословно в сравнение с закупените от магазина и ще струва много по-малко.

Характеристики на готвене

С течение на времето, под въздействието на млечнокисели бактерии, млякото вкисва, като постепенно се превръща в кисело мляко. Ако затоплите киселото мляко, то ще се подсири. И в двата случая се образува прозрачна, леко жълтеникава течност, която представлява суроватка. В промишленото производство се произвежда при производството на сирена, извара или казеин. Съответно се нарича сирене, извара или казеин. Сиренето е с най-мек вкус, изварата е с най-кисел. Техният състав също се различава, но не значително, всички изброени продукти са еднакво полезни.

В домашни условия суроватката може да се приготви от кисело мляко, изварено мляко, кефир и други ферментирали млечни продукти. Възможно е да има малки разлики в технологията на приготвянето му от различни продукти, но общите принципи за получаване на суроватка ще бъдат идентични. Млякото трябва да се подкваси и подсири, след което да се отдели суроватката. За да получите очаквания резултат, трябва да знаете и да вземете предвид няколко точки.

1. В продажба можете да намерите мляко, възстановено от мляко на прах и подложено на ултрапастьоризация. Това мляко може да се съхранява с месеци, без да вкисва дълго време дори след отваряне на опаковката. Опитът да се направи суроватка от такова мляко е обречен на провал. За да приготвите суроватка, трябва да използвате пълномаслено мляко, което има кратък срок на годност. В идеалния случай трябва да е фермерско мляко.
2. Ръчно закупеното мляко може да идва от болна крава. Има нужда от варене. Само след това можете да го пиете, без да се страхувате да навредите на здравето си, или да го използвате за приготвяне на суроватка, особено ако го правите по начин, който не включва термична обработка.
3. За да ускорите процеса на вкисване и подсирване на млякото, можете да използвате специален стартер, закупен в магазина, но ще бъде много по-лесно и по-евтино да ферментирате мляко със заквасена сметана или друг ферментирал млечен продукт.
4. За да се подсири млякото по-бързо, то се загрява. Това трябва да стане на слаб огън. Важно е продуктът да не се нагрява твърде дълго, в противен случай изварата ще стане твърда като гума, въпреки че това няма да повлияе на качеството на суроватката.
5. След като изварата се образува, продуктът се изхвърля в гевгир, покрит с тънка кърпа или марля, наслоена на няколко слоя, след което се окачва над тигана и се изчаква суроватката да се отцеди напълно.

Суроватката трябва да се съхранява само в хладилник. Ако го изсипете в стерилизиран буркан и го затворите добре, няма да се развали до един месец. В противен случай срокът му на годност ще бъде само 4 дни.

Лесен начин за приготвяне на суроватка

1. Извадете млякото, което е започнало да вкисва от хладилника и го оставете на стайна температура за един ден. През това време той ще се отдели, превръщайки се в кисело мляко и суроватка. Подсиреното мляко ще се натрупа отгоре, суроватката ще бъде отдолу. Ако млякото е прясно, процесът на превръщането му в подварено мляко и суроватка ще отнеме повече време.
2. Поставете гевгир или цедка върху тигана. Поставете марля или тънък плат, сгънат на няколко слоя в него.
3. Изсипете подквасеното мляко в цедка и оставете суроватката да се отцеди.
4. Поставете извареното мляко в чаша. Изсипете суроватката в стъклен или чист буркан, затворете добре и го приберете в хладилника.

Ако загреете киселото мляко при разбъркване, то ще се сгъсти. След това трябва да го хвърлите върху същото сито, като получите втора порция суроватка и домашно приготвено извара.

Как да си направим суроватка чрез замразяване

1. Вземете две стегнати торбички и ги поставете една в друга, така че гарантирано да не протекат.
2. Изсипете киселото мляко в двоен плик.
3. Завържете здраво краищата на плика и го поставете във фризера.
4. Върху тигана се слага решетка, като в нея се поставя марля или тънка кърпа, сгъната няколко пъти.
5. Извадете млякото от фризера, нарежете торбата и поставете леда в сито.
6. Оставете на стайна температура до пълното размразяване на млякото. В резултат на това в тигана ще има суроватка и извара в ситото.

Възможността за получаване на извара и суроватка без нагряване на мляко ще се хареса на тези, които се притесняват, че продуктът може да загуби някои от полезните си свойства по време на топлинна обработка. Използвайки тази рецепта, можете да направите суроватка не само от кисело мляко, но и от кефир и други ферментирали млечни продукти.

Класически начин за приготвяне на суроватка

1. мляко - 1 л;
2. кефир или друг ферментирал млечен продукт - 60 ml.

1. Загрейте млякото до 30-35 градуса.
2. Добавете кефир, мацони, заквасена сметана или друг ферментирал млечен продукт към млякото. Смесете добре.
3. Залейте съда с млякото и го завийте с вълнено одеяло. Оставете за 8-12 часа на топло място. През това време гледайте да не мърдате тигана.
4. Върху чиста тава се поставя сито, покрито с кърпа, и върху него се изсипва извареното мляко. Завържете краищата на тъканта на възел, като го завържете за дръжката на дървена лъжица или шпатула.
5. Отстранете ситото. Поставете лъжицата по краищата на тигана, така че вързопчето пресечено мляко да е вътре в тигана, но да не докосва дъното му. Поставете в хладилника. След около ден или дори по-рано ще получите извара и суроватка.

Колкото по-мазно е млякото, толкова повече извара и по-малко суроватка ще получите. Ако искате да ускорите процеса на отделяне на суроватката, просто трябва да загреете киселото мляко.

Бърз начин за приготвяне на суроватка

1. Изстискайте сока от лимона и го прецедете.
2. Изсипете млякото в тенджера и го загрейте.
3. Изсипете лимонов сок в горещо мляко.
4. Гответе го, като разбърквате, докато се сгъсти.
5. Поставят се в гевгир, като предварително сте поставили няколко слоя марля.

Суроватката и изварата по тази рецепта се приготвят бързо, но се оказват кисели. Основните полезни свойства на продукта не се губят при термична обработка.

Суроватката съдържа голямо количество витамини, макро- и микроелементи. Полезен е при вътрешна и външна употреба. Красавиците изплакват косата си с него, правят тоници и маски за лице на негова основа. Домакините месят тесто с него и правят вкусни освежаващи напитки. За всички тези цели домашно приготвеният продукт е най-подходящ. Можете да приготвите суроватката по различни начини. Всички те ви позволяват едновременно да получите извара, което също е вкусен и здравословен продукт.