食品添加剂、食品香料

食品添加剂和调味品

食品添加剂和调味品是专门添加到食品中以赋予其某些特性和品质的天然或合成物质。它们没有独立的营养价值。

根据其用途，食品添加剂分为以下几类：

1. 改善食品稠度和感官特性的物质（染料、香料、甜味剂、酸、风味增强剂等）

2. 提高食品储存期间稳定性的物质（防腐剂、抗氧化剂）

3. 改善食品生产技术的物质（乳化剂、稳定剂、增稠剂、膨松剂等）

食品添加剂最广泛用于糖果、软饮料和酒精饮料的生产。

在允许的用量下，食品添加剂不应对人体产生毒性作用。他们的安全受到国家的仔细研究和监管。