夏丁格酶

沙登格酶是人类和其他动物消化过程的关键组成部分。它在将碳水化合物分解为单糖方面发挥着重要作用，然后单糖可以被身体用作能量。这种酶于 1928 年被发现并以奥地利生物化学家 Franz Chardenger（1889−1975 年）的名字命名。

沙登纳格在研究小鼠消化过程时首次发现了这种酶。他发现小鼠没有分解淀粉的酶，因此他假设它们使用不同的酶来利用这些营养物质。随后他从老鼠的胃腺中分离出了这种酶，并以他的朋友查登斯（Antoine-Louis Chardens，法国化学家）的名字命名。

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沙丁格酶（简称SFE）是由奥地利科学家鲁道夫沙丁格在20世纪初发现的一种酶。这项研究被认为是现代生物学史上的关键研究之一。

鲁道夫不仅是一位杰出的科学家，也是一位才华横溢的教师，维也纳大学的物理和数学教师。他对生物学作为研究生命系统的一种手段感兴趣，并且对分子遗传学也有特别的兴趣。鲁道夫与学生 Eva Zitträck 合作研究各种基因突变，这些突变可以支持极端条件下生物体的存在（例如，高海拔地区的细菌）。

尽管鲁道夫的主要贡献一般仅限于基因突变的研究，但他确实提到了一种可以杀死因辐射受损的细胞的酶。该分子与脂质（脂肪酸）有关。研究发现了使用这种化合物作为放射性辐射防护手段的可能性。后来，有人提出使用这些蛋白质作为癌症的治疗选择。

鲁道夫在他的工作中使用了两种方法。最初，他将油涂抹在叶子的特定位置