Диета № 4

Диета № 4: характеристики, препоръки и примерно меню

Диета № 4 е специална диета, която се препоръчва на пациенти с остри и хронични чревни заболявания с обилна диария, силна болка в червата и подуване на корема. Тази диета е насочена към намаляване на натоварването на храносмилателната система, намаляване на възпалението и подобряване на общото състояние на пациента.

Характеристики на диета №4

Диета No 4 се характеризира с намалено количество мазнини (70 g), въглехидрати (250 g) и сол (8-10 g). В същото време диетата съдържа физиологичната норма на протеини (100 g) и течност (1,5-2 l). Теглото на дневната дажба е 2 кг, а калоричното съдържание на диетата е намалено до 2100 kcal.

Важен аспект на диета № 4 е изключването от диетата на мляко, храни, богати на растителни фибри и клетъчни мембрани, както и стимулиране на жлъчната секреция, секреторната функция на стомаха и панкреаса.

Храната на диета № 4 се приготвя варена или на пара, а също така се сервира на пюре. Температурата на студените ястия не трябва да е по-ниска от 15°C, а на горещите храни не трябва да е по-висока от 62°C. Препоръчително е да ядете 5-6 пъти на ден на малки порции.

Препоръки за диета #4

Диета № 4 препоръчва включването на следните храни:

1. Бели бисквити;
2. Супи в слаб бульон с ниско съдържание на мазнини с месни или рибни кюфтета, кюфтета (можете да добавите яйчени люспи, варено пюре);
3. Задушени или варени кнедли от месо, риба, кюфтета, котлети, суфле;
4. Каши от ориз, овесени ядки, елда или грис (варени във вода или нискомаслен месен бульон);
5. Яйца (не повече от 1 брой на ден) в ястия; ако се понасят добре, диетичните яйца се допускат рохко сварени или в торбичка, или под формата на парни омлети (не повече от 2 броя на ден);
6. Прясно приготвена извара, пасирана или под формата на парно суфле;
7. Захар до 40 г на ден, желе, боровинки, желе от череши, зрели круши, шипки, боровинки, отвара от череши, чай, черно кафе, какаова вода.

В същото време от диета № 4 трябва да се изключат следните храни:

1. Пресен бял, черен хляб, сладкиши, палачинки, палачинки;
2. Супи със зеленчуци, варива;
3. Мляко, студени, силни и мазни бульони;
4. Тлъсти меса и риба, патица, гъска, пържено и задушено месо, колбаси, пушени меса, консерви;
5. Осолена, пушена, маринована риба;
6. Пълномаслено мляко, сметана, сметана, сирене, пържени, сурови, твърдо сварени яйца;
7. Всички мазнини с изключение на маслото;
8. Бобови растения, просо, перлен ечемик и ечемични зърнени храни, ронливи каши, тестени изделия, гювечи;
9. Всички зеленчуци, студени закуски, пресни плодове и плодове, сушени плодове, компоти, конфитюр, мед и други сладкиши;
10. Кафе и какао с мляко, газирани и студени напитки, гроздов сок.

Примерно диетично меню №4

Закуска:

1. Прясно пасирана извара;
2. Течна пасирана оризова каша в слаб месен бульон;
3. чай.

2-ра закуска:

1. Желе от отвара от боровинки.

Вечеря:

1. Месен бульон с месни профитроли;
2. Пилешки кнедли на пара;
3. Каор желе.

Вечеря:

1. Суфле от месо на пара;
2. Течна каша от елда, пасирана във вода;
3. Чай.

За нощта:

1. Топла, неподсладена отвара от шипки.

Важно е да се отбележи, че това меню е само примерно и може да бъде променяно според индивидуалните нужди и препоръките на лекаря. Също така е необходимо да се има предвид, че диета № 4 е временна диета и продължителността на нейното използване трябва да се определи от лекар.