Régime n°4

Régime n°4 : caractéristiques, recommandations et exemple de menu

Le régime n°4 est un régime spécial recommandé aux patients atteints de maladies intestinales aiguës et chroniques accompagnées de diarrhée abondante, de douleurs intestinales intenses et de ballonnements. Ce régime vise à réduire la charge sur le système digestif, à réduire l'inflammation et à améliorer l'état général du patient.

Caractéristiques du régime n°4

Le régime n°4 se caractérise par une quantité réduite de graisses (70 g), de glucides (250 g) et de sel (8-10 g). Dans le même temps, le régime contient la norme physiologique de protéines (100 g) et de liquide (1,5-2 l). Le poids de la ration journalière est de 2 kg et la teneur en calories du régime est réduite à 2 100 kcal.

Un aspect important du régime n°4 est l'exclusion du régime alimentaire du lait, des aliments riches en fibres végétales et en membranes cellulaires, ainsi que la stimulation de la sécrétion biliaire, de la fonction sécrétoire de l'estomac et du pancréas.

Les aliments du régime n°4 sont préparés bouillis ou cuits à la vapeur, et également servis en purée. La température des plats froids ne doit pas être inférieure à 15°C et celle des plats chauds ne doit pas dépasser 62°C. Il est recommandé de manger 5 à 6 fois par jour en petites portions.

Recommandations diététiques n°4

Le régime n°4 recommande d'inclure les aliments suivants :

1. craquelins blancs;
2. Soupes dans un bouillon faiblement allégé avec des quenelles de viande ou de poisson, des boulettes de viande (vous pouvez ajouter des flocons d'œufs, de la purée de viande bouillie) ;
3. Boulettes de viande, poisson, boulettes de viande, côtelettes, soufflées cuites à la vapeur ou bouillies ;
4. Porridges à base de riz, de flocons d'avoine, de sarrasin ou de semoule (cuits dans de l'eau ou un bouillon de viande faible en gras) ;
5. Œufs (pas plus de 1 morceau par jour) dans les plats ; s'ils sont bien tolérés, les œufs diététiques sont autorisés à la coque, ou en sachet, ou sous forme d'omelettes vapeur (pas plus de 2 morceaux par jour) ;
6. Fromage blanc fraîchement préparé, en purée ou sous forme de soufflé vapeur ;
7. Sucre jusqu'à 40 g par jour, gelée, myrtille, gelée de cerises des oiseaux, poires mûres, églantier, myrtille, décoction de cerises des oiseaux, thé, café noir, eau de cacao.

Parallèlement, les aliments suivants doivent être exclus du régime n°4 :

1. Pain frais blanc, noir, viennoiserie, crêpes, crêpes ;
2. Soupes aux légumes, légumineuses;
3. Lait, bouillons froids, forts et gras ;
4. Viandes et poissons gras, canard, oie, viandes frites et mijotées, saucisses, viandes fumées, conserves ;
5. Poisson salé, fumé, mariné ;
6. Lait entier, crème, crème sure, fromage, œufs au plat, crus, durs ;
7. Toutes les graisses sauf le beurre ;
8. Légumineuses, millet, orge perlé et céréales d'orge, bouillies friables, pâtes, ragoûts ;
9. Tous les légumes, collations froides, fruits et baies frais, fruits secs, compotes, confitures, miel et autres douceurs ;
10. Café et cacao au lait, boissons gazeuses et froides, jus de raisin.

Exemple de menu diététique n°4

Petit-déjeuner:

1. Fromage cottage fraîchement réduit en purée ;
2. Bouillie de riz en purée liquide dans un bouillon de viande faible ;
3. Thé.

2ème petit-déjeuner :

1. Gelée à base de décoction de myrtille.

Dîner:

1. Bouillon de viande avec profiteroles de viande ;
2. Raviolis au poulet cuits à la vapeur ;
3. Gelée de Cahors.

Dîner:

1. Soufflé à la viande cuit à la vapeur ;
2. Bouillie de sarrasin liquide réduite en purée dans l'eau ;
3. Thé.

Pour la nuit:

1. Décoction tiède et non sucrée d'églantier.

Il est important de noter que ce menu n'est qu'un exemple et peut être modifié en fonction des besoins individuels et des recommandations du médecin. Il faut également tenir compte du fait que le régime n°4 est un régime temporaire et que la durée de son utilisation doit être déterminée par un médecin.