Δίαιτα Νο 4

Δίαιτα Νο. 4: χαρακτηριστικά, συστάσεις και δείγμα μενού

Η δίαιτα Νο 4 είναι μια ειδική δίαιτα που προτείνεται σε ασθενείς με οξείες και χρόνιες παθήσεις του εντέρου με έντονη διάρροια, έντονους πόνους στα έντερα και φούσκωμα. Αυτή η δίαιτα στοχεύει στη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα, στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας Νο 4

Η δίαιτα Νο 4 χαρακτηρίζεται από μειωμένη ποσότητα λίπους (70 g), υδατανθράκων (250 g) και αλατιού (8-10 g). Ταυτόχρονα, η δίαιτα περιέχει τον φυσιολογικό κανόνα των πρωτεϊνών (100 g) και του υγρού (1,5-2 l). Το βάρος της ημερήσιας μερίδας είναι 2 κιλά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας μειώνεται σε 2100 kcal.

Σημαντική πτυχή της δίαιτας Νο. 4 είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή γάλακτος, τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και κυτταρικές μεμβράνες, καθώς και η τόνωση της έκκρισης της χολής, η εκκριτική λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος.

Το φαγητό στη δίαιτα Νο. 4 παρασκευάζεται βραστό ή στον ατμό, και σερβίρεται επίσης πολτοποιημένο. Η θερμοκρασία των κρύων πιάτων δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 15°C και το ζεστό φαγητό δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 62°C. Συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Συστάσεις διατροφής #4

Η δίαιτα Νο. 4 συνιστά τη συμπερίληψη των ακόλουθων τροφών:

1. Λευκά κράκερ?
2. Σούπες σε αδύναμο ζωμό χαμηλών λιπαρών με κουνέλες κρέατος ή ψαριού, κεφτεδάκια (μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες αυγών, βραστό πουρέ κρέατος).
3. Ζυμαρικά στον ατμό ή βραστά από κρέας, ψάρι, κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ.
4. Χυλοί από ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο ή σιμιγδάλι (μαγειρεμένα σε νερό ή ζωμό κρέατος με χαμηλά λιπαρά).
5. Αυγά (όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο την ημέρα) σε πιάτα· εάν είναι καλά ανεκτά, τα διαιτητικά αυγά επιτρέπονται μαλακά ή σε σακούλα ή σε μορφή ομελέτας ατμού (όχι περισσότερα από 2 τεμάχια την ημέρα).
6. Φρεσκοπαρασκευασμένο τυρί cottage, πολτοποιημένο ή σε μορφή σουφλέ στον ατμό.
7. Ζάχαρη έως 40 g την ημέρα, ζελέ, μύρτιλο, ζελέ κεράσι, ώριμα αχλάδια, τριανταφυλλιά, βατόμουρο, αφέψημα κερασιού, τσάι, μαύρος καφές, κακάο νερού.

Ταυτόχρονα, από τη δίαιτα Νο 4 θα πρέπει να εξαιρεθούν οι ακόλουθες τροφές:

1. Φρέσκο ​​λευκό, μαύρο ψωμί, ζύμη, τηγανίτες, τηγανίτες.
2. Σούπες με λαχανικά, όσπρια?
3. Γάλα, κρύοι, δυνατοί και λιπαροί ζωμοί.
4. Λιπαρά κρέατα και ψάρια, πάπια, χήνα, τηγανητά και βραστά κρέατα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες.
5. Αλατισμένα, καπνιστά, μαριναρισμένα ψάρια.
6. Γάλα πλήρες, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί, τηγανητά, ωμά, βραστά αυγά.
7. Όλα τα λίπη εκτός από το βούτυρο.
8. Όσπρια, κεχρί, μαργαριτάρι και κριθάρι δημητριακά, εύθρυπτοι χυλοί, ζυμαρικά, κατσαρόλες.
9. Όλα τα λαχανικά, κρύα σνακ, φρέσκα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, μαρμελάδες, μέλι και άλλα γλυκά.
10. Καφές και κακάο με γάλα, ανθρακούχα και κρύα ποτά, χυμός σταφυλιού.

Δείγμα μενού δίαιτας Νο. 4

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

1. Φρεσκοπολτοποιημένο τυρί cottage?
2. Υγρό πολτοποιημένο χυλό ρυζιού σε αδύναμο ζωμό κρέατος.
3. Τσάι.

2ο πρωινό:

1. Ζελέ από αφέψημα βατόμουρου.

Βραδινό:

1. Ζωμός κρέατος με προφιτερόλ κρέατος.
2. Ζυμαρικά κοτόπουλου στον ατμό.
3. Ζελέ Cahors.

Βραδινό:

1. Σουφλέ κρέατος στον ατμό?
2. Υγρό χυλό φαγόπυρου πολτοποιημένο σε νερό.
3. Τσάι.

Για την νύχτα:

1. Ζεστό, χωρίς ζάχαρη αφέψημα τριανταφυλλιάς.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το μενού είναι απλώς ένα παράδειγμα και μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες και τις συστάσεις του γιατρού. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι η δίαιτα Νο 4 είναι μια προσωρινή δίαιτα και η διάρκεια χρήσης της θα πρέπει να καθορίζεται από γιατρό.