Dieet nr. 4

Dieet nr. 4: kenmerken, aanbevelingen en voorbeeldmenu

Dieet nr. 4 is een speciaal dieet dat wordt aanbevolen voor patiënten met acute en chronische darmziekten met overvloedige diarree, ernstige pijn in de darmen en een opgeblazen gevoel. Dit dieet is gericht op het verminderen van de belasting van het spijsverteringsstelsel, het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de algemene toestand van de patiënt.

Kenmerken van dieet nr. 4

Dieet nr. 4 wordt gekenmerkt door een verminderde hoeveelheid vet (70 g), koolhydraten (250 g) en zout (8-10 g). Tegelijkertijd bevat het dieet de fysiologische norm van eiwitten (100 g) en vloeistof (1,5-2 l). Het gewicht van het dagrantsoen is 2 kg en het caloriegehalte van het dieet wordt teruggebracht tot 2100 kcal.

Een belangrijk aspect van dieet nr. 4 is de uitsluiting van het dieet van melk, voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige vezels en celmembranen, evenals het stimuleren van de galafscheiding, de secretoire functie van de maag en de pancreas.

Voedsel op dieet nr. 4 wordt gekookt of gestoomd bereid en ook gepureerd geserveerd. De temperatuur van koude gerechten mag niet lager zijn dan 15°C en warme gerechten niet hoger dan 62°C. Het wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag in kleine porties te eten.

Dieetaanbevelingen #4

Dieet nr. 4 raadt aan om de volgende voedingsmiddelen op te nemen:

1. Witte crackers;
2. Soepen in een zwakke magere bouillon met vlees- of visquenelles, gehaktballetjes (je kunt eiervlokken toevoegen, gekookt gepureerd vlees);
3. Gestoomde of gekookte dumplings van vlees, vis, gehaktballen, schnitzels, soufflé;
4. Pap gemaakt van rijst, havermout, boekweit of griesmeel (gekookt in water of magere vleesbouillon);
5. Eieren (niet meer dan 1 stuk per dag) in gerechten; indien goed verdragen, mogen dieeteieren zacht gekookt zijn, of in een zak, of in de vorm van stoomomeletten (niet meer dan 2 stuks per dag);
6. Vers bereide kwark, gepureerd of in de vorm van een stoomsoufflé;
7. Suiker tot 40 g per dag, gelei, bosbes, vogelkersgelei, rijpe peren, rozenbottel, bosbes, vogelkersafkooksel, thee, zwarte koffie, watercacao.

Tegelijkertijd moeten de volgende voedingsmiddelen worden uitgesloten van dieet nr. 4:

1. Vers wit, zwart brood, gebak, pannenkoeken, pannenkoeken;
2. Soepen met groenten, peulvruchten;
3. Melk, koude, sterke en vette bouillons;
4. Vet vlees en vis, eend, gans, gebakken en gestoofd vlees, worstjes, gerookt vlees, ingeblikt voedsel;
5. Gezouten, gerookte, gemarineerde vis;
6. Volle melk, room, zure room, kaas, gebakken, rauwe, hardgekookte eieren;
7. Alle vetten behalve boter;
8. Peulvruchten, gierst, parelgort en gerstgranen, kruimelpap, pasta, ovenschotels;
9. Alle groenten, koude snacks, vers fruit en bessen, gedroogd fruit, compotes, jam, honing en andere zoetigheden;
10. Koffie en cacao met melk, koolzuurhoudende en koude dranken, druivensap.

Voorbeeld dieetmenu nr. 4

Ontbijt:

1. Vers gepureerde kwark;
2. Vloeibare gepureerde rijstepap in een zwakke vleesbouillon;
3. Thee.

2e ontbijt:

1. Gelei gemaakt van bosbessenbouillon.

Diner:

1. Vleesbouillon met vleesprofiteroles;
2. Gestoomde kipknoedels;
3. Cahors-gelei.

Diner:

1. Gestoomde vleessoufflé;
2. Vloeibare boekweitpap gepureerd in water;
3. Thee.

Voor de nacht:

1. Warm, ongezoet rozenbottelafkooksel.

Het is belangrijk op te merken dat dit menu slechts een voorbeeld is en kan worden aangepast op basis van individuele behoeften en aanbevelingen van artsen. Het is ook noodzakelijk om er rekening mee te houden dat dieet nr. 4 een tijdelijk dieet is en dat de duur van het gebruik ervan door een arts moet worden bepaald.