饮食4号

第四种饮食：特点、建议和示例菜单

饮食四号是推荐给患有严重腹泻、肠道剧烈疼痛和腹胀的急慢性肠道疾病患者的特殊饮食。这种饮食旨在减轻消化系统的负担，减少炎症并改善患者的总体状况。

饮食4的特点

4号饮食的特点是减少脂肪（70克）、碳水化合物（250克）和盐（8-10克）的摄入量。同时，饮食中含有生理标准的蛋白质（100克）和液体（1.5-2升）。每日口粮重量为2公斤，饮食热量减少至2100大卡。

第四号饮食的一个重要方面是从饮食中排除牛奶、富含植物纤维和细胞膜的食物以及刺激胆汁分泌、胃和胰腺的分泌功能的食物。

减肥4号的食物可以煮或蒸，也可以做成泥。冷菜温度不应低于15℃，热菜温度不应高于62℃。建议每天吃5-6次，少量食用。

饮食建议#4

第 4 号饮食建议包括以下食物：

1. 白色饼干；
2. 低脂淡汤，配以肉或鱼肉丸、肉丸（可以添加鸡蛋片、煮肉泥）；
3. 蒸或煮的肉、鱼、肉丸、炸肉排、舒芙蕾饺子；
4. 由大米、燕麦片、荞麦或粗粒小麦粉制成的粥（用水或低脂肉汤煮）；
5. 菜肴中的鸡蛋（每天不超过 1 颗）；如果耐受性良好，膳食鸡蛋可以半煮、袋装或蒸汽煎蛋卷形式（每天不超过 2 颗）；
6. 新鲜制作的干酪，捣碎或制成蒸汽舒芙蕾；
7. 每天糖分最多40克，果冻，蓝莓，鸟樱桃果冻，熟梨，玫瑰果，蓝莓，鸟樱桃汤，茶，黑咖啡，水可可。

同时，以下食物应排除在第 4 号饮食之外：

1. 新鲜的白面包、黑面包、糕点、煎饼、煎饼；
2. 蔬菜、豆类汤；
3. 牛奶、冷的、浓的、高脂肪的肉汤；
4. 肥肉和鱼、鸭、鹅、煎、炖肉、香肠、熏肉、罐头食品；
5. 盐腌、熏制、腌制的鱼；
6. 全脂牛奶、奶油、酸奶油、奶酪、煎蛋、生蛋、煮鸡蛋；
7. 除黄油外的所有脂肪；
8. 豆类、小米、珍珠大麦和大麦谷物、脆粥、面食、砂锅菜；
9. 所有蔬菜、冷食、新鲜水果和浆果、干果、蜜饯、果酱、蜂蜜和其他糖果；
10. 咖啡和可可加牛奶、碳酸饮料和冷饮、葡萄汁。

饮食菜单示例 4

早餐：

1. 新鲜的干酪泥；
2. 淡肉汤中的液体米粥；
3. 茶。

第二份早餐：

1. 由蓝莓汤制成的果冻。

晚餐：

1. 肉汤配肉泡芙；
2. 鸡肉蒸饺；
3. 卡奥尔果冻。

晚餐：

1. 蒸肉舒芙蕾；
2. 水煮成的液体荞麦粥；
3. 茶。

为了夜晚：

1. 温热、不加糖的玫瑰果汤。

值得注意的是，该菜单仅作为示例，可以根据个人需求和医生建议进行修改。还需要考虑的是，饮食4号是临时饮食，其使用持续时间应由医生决定。