4. számú diéta

4. diéta: jellemzők, ajánlások és mintamenü

A 4-es számú diéta egy speciális diéta, amelyet erős hasmenéssel, erős bélfájdalmakkal és puffadással járó akut és krónikus bélbetegségekben szenvedőknek ajánlunk. Ez a diéta célja az emésztőrendszer terhelésének csökkentése, a gyulladás csökkentése és a beteg általános állapotának javítása.

A 4. számú diéta jellemzői

A 4. számú étrendet csökkentett zsír (70 g), szénhidrát (250 g) és só (8-10 g) mennyisége jellemzi. Ugyanakkor az étrend tartalmazza a fehérjék (100 g) és a folyadék (1,5-2 l) fiziológiai normáját. A napi adag súlya 2 kg, az étrend kalóriatartalma 2100 kcal-ra csökken.

A 4-es számú diéta fontos szempontja a tej, a növényi rostokban és sejthártyákban gazdag élelmiszerek étrendből való kizárása, valamint az epeelválasztás serkentése, a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós funkciója.

A 4. számú diéta szerinti ételeket főzve vagy párolva készítjük, és pürésítve is tálaljuk. A hideg ételek hőmérséklete nem lehet 15 °C-nál alacsonyabb, a meleg ételek pedig nem haladhatják meg a 62 °C-ot. Napi 5-6 alkalommal ajánlott kis adagokban enni.

Diétás ajánlások #4

A 4. számú diéta a következő ételeket javasolja:

1. Fehér keksz;
2. Levesek gyenge zsírszegény húslevesben hús- vagy hallal quenellel, húsgombócokkal (tehet bele tojáspelyhet, főtt pürésített húst);
3. Párolt vagy főtt gombóc húsból, halból, húsgombócból, szeletből, szufléból;
4. Rizsből, zabpehelyből, hajdinából vagy búzadarából készült zabkása (vízben vagy alacsony zsírtartalmú húslevesben főzve);
5. Tojás (legfeljebb 1 darab naponta) edényekben; ha jól tolerálják, a diétás tojás lágyan főtt, vagy zacskóban, vagy gőzös omlett formájában megengedett (legfeljebb 2 darab naponta);
6. Frissen elkészített túró, pépesítve vagy gőzsuflé formájában;
7. Cukor 40 g-ig naponta, zselé, áfonya, madárcseresznye zselé, érett körte, csipkebogyó, áfonya, madárcseresznye főzet, tea, feketekávé, vizes kakaó.

Ugyanakkor a következő élelmiszereket ki kell zárni a 4. számú étrendből:

1. Friss fehér, fekete kenyér, péksütemény, palacsinta, palacsinta;
2. Levesek zöldségekkel, hüvelyesekkel;
3. Tej, hideg, erős és zsíros húslevesek;
4. Zsíros húsok és halak, kacsa, liba, rántott és párolt húsok, kolbászok, füstölt húsok, konzervek;
5. Sózott, füstölt, pácolt hal;
6. Teljes tej, tejszín, tejföl, sajt, sült, nyers, kemény tojás;
7. Minden zsír, kivéve a vajat;
8. Hüvelyesek, köles, gyöngy árpa és árpa gabonafélék, omlós zabkása, tészta, rakott ételek;
9. Minden zöldség, hideg rágcsálnivalók, friss gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök, kompótok, lekvárok, méz és egyéb édességek;
10. Kávé és kakaó tejjel, szénsavas és hideg italok, szőlőlé.

Diétás mintamenü 4. sz

Reggeli:

1. Frissen pürésített túró;
2. Folyékony pürésített rizs zabkása gyenge húslevesben;
3. Tea.

2. reggeli:

1. Áfonyafőzetből készült zselé.

Vacsora:

1. Húsleves hús profitrolokkal;
2. Párolt csirkegombóc;
3. Cahors zselé.

Vacsora:

1. Párolt húsos szufla;
2. Folyékony hajdina zabkása vízben pürésítve;
3. Tea.

Az éjszakára:

1. Meleg, cukrozatlan csipkebogyó főzet.

Fontos megjegyezni, hogy ez a menü csak példa, és az egyéni igények és az orvos ajánlásai alapján módosítható. Figyelembe kell venni azt is, hogy a 4-es számú diéta átmeneti diéta, alkalmazásának időtartamát orvosnak kell meghatároznia.