Ruokavalio nro 4

Ruokavalio nro 4: ominaisuudet, suositukset ja näytevalikko

Diet nro 4 on erikoisruokavalio, jota suositellaan potilaille, joilla on akuutteja ja kroonisia suolistosairauksia, joihin liittyy runsasta ripulia, voimakasta suolistokipua ja turvotusta. Tämän ruokavalion tarkoituksena on vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta, vähentää tulehdusta ja parantaa potilaan yleistä tilaa.

Ruokavalion nro 4 ominaisuudet

Ruokavaliolle nro 4 on tunnusomaista pienempi määrä rasvaa (70 g), hiilihydraatteja (250 g) ja suolaa (8-10 g). Samaan aikaan ruokavalio sisältää fysiologisen normin proteiineja (100 g) ja nestettä (1,5-2 l). Päivittäisen annoksen paino on 2 kg, ja ruokavalion kaloripitoisuus lasketaan 2100 kcal:iin.

Tärkeä näkökohta ruokavaliossa nro 4 on maidon, runsaasti kasvikuitua ja solukalvoja sisältävien ruokien jättäminen pois ruokavaliosta sekä sapenerityksen, mahan ja haiman eritystoiminnan edistäminen.

Ruokavalion nro 4 mukainen ruoka valmistetaan keitettynä tai höyrytettynä, ja se tarjoillaan myös soseutettuna. Kylmien ruokien lämpötila ei saa olla alle 15 °C, ja kuuman ruoan lämpötila ei saa olla yli 62 °C. On suositeltavaa syödä 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.

Ruokavalio-suositukset #4

Ruokavalio nro 4 suosittelee seuraavien ruokien sisällyttämistä:

1. Valkoiset keksejä;
2. Keitot heikossa vähärasvaisessa liemessä liha- tai kalaquenelles, lihapullat (voit lisätä munahiutaleita, keitettyä soseutettua lihaa);
3. Höyrytetyt tai keitetyt liha-, kala-, lihapullat, kotletit, souffle-nyytit;
4. Riisistä, kaurapuurosta, tattarista tai mannasuurimoista valmistetut puurot (keitettynä vedessä tai vähärasvaisessa lihaliemessä);
5. Munat (enintään 1 kpl päivässä) astioissa; jos ne ovat hyvin siedettyjä, dieettimunat sallitaan pehmeäksi keitettyinä tai pussissa tai höyrymunakkaana (enintään 2 kpl päivässä);
6. Vasta valmistettu raejuusto, muussattu tai höyrysouffleena;
7. Sokeri enintään 40 g päivässä, hyytelö, mustikka, lintukirsikkahyytelö, kypsä päärynä, ruusunmarja, mustikka, lintukirsikkakeite, tee, musta kahvi, vesikaakao.

Samanaikaisesti seuraavat elintarvikkeet tulisi sulkea pois ruokavaliosta nro 4:

1. Tuore valkoinen, musta leipä, leivonnaiset, pannukakut, pannukakut;
2. Keitot vihanneksilla, palkokasveilla;
3. Maito, kylmät, vahvat ja rasvaiset liemet;
4. Rasvainen liha ja kala, ankka, hanhi, paistettu ja haudutettu liha, makkarat, savustetut lihat, säilykkeet;
5. Suolattu, savustettu, marinoitu kala;
6. Täysmaito, kerma, smetana, juusto, paistetut, raa'at, kovaksi keitetyt munat;
7. Kaikki rasvat, paitsi voit;
8. Palkokasvit, hirssi, ohra- ja ohraviljat, murenevat puurot, pasta, vuoat;
9. Kaikki vihannekset, kylmät välipalat, tuoreet hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät, hillokkeet, hillot, hunaja ja muut makeiset;
10. Kahvi ja kaakao maidolla, hiilihapotetut ja kylmät juomat, viinirypälemehu.

Näyteruokavaliomenu nro 4

Aamiainen:

1. Tuore soseutettu raejuusto;
2. Nestemäinen soseutettu riisipuuro heikossa lihaliemessä;
3. Teetä.

2. aamiainen:

1. Mustikkakeitteestä valmistettu hyytelö.

Illallinen:

1. Lihaliemi lihaprofirooleilla;
2. Höyrytetty kanan nyytit;
3. Cahors hyytelö.

Illallinen:

1. Höyrytetty liha souffle;
2. Nestemäinen tattaripuuro veteen soseutettuna;
3. Teetä.

Yöksi:

1. Lämmin, makeuttamaton ruusunmarjakeite.

On tärkeää huomata, että tämä valikko on vain esimerkki ja sitä voidaan muokata yksilöllisten tarpeiden ja lääkärin suositusten perusteella. On myös otettava huomioon, että ruokavalio nro 4 on tilapäinen ruokavalio ja sen käytön keston tulee määrittää lääkäri.