Diæt nr. 4

Diæt nr. 4: funktioner, anbefalinger og prøvemenu

Diæt nr. 4 er en specialdiæt, der anbefales til patienter med akutte og kroniske tarmsygdomme med voldsom diarré, stærke smerter i tarmene og oppustethed. Denne diæt er rettet mod at reducere belastningen på fordøjelsessystemet, reducere inflammation og forbedre patientens generelle tilstand.

Funktioner af diæt nr. 4

Diæt nr. 4 er kendetegnet ved en reduceret mængde fedt (70 g), kulhydrater (250 g) og salt (8-10 g). Samtidig indeholder kosten den fysiologiske norm af proteiner (100 g) og væske (1,5-2 l). Vægten af ​​den daglige ration er 2 kg, og kalorieindholdet i kosten reduceres til 2100 kcal.

Et vigtigt aspekt af diæt nr. 4 er udelukkelse fra kosten af ​​mælk, fødevarer rige på plantefibre og cellemembraner, samt stimulerende galdesekretion, mavesekretionsfunktionen og bugspytkirtlen.

Mad på diæt nr. 4 tilberedes kogt eller dampet, og serveres også pureret. Temperaturen på kolde retter bør ikke være lavere end 15°C, og varm mad bør ikke være højere end 62°C. Det anbefales at spise 5-6 gange om dagen i små portioner.

Kostanbefalinger #4

Diæt nr. 4 anbefaler at inkludere følgende fødevarer:

1. Hvide kiks;
2. Supper i en svag fedtfattig bouillon med kød eller fisk quenelles, frikadeller (du kan tilføje ægflager, kogt pureret kød);
3. Dampede eller kogte dumplings af kød, fisk, frikadeller, koteletter, soufflé;
4. Grød lavet af ris, havregryn, boghvede eller semulje (kogt i vand eller fedtfattig kødbouillon);
5. Æg (ikke mere end 1 stykke om dagen) i retter; hvis det tolereres godt, tillades diætæg blødkogte eller i en pose eller i form af dampomeletter (ikke mere end 2 stykker om dagen);
6. Frisklavet hytteost, moset eller i form af en dampsoufflé;
7. Sukker op til 40 g om dagen, gelé, blåbær, fuglekirsebærgelé, modne pærer, hyben, blåbær, afkog af fuglekirsebær, te, sort kaffe, vandkakao.

Samtidig bør følgende fødevarer udelukkes fra diæt nr. 4:

1. Frisk hvidt, sort brød, wienerbrød, pandekager, pandekager;
2. Supper med grøntsager, bælgfrugter;
3. Mælk, kolde, stærke og fede bouillon;
4. Fedt kød og fisk, and, gås, stegt og stuvet kød, pølser, røget kød, dåsemad;
5. Saltet, røget, marineret fisk;
6. Sødmælk, fløde, creme fraiche, ost, stegte, rå, hårdkogte æg;
7. Alt fedt undtagen smør;
8. Bælgfrugter, hirse, perlebyg og bygkorn, smuldrede grøde, pasta, gryderetter;
9. Alle grøntsager, kolde snacks, frisk frugt og bær, tørret frugt, kompotter, marmelade, honning og andet slik;
10. Kaffe og kakao med mælk, kulsyreholdige og kolde drikke, druesaft.

Eksempel på diætmenu nr. 4

Morgenmad:

1. Frisk pureret hytteost;
2. Flydende pureret risengrød i en svag kødbouillon;
3. Te.

2. morgenmad:

1. Gelé lavet af blåbærafkog.

Aftensmad:

1. Kødbouillon med kødprofiteroler;
2. Dampede kyllingeboller;
3. Cahors gelé.

Aftensmad:

1. Dampet kødsoufflé;
2. Flydende boghvede grød pureret i vand;
3. Te.

Til natten:

1. Varm, usødet hyben afkog.

Det er vigtigt at bemærke, at denne menu kun er et eksempel og kan ændres afhængigt af individuelle behov og lægens anbefalinger. Det er også nødvendigt at tage højde for, at diæt nr. 4 er en midlertidig diæt, og varigheden af ​​dens brug bør bestemmes af en læge.