Dieta número 4

Dieta número 4: características, recomendaciones y menú de muestra.

La Dieta No. 4 es una dieta especial que se recomienda para pacientes con enfermedades intestinales agudas y crónicas con diarrea profusa, dolor intenso en los intestinos e hinchazón. Esta dieta tiene como objetivo reducir la carga sobre el sistema digestivo, reducir la inflamación y mejorar el estado general del paciente.

Características de la dieta número 4.

La dieta nº 4 se caracteriza por una cantidad reducida de grasas (70 g), carbohidratos (250 g) y sal (8-10 g). Al mismo tiempo, la dieta contiene la norma fisiológica de proteínas (100 g) y líquido (1,5-2 l). El peso de la ración diaria es de 2 kg y el contenido calórico de la dieta se reduce a 2100 kcal.

Un aspecto importante de la dieta nº 4 es la exclusión de la dieta de la leche, alimentos ricos en fibra vegetal y membranas celulares, además de estimular la secreción de bilis, la función secretora del estómago y el páncreas.

Los alimentos de la dieta número 4 se preparan hervidos o al vapor y también se sirven en puré. La temperatura de los platos fríos no debe ser inferior a 15°C y la comida caliente no debe ser superior a 62°C. Se recomienda comer 5-6 veces al día en pequeñas porciones.

Recomendaciones dietéticas n.° 4

La Dieta No. 4 recomienda incluir los siguientes alimentos:

1. galletas blancas;
2. Sopas en un caldo débil bajo en grasa con quenelles de carne o pescado, albóndigas (puede agregar hojuelas de huevo, carne hervida en puré);
3. Albóndigas de carne, pescado, albóndigas, chuletas, soufflé al vapor o hervidos;
4. Gachas de arroz, avena, trigo sarraceno o sémola (cocidas en agua o caldo de carne bajo en grasas);
5. Huevos (no más de 1 pieza por día) en los platos; si se toleran bien, los huevos dietéticos se permiten pasados ​​por agua, en una bolsa o en forma de tortillas al vapor (no más de 2 piezas por día);
6. Requesón recién preparado, triturado o en forma de soufflé al vapor;
7. Azúcar hasta 40 g por día, gelatina, arándano, gelatina de cereza, peras maduras, rosa mosqueta, arándano, decocción de cereza, té, café negro, agua de cacao.

Al mismo tiempo, se deben excluir de la dieta número 4 los siguientes alimentos:

1. Pan blanco, negro fresco, bollería, tortitas, tortitas;
2. Sopas con verduras, legumbres;
3. Leches, caldos fríos, fuertes y grasos;
4. Carnes y pescados grasos, pato, oca, carnes fritas y guisadas, embutidos, carnes ahumadas, conservas;
5. Pescado salado, ahumado y marinado;
6. Leche entera, nata, crema agria, queso, huevos fritos, crudos y duros;
7. Todas las grasas excepto mantequilla;
8. Legumbres, mijo, cebada perlada y cereales de cebada, papillas desmenuzables, pastas, guisos;
9. Todas las verduras, snacks fríos, frutas y bayas frescas, frutos secos, compotas, mermeladas, miel y otros dulces;
10. Café y cacao con leche, bebidas carbonatadas y frías, zumo de uva.

Menú de dieta de muestra No. 4

Desayuno:

1. Requesón recién hecho puré;
2. Gachas de arroz líquidas en puré en un caldo de carne suave;
3. Té.

2do desayuno:

1. Jalea elaborada con decocción de arándanos.

Cena:

1. Caldo de carne con profiteroles de carne;
2. Albóndigas de pollo al vapor;
3. Jalea de Cahors.

Cena:

1. Soufflé de carne al vapor;
2. Gachas líquidas de trigo sarraceno hechas puré en agua;
3. Té.

Por la noche:

1. Decocción tibia de rosa mosqueta sin azúcar.

Es importante tener en cuenta que este menú es sólo un ejemplo y puede modificarse según las necesidades individuales y las recomendaciones del médico. También es necesario tener en cuenta que la dieta número 4 es una dieta temporal y la duración de su uso debe ser determinada por un médico.