Výsev pohanky.

Pohanka

Jednoletá bylina z čeledi pohankovitých, až 150 cm vysoká.Kořen je kůlový, u kořenového krčku silně rozvětvený a v hloubce málo vyvinutý. Lodyha je vzpřímená, načervenalá, nahoře rozvětvená.

Listy jsou střídavé, řapíkaté, trojúhelníkovitého tvaru srdce. Kvete v červenci. Dozrává v srpnu. Květy jsou bílé nebo růžové s jednoduchým periantem, shromážděné v hroznu. Vůně je příjemná, medová. Plodem je trojúhelníkový ořech.

Pohanka je rozšířena v centrální zóně evropské části Ruska, Ukrajiny a Běloruska. Pěstuje se na zrno, rutin a jako medonosná rostlina.

Používá se v národním hospodářství. Bílkoviny pohankových zrn se nutriční hodnotou blíží bílkovinám luštěnin, tuky jsou odolné vůči oxidaci, takže pohanka je dlouhodobě skladována. Pohanková kaše s mlékem má plnohodnotné složení esenciálních aminokyselin, které si lidské tělo není schopno plně syntetizovat. Je nezbytný pro oslabené pacienty, starší lidi a děti.

Odpad ze zpracování obilí se používá ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže. Jako dětský prášek se doporučuje používat mletou pohankovou mouku prosetou na jemném sítu.

Vršky kvetoucích listnatých rostlin slouží jako léčivé suroviny. Sbírají se během květu. Sušte na vzduchu ve stínu. Vitamín P, rutin, se získává z listů a květů. V trávě byly nalezeny kyseliny chlorogenová, gallová, protokatechuová a kávová.

K léčbě a prevenci všech stavů, které jsou doprovázeny krvácením (do mozku, srdce, sítnice, kůže a sliznic) se obvykle používá vitamín P ve spojení s vitamínem C. Při zvýšené srážlivosti krve jsou přípravky z pohanky kontraindikovány .

V lidovém léčitelství se jako expektorans a pro prevenci aterosklerózy předepisuje nálev z listů a květů pohanky. Čerstvé listy se přikládají na hnisající rány a vředy.