Menneskets sundhed er direkte proportional med tilstedeværelsen af fedt i kroppen. For at bevare sundheden er en balance nødvendig mellem forbrug og tilførsel af lipider i kroppen; det kan ikke ignoreres, især under forhold med konstant stress og tung fysisk aktivitet. Udseendet af overskydende vægt er en alvorlig grund til at konsultere en læge. Fedt beskytter kroppens organer og væv mod skader og beskytter dem mod overforbrug. Dette er den første grund til, at du ikke bør forsømme dit helbred og forsøge at tabe dig. Den anden er, at fedtstoffer er en energikilde for cellerne i vores krop. Celler kræver fedt for at producere energi. Kroppen kan ikke lagre energi i sig selv, som nogle dyr gør. Det er derfor, vi har brug for energi, som vi får fra maden. Nogle mennesker tror på myten om, at fedt er dårligt for kroppen. I sandhed gælder dette for visse stoffer, der findes i fedt, men fedt i sig selv er ikke skadeligt for den menneskelige krop. Desuden er dets positive virkninger på sundheden meget større end dets negative aspekter. Fedtstoffer øges