Snacks

Hakket sild
Ingredienser: 50 g saltet sildefilet, 10 g løg, 30 g æbler, 20 g hvedebrød, 15 ml mælk, 1/4 æg, 3 ml solsikkeolie, 10 g smør, 3 g persille.

Tilberedning: Hæld kold mælk over skind- og benfri sildefileter og lad stå i flere timer. Hak løget og svits det i solsikkeolie. Udblød gammelt brød i mælk. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i stykker. Før sild, løg, brød, æbler gennem en kødhakker og bland med smør, læg på en sildebakke, form massen og drys med hakkede æg og persille.

Tulipan
Ingredienser: rød tomat, hytteost, mælk, løg, sød peber, saltvandsopløsning, urter.

Tilberedning: Skær en smuk rød tomat på kryds og tværs, tag midten ud og fyld den med hytteost, pisket med en lille smule mælk og midten af ​​tomaten til cremet og krydret med finthakket løg, peberfrugt, saltopløsning og krydderurter. Server på salat.

Fyldt frisk agurk
Ingredienser: frisk agurk, æg, løg, citronsaft, saltvandsopløsning, sennep, mayonnaise, tomat, sød peber, dild.

Tilberedning: Vask en lille frisk agurk grundigt; hvis skrællen er hård, skræl den, skær den i 2 dele på langs, fjern forsigtigt kernehuset med en træ- eller sølvske og fyld den med hakket æg: Hak det hårdkogte æg fint og bland med finthakkede løg, tilsæt lidt citronsaft, saltvandsopløsning, sennep og mayonnaise. Pynt den fyldte agurk med tomatskiver eller strimler af sød peber og drys med finthakket dild.