Atıştırmalıklar

Kıyılmış ringa balığı
İçindekiler: 50 gr tuzlu ringa balığı filetosu, 10 gr soğan, 30 gr elma, 20 gr buğday ekmeği, 15 ml süt, 1/4 yumurta, 3 ml ayçiçek yağı, 10 gr tereyağı, 3 gr maydanoz.

Hazırlanışı: Derisiz ve kemiksiz ringa balığı filetolarının üzerine soğuk süt dökün ve birkaç saat bekletin. Soğanı yemeklik doğrayıp ayçiçek yağında soteleyin. Bayat ekmekleri süte batırın. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve parçalara ayırın. Ringa balığı, soğan, ekmek, elmaları kıyma makinesinden geçirin ve tereyağıyla karıştırın, ringa balığı tepsisine koyun, kütleyi şekillendirin ve üzerine doğranmış yumurta ve maydanoz serpin.

Lale
maddeler: kırmızı domates, süzme peynir, süt, soğan, tatlı biber, tuzlu su çözeltisi, otlar.

Hazırlanışı: Güzel bir kırmızı domatesi çapraz olarak kesin, ortasını çıkarın ve süzme peynirle doldurun, az miktarda sütle çırpın ve domatesin ortasını kremsi hale gelinceye kadar çırpın ve ince doğranmış soğan, tatlı biber, tuz çözeltisi ve otlarla tatlandırın. Marulun üzerinde servis yapın.

Taze salatalık dolması
İçindekiler: Taze salatalık, yumurta, soğan, limon suyu, tuzlu su, hardal, mayonez, domates, tatlı biber, dereotu.

Hazırlanışı: Küçük bir taze salatalığı iyice yıkayın; kabuğu sertse soyun, uzunlamasına 2 parçaya bölün, tahta veya gümüş bir kaşıkla çekirdeğini dikkatlice çıkarın ve kıyma yumurtayla doldurun: haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın ve biraz limon suyu, tuzlu su çözeltisi, hardal ve mayonez ekleyerek ince doğranmış soğanlarla karıştırın. Doldurulmuş salatalıkları domates dilimleri veya tatlı biber dilimleri ile süsleyin ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.