Przekąski

Siekany śledź
Składniki: 50 g solonego filetu śledziowego, 10 g cebuli, 30 g jabłek, 20 g chleba pszennego, 15 ml mleka, 1/4 jajka, 3 ml oleju słonecznikowego, 10 g masła, 3 g pietruszki.

Przygotowanie: Filety śledziowe bez skóry i kości zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy na kilka godzin. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju słonecznikowym. Namocz czerstwy chleb w mleku. Jabłka obrać, usunąć rdzeń i pokroić na kawałki. Śledzie, cebulę, pieczywo, jabłka przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z masłem, ułożyć na tacce śledziowej, formując masę, posypać posiekanymi jajkami i natką pietruszki.

Tulipan
Składniki: pomidor czerwony, twarożek, mleko, cebula, papryka słodka, sól fizjologiczna, zioła.

Przygotowanie: Pięknego czerwonego pomidora przekrój w poprzek, wyjmij środek i napełnij go serkiem wiejskim, ubitym z niewielką ilością mleka i środkiem pomidora na kremową masę, doprawionym drobno posiekaną cebulą, słodką papryką, roztworem soli i ziołami. Podawać na sałacie.

Nadziewany świeży ogórek
Składniki: świeży ogórek, jajko, cebula, sok z cytryny, sól fizjologiczna, musztarda, majonez, pomidor, słodka papryka, koperek.

Sposób przygotowania: Mały świeży ogórek dokładnie umyć, jeśli skórka jest twarda, obrać go, przeciąć wzdłuż na 2 części, drewnianą lub srebrną łyżką ostrożnie usunąć rdzeń i napełnić go mielonym jajkiem: jajko ugotowane na twardo drobno posiekać i wymieszać z drobno posiekaną cebulą, dodając odrobinę soku z cytryny, roztworu soli, musztardę i majonez. Ogórka faszerowanego dekorujemy plasterkami pomidora lub paskami słodkiej papryki i posypujemy drobno posiekanym koperkiem.