Snacks

Hakket sild
Ingredienser: 50 g saltet sildefilet, 10 g løk, 30 g epler, 20 g hvetebrød, 15 ml melk, 1/4 egg, 3 ml solsikkeolje, 10 g smør, 3 g persille.

Tilberedning: Hell kald melk over skinn- og benfri sildefileter og la stå i flere timer. Hakk løken og fres i solsikkeolje. Bløtlegg gammelt brød i melk. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i biter. Før sild, løk, brød, epler gjennom en kjøttkvern og bland med smør, legg på et sildebrett, form massen og dryss over hakkede egg og persille.

Tulipan
Ingredienser: rød tomat, cottage cheese, melk, løk, søt pepper, saltløsning, urter.

Tilberedning: Skjær en vakker rød tomat på tvers, ta ut midten og fyll den med cottage cheese, pisket med en liten mengde melk og midten av tomaten til den er kremaktig og krydret med finhakket løk, paprika, saltløsning og urter. Server på salat.

Fylt fersk agurk
Ingredienser: fersk agurk, egg, løk, sitronsaft, saltløsning, sennep, majones, tomat, paprika, dill.

Tilberedning: Vask en liten fersk agurk grundig; hvis skallet er hardt, skrell det, skjær det i 2 deler på langs, fjern forsiktig kjernen med en tre- eller sølvskje og fyll den med hakket egg: finhakk det hardkokte egget og bland med finhakket løk, tilsett litt sitronsaft, saltløsning, sennep og majones. Pynt den fylte agurken med tomatskiver eller strimler av søt pepper og dryss over finhakket dill.