Snackek

Apróra vágott hering
Hozzávalók: 50 g sózott heringfilé, 10 g hagyma, 30 g alma, 20 g búzakenyér, 15 ml tej, 1/4 tojás, 3 ml napraforgóolaj, 10 g vaj, 3 g petrezselyem.

Elkészítés: A bőr nélküli és kicsontozott heringfiléket hideg tejjel öntjük, és néhány órán át állni hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk és napraforgóolajon megdinszteljük. Az állott kenyeret áztassuk tejbe. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és kockákra vágjuk. A heringet, hagymát, kenyeret, almát húsdarálón átpasszírozzuk, és vajjal összekeverjük, a masszát formázva heringtálcára tesszük, megszórjuk apróra vágott tojással és petrezselyemmel.

Tulipán
Hozzávalók: piros paradicsom, túró, tej, hagyma, édes paprika, sóoldat, fűszernövények.

Elkészítés: Egy szép piros paradicsomot keresztbe vágunk, a közepét kiszedjük és megtöltjük túróval, kevés tejjel felverjük és a paradicsom közepét krémesre verjük, és finomra vágott hagymával, édes paprikával, sóoldattal, fűszernövényekkel ízesítjük. Salátára tálaljuk.

Töltött friss uborka
Hozzávalók: friss uborka, tojás, hagyma, citromlé, sóoldat, mustár, majonéz, paradicsom, édes paprika, kapor.

Elkészítés: A kis friss uborkát alaposan megmossuk, ha kemény a héja, meghámozzuk, hosszában 2 részre vágjuk, a magházát fa- vagy ezüstkanállal óvatosan kiszedjük és megtöltjük darált tojással: a kemény tojást finomra vágjuk, keverjük össze a finomra vágott hagymával, adjunk hozzá egy kis citromlevet, sóoldatot, mustárt és majonézt. A töltött uborkát paradicsomszeletekkel vagy paprikacsíkokkal díszítjük, és megszórjuk apróra vágott kaporral.